Arby’s ist wohl der König der zeitlich begrenzten Angebote – es weiß mit Sicherheit, wie man Gegenstände herausbringt, die Aufsehen erregen. Letztes Jahr debütierte es mit seinem allerersten Burger, der sich an den Kobe/Wagyu-Rindfleisch-Trend anlehnt, während es dieses Jahr mit dem Steakhouse Garlic Ribeye Sandwich den Anfang machte.
Das neue Sandwich hat es in sich. Es bietet dünn geschnittenes Ribeye-Steak, eines der beliebtesten Stücke des Steakhouse-Sets für Köche und Gäste gleichermaßen. Es enthält auch knusprige Zwiebeln, Schweizer Käse und eine Schicht Knoblauch-Aioli, die alle auf einer gerösteten Knoblauchrolle liegen. Es klingt definitiv faszinierend, aber würde es dem Hype gerecht werden?
Ich ging mit einem anderen Vorkoster zum nächsten Arby’s Restaurant, um das neue Sandwich zu probieren. Hier ist, was wir daran geliebt haben und was die Kette besser machen könnte.
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Das Aussehen
Dieses Sandwich war auf den ersten Blick ein bisschen chaotisch. Es wurde in einer weißen Hülle serviert, die überhaupt nicht ansprechend war. Ich war ein wenig besorgt. Als ich das Sandwich aus seiner ungünstigen Hülle zog, fühlte ich mich nicht besser. Es sah zerquetscht aus und das Steak rutschte mit etwas, das wie käsige Schmiere aussah, aus der Rutsche.
Das Gute daran war, dass wir die Füllung sehen konnten, und obwohl das Sandwich flach aussah, gab es eine anständige Menge Steak für den relativ niedrigen Preis von 7 Dollar. Auch alle anderen Artikel von Arby waren ansprechend verpackt und sahen toll aus. Die berühmten lockigen Pommes waren so perfekt dunkelgold, dass ich dem Sandwich fast verziehen hätte, dass es ein bisschen traurig aussah.
Der Bau
Der Aufbau des Sandwiches erforderte etwas Arbeit. Es sah aus, als wäre das Fleisch einst hoch gestapelt worden, bis die glitschige Aioli und der klebrige Käse alles durcheinander brachten. Der Ärmel half wahrscheinlich nicht, da er an den Seiten keine Struktur bot. Die schnelle Antwort wäre, einen Karton zu verwenden – wie es McDonald’s tut, damit nicht alles an den Seiten herausquetscht – aber das könnte mehr kosten. Die knusprigen Zwiebeln waren auch mit der käsigen Aioli-Schmiere bedeckt, also fragte ich mich, ob sie knusprig bleiben würden.
Das Steak und der Geschmack
Der Geschmack ist natürlich das Wichtigste, schließlich sind wir bei Arby’s, kein 5-Sterne-Steakhouse, und es hat geliefert. Während dieses Sandwich optisch ein heißes Durcheinander war, war der Geschmack wirklich gut. Das Brötchen war weich, hielt aber insgesamt dem Steak stand und hielt die Elemente im Inneren.
Das in Scheiben geschnittene Ribeye-Steak war der Star der Show. Es war zwar nicht so dünn geschnitten wie das Steak in der Werbung, aber es war dünn genug, um leicht durchbeißen zu können, und durch und durch vollkommen dünn, um saftig zu bleiben. Außerdem war es reichlich für die Kosten des Sandwiches.
Das Steak hatte einen schönen Biss, aber wir konnten immer noch Bissen nehmen, ohne dass es aus dem Sandwich zog. Einige Bissen waren etwas zäh, was bei Steaks passiert, was das Sandwich an einigen Stellen etwas schwer zu essen macht. Sie möchten keine Knorpel von Ihren Fast-Food-Sandwiches in Ihre Serviette spucken müssen.
Schweizer Käse war eine perfekte Wahl, weil seine Nussigkeit das Fleisch ergänzte, ohne zu konkurrieren, und er sich gut aus dem Sandwich herauszog und eine weitere Dimension hinzufügte. Und diese mit Aioli getränkten Zwiebeln behielten zum Glück noch etwas von ihrem Biss. Apropos Aioli, ich denke fast, es war nicht nötig, es fügte dem Sandwich eine Schwere hinzu, die es nicht brauchte, da fettiges Steak, Schweizer Käse und gebratene Zwiebeln bereits dominierten. Es hatte jedoch einen guten Knoblauchgeschmack.
Ich hätte mir jedoch mehr Zwiebeln gewünscht, vielleicht eingelegte rote Zwiebeln oder etwas Frisches, um das Sandwich aufzupeppen. Ich weiß, dass es in einem Fast-Food-Laden unwahrscheinlich ist, nach Rucola zu fragen, aber die Pfeffernote hätte das perfekte frische Element hinzugefügt, ohne zu viel Gewicht hinzuzufügen. Vielleicht ist es nur ein guter Imbiss-Hack, den man im Hinterkopf behalten sollte.
Gesamt
Arby’s muss seine Premium-Artikel mit mehr Respekt behandeln. Ich will kein Steak-Sandwich aus dem Ärmel ziehen, und das tut sonst auch niemand. Abgesehen davon lieferte das Sandwich Steakhouse-Geschmack für einen Bruchteil des Preises, und ich hätte fast noch eins gekauft, um es für weitere „Recherchen“ mit nach Hause zu nehmen. Alles an dem Sandwich war köstlich, die Kette musste es nur besser ausführen und vielleicht erwägen, ein frisches Element hinzuzufügen, um es ein wenig aufzupeppen. Und falls Sie sich fragen, die lockigen Pommes waren die perfekte knusprige Ergänzung zum letzten knusprigen Bissen.
Der Beitrag Ich habe Arbys neues Ribeye-Sandwich probiert und es gibt nur eine Sache, die ich ändern würde, erschien zuerst auf Eat This Not That.