Ich habe 8 im Laden gekaufte Hot Dogs probiert und das ist das Beste

Wie schmeckt dir dein Hotdog? Gedämpft? Gekocht? Mikrowellengeeignet? Wenn Sie wie die meisten Amerikaner sind, lauten die richtigen Antworten nein, nein und Teufel NEIN!

Ungefähr 75 % der Amerikaner bevorzugen Hot Dogs, die auf dem Grill zubereitet werden, wobei am Lagerfeuer geröstete Würstchen laut einer Studie an zweiter Stelle stehen Umfrage 2021 vom National Hot Dog and Sausage Council.

Die Verbindung zum Kochen im Freien erklärt wahrscheinlich, warum der Memorial Day nicht nur den inoffiziellen Beginn des Sommers markiert, sondern auch einen weiteren entscheidenden Moment in der amerikanischen Kultur: die Hot-Dog-Saison. Von jetzt an bis zum Labor Day werden US-Verbraucher voraussichtlich etwa sieben Milliarden Hot Dogs verspeisen – das sind ungefähr sieben Milliarden 818 pro SekundeDie Tubesteak-fokussierte Gruppe Berichte.

Während Sie sich darauf vorbereiten, Ihren eigenen Gartengrill zu entstauben, fragen Sie sich vielleicht, wie Sie Ihr Grillspiel in diesem Jahr verbessern können. Die Wahl eines Hotdogs von höchster Qualität ist ein guter Anfang.

Ich habe kürzlich acht Packungen gut aussehender Franks aus meinen Lieblingslebensmittelgeschäften – Costco, Trader Joe’s, Whole Foods und Wegmans – auf der Suche nach dem leckersten für meine Grillaktivitäten im Sommer zusammengetragen. Dann drehte ich den Weber-Grill an und beauftragte eine Gruppe von Freunden, dabei zu helfen, jedes einzelne davon auf den Geschmack zu testen.

Hier sehen Sie, wie sie verglichen wurden, in absteigender Reihenfolge vom unbeliebtesten Link bis zum buchstäblichen Platzhirsch.

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Wenn Sie Costco-Mitglied sind, sind Sie wahrscheinlich nur allzu vertraut damit diese Hot Dogs. Es sind die gleichen, die im beliebten Food-Court des Warehouse Clubs zum ewig niedrigen Preis von 1,50 US-Dollar pro Stück serviert werden. Sie finden sie auch in der Tiefkühlabteilung von Costco zum Preis von 13,99 $ für eine 14er-Packung – das ist sogar günstiger als im Food-Court! Mit einer Länge von gewaltigen 20 cm sind die viertel Pfund schweren Hunde der Marke Kirkland bei weitem die größten meiner Beute – etwa sieben Zentimeter länger als Ihr Standard-Hot-Dog-Brötchen. Sie sind ein atemberaubendes Prunkstück für Ihren Grillaufstrich.

Doch so üppig und beliebt sie auch sind, meine Verkoster fanden sie im Vergleich zu den anderen „super salzig“. Sie haben Recht: 1.250 Milligramm pro 123-Gramm-Portion! Die Costco-Hunde sind außerdem mit Zusatzstoffen wie Natriumnitrat beladen und haben auch einen spürbaren Nachgeschmack. Sogar die eigentlichen Hunde (also Eckzähne) in unserer Gruppe schienen sie weniger zu mögen, weshalb sie auf dieser Liste auf dem letzten Platz rangierten.

Niman Ranch ist ein hoch angesehenes Fleischunternehmen, das stolz darauf ist, die Dinge richtig zu machen. Das Etikett darauf Furchtlose, ungeheilte Frankenhergestellt aus einer Mischung von Schweine- und Rindfleisch, spiegelt diese hohen Standards wider: keine Antibiotika, keine Hormone, kein MSG, keine zugesetzten Nitrate.

Mit 8,49 $ für eine Achterpackung sind sie auch einer der teuersten Hotdogs in meiner Auswahl. Bei all der anspruchsvollen Ethik und den ebenso hohen Kosten hatte ich erwartet, dass diese hochwertigen Frankaturen viel mehr gefallen würden. Allerdings mochten meine Verkoster die „matschige“ Textur nicht. Einer bemerkte, dass ihm der traditionelle „Hot-Dog-Geschmack“ fehlte. Ein anderer witzelte: „Du meinst die Nitrate?“ Die schlanken, 6,5 Zoll langen Hunde schrumpften nach dem Kochen auch schnell, was ihre optische Attraktivität minderte und ihrem Ranking zusätzlich schadete.

Diese regenerativ gezüchteten, zu 100 % mit Gras gefütterten Rinder, mit zertifiziertem Gütesiegel versehen, tragen den treffenden Namen Wohltäterhunde– hergestellt von Applegate exklusiv für (wo sonst?) Whole Foods Market, der sie in Sechserpackungen für 7,49 $ verkauft – erzeugen das verlockendste Aroma auf dem Grill und einen schwer fassbaren Geschmack am Gaumen, der meine Verkoster über die Identität rätseln ließ von der „seltsamen Würze“ darin. Könnte es sein… Zimt?

Nicht laut der Website, auf der die nicht näher bezeichneten „Gewürze“ auf dem Etikett als Muskatblüte, schwarzer Pfeffer, Koriander, Ingwer und Cayennepfeffer aufgeführt sind. Auf der anderen Seite handelt es sich um die kleinsten Würstchen im Angebot (jeweils nur 1,5 Unzen), und die Probanden sagten, dass der Geschmack sie eher an eine Kielbasa-Wurst nach polnischer Art als an einen traditionellen US-Hotdog erinnerte, weshalb sie in dieser Rangliste schlechter platziert sind.

Mit nur 4,5 Zoll Länge sind diese Hunde der Marke Trader Joe’s die kleinsten im Angebot, aber mit jeweils fast 2 Unzen recht üppig. Sie kamen supersaftig vom Grill – „vielleicht zu saftig“, meinte ein Verkoster, der beim Probieren etwas unordentlich wurde.

Sie sind auch die Hunde mit dem süßesten Geschmack, die wir probiert haben. Es überrascht nicht, dass sie mit 2 Gramm pro Glied den meisten zugesetzten Zucker enthalten (die meisten anderen Franken hatten weniger als ein Gramm oder gar keinen). Zu den aufgeführten Zutaten gehören Honig und Rohrzucker. Auch wenn sie unterschiedlich waren, zählten diese zuckersüßen Würste dennoch nicht zu den Favoriten der Gruppe, die eher herzhaftere Sorten bevorzugen.

Natürlich würde man ein erwarten Hotdog der Marke Whole Foods einen höheren Standard in Bezug auf die Inhaltsstoffe einzuhalten. Diese artgerecht gezüchteten Rindfleisch-Hotdogs, die im Sechserpack für 6,99 $ verkauft werden, erfüllten alle Erwartungen, sowohl auf dem Etikett als auch am Gaumen. Mit Meersalz, Bio-Essig und einer Prise Bio-Rohrzucker aromatisiert, sind sie ein wenig salzig, ein wenig würzig und nur ein kleines bisschen süß.

Außerdem sind sie praller als die meisten anderen und wiegen jeweils 2,7 Unzen. Mit ihrem ausgewogenen Geschmack und der für Brötchen geeigneten 5,5-Zoll-Größe liegen sie ganz klar unter den ersten vier. „Es schmeckt wie ein hochwertigerer Hotdog“, sagte ein Proband.

Eine weitere Option, die besser für Sie ist und genauso hochwertig schmeckt wie ihre ethischen Standards. Ehrliche Hunde Erwies sich als würzig, saftig und geschmacklich komplex, mit über einem Dutzend aufgeführter Gewürze, darunter Piment, Koriander, Muskatnuss, roter Pfeffer und Rosmarin. „Das ist was für ein Hot Dog sollen schmecken”, sagte ein Proband.

Sie sind nicht billig – 7,99 $ für eine Fünferpackung bei Whole Foods, der höchste Preis pro Frank auf dem Markt. Aber mit jeweils 2,2 Unzen sind sie reichlich und erwiesen sich bei meiner Crew als so beliebt, dass sie es unter die ersten drei schafften.

Wie die meisten hautlosen Würstchen, Wegmans Bio-Hunde brechen nicht wie ein herkömmlicher Frank im Naturdarm. Sie sind auch ziemlich mickrig: Sie messen weniger als fünf Zoll und wiegen jeweils nur 1,5 Unzen. Aber was ihnen an Schnelligkeit und Größe fehlt, machen sie durch den Geschmack mehr als wett und bieten vielleicht den einzigartigsten Geschmack der gesamten Beute, mit starken Noten von Essig und Selleriepulver in der Gewürzmischung.

Die Verkoster waren hin- und hergerissen zwischen Wegmans‘ geschmackvoller Offenheit und dem späteren Sieger – es ist der Zweitplatzierte mit knapper Mehrheit, der bei der Abstimmung mit 4:3 den Kürzeren zog.

Die prinzipientreuen Lieferanten der Teton Waters Ranch in Colorado beweisen, dass die Guten nicht immer die Letzten sind, und belegen mit diesen menschenwürdigen und anständigen Produkten den Spitzenplatz ausgesprochen leckere Hotdogs. Die Verkoster liebten den rauchigen Geschmack der schlanken, 15 Zentimeter langen Würstchen, die zu 100 % aus grasgefüttertem Rindfleisch und ohne die schädlichen Inhaltsstoffe hergestellt wurden: keine Hormone, keine Antibiotika, keine Nitrate. Eine kräftige Portion Paprika leitet die Gewinnerliste der Gewürze ab, Meersalz, Essig und eine wirksame Mischung aus Pulvern (Sellerie, Knoblauch, Kirsche und Zwiebeln) runden die Mischung ab.

Sie sind etwas teurer als andere – 6,49 US-Dollar für ein Fünferpack bei Whole Foods oder 1,29 US-Dollar pro Stück –, aber die hochwertigen Zutaten und der beliebte Geschmack machen sie diesen Sommer zum besten Hund für Ihr Geld. Sie finden sie auch bei Sprouts, Albertsons, Safeway und anderen Einzelhändlern.

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