Ich habe 6 im Laden gekaufte Burger probiert und dieser ist der Beste zum Grillen im Sommer

Im Sommer gibt es nichts Besseres als einen frisch gegrillten Burger. Sie lieben das Zischen, wenn das kühle Patty zum ersten Mal auf den brutzelnden Metallrost trifft. Sie lieben das berauschende Aroma, wenn der Rauch durch die Luft wabert. Aber am meisten lieben Sie den reichen Rindfleischgeschmack, besonders wenn er außen perfekt verkohlt, innen aber noch rosa und saftig ist. Schnell! Schnappen Sie sich eine Serviette, bevor Ihnen der Saft übers Kinn läuft.

Hamburger sind das zweitbeliebteste Grillgericht in Amerika und liegen nur hinter Steaks, laut Statista. Es ist einer der typischen Aromen der Saison.

Letzten Sommer besuchte ich mehrere meiner Lieblingslebensmittelgeschäfte – Costco, Trader Joe’s, Whole Foods und Wegmans, um nur einige zu nennen – auf der Suche nach den verlockendsten und hochwertigsten Burger-Patties, die man zum Grillen im Freien bekommen kann. Dieses Jahr kehrte ich zu denselben Einzelhändlern zurück, um zu sehen, wie sich meine Auswahl verändert hatte und ob dieselben Marken ihre früheren Grillleistungen erreichen oder sogar übertreffen konnten.

Mein örtlicher Costco verkauft keine frischen, vorgefertigten Patties, also habe ich mich wieder für die riesige 5-Pfund-Tüte mit gefrorenen Kirkland Signature Grass-Fed Beef Patties entschieden. Für einen richtigen Vergleich habe ich mir auch eine Packung ähnlich gefrorener Weiderind-Patties von Whole Foods besorgt. Zusätzlich habe ich vier Pakete mit frischen Patties zusammengetragen, darunter zwei Spezialangebote von namhaften Metzgern, die beide bei verschiedenen Einzelhändlern erhältlich sind. Dann habe ich jede Sorte gemäß den Anweisungen auf der Verpackung mehrmals gegrillt, um ein möglichst genaues Ergebnis zu erzielen.

Die Mission: den leckersten, zuverlässigsten und sichersten Burger für den Sommer zu finden. Dieser letzte Teil ist besonders wichtig, denn wenn die Grillsaison in vollem Gange ist und Ihr Garten von Sommerfeiernden überrannt wird, ist das Letzte, was Sie brauchen, ein heikles Lebensmittel, das Ihre ungeteilte Aufmerksamkeit erfordert. Dies ist schließlich Ihr Barbecue und Sie verdienen auch ein bisschen Spaß.

Entstauben Sie Ihre alte Grillmeisterschürze und holen Sie Ihren zuverlässigen Pfannenwender heraus, während ich Ihnen die neuesten Ergebnisse dieses Geschmackstests mit im Laden gekauften Burgern verrate. Hier ist, wie sich jede Marke geschlagen hat, in absteigender Reihenfolge von meinem am wenigsten bevorzugten bis zum insgesamt besten Burger fürs Grillen im Sommer.

Whole Foods Market Bio-Burger aus 100 % grasgefüttertem Rindfleisch

Whole Foods bietet jetzt eine eigene Marke an gefrorene Pastetchenhergestellt aus biologischem Rindfleisch aus 100 % Weidehaltung. Ähnlich wie die Sorte von Organic Meat Co., die ich letztes Jahr aus der Tiefkühltruhe des Amazon-eigenen Lebensmittelhändlers geholt habe, trägt diese 1-Pfund-Packung sowohl USDA-Bio- als auch Tierschutzzertifikate und stammt laut Verpackung von Rindern, die ohne Antibiotika oder Hormone aufgezogen wurden. Dennoch ist es auch etwas günstiger als die vorherige Marke mit 8,49 $.

Das Aussehen: Diese 4-Unzen-Patties sind schlank, kompakt und länglich. Sie kommen so fest aus der Packung, dass man sie 5 Minuten lang unter kaltes Wasser halten muss, um sie zu trennen. Aber sie sind schnell fertig und die bescheidene Größe passt perfekt zu einem normalen Hamburgerbrötchen.

Der Geschmack: Perfekt schmackhaft mit einer schön verkohlten Außenseite. Die Mitte ist durchgehend braun und das Fleisch ist fest zusammengepresst, sodass es einen festen, aber relativ leicht zu kauenden Biss bietet. Diese sind eine gute Option zum Aufbewahren im Gefrierschrank für spontanes Grillen, aber Ihre regelmäßig geplanten Grillpartys im Garten verdienen diesen Sommer wahrscheinlich eine noch fleischigere Option.

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Kirkland Signature Patty aus 100 % grasgefüttertem Rindfleisch

Costco verkauft unter seiner Hausmarke Kirkland Signature verschiedene Burgersorten, darunter normale Hackfleisch-, magere und Lendenstück-Varianten. Ich habe mich für den Pastetchen aus grasgefüttertem Rindfleisch aus so vielen Gründen. Sie werden in einer partyfreundlichen 5-Pfund-Tüte mit 15 vorgefertigten Pastetchen für 24,99 $ verkauft.

Das Aussehen: Obwohl die Burger wer weiß wie lange im Kühlhaus lagen, behielten sie immer noch ihre richtige rosa Farbe. Und sie sind mit einem Drittel Pfund pro Stück und einer Dicke von einem halben Zoll viel größer als die gefrorenen Patties von Whole Foods.

Der Geschmack: Diese Burger kamen schön verkohlt und recht schmackhaft vom Grill, wenn auch etwas zäh und weniger saftig als frische Patties. „Man merkt, dass sie gefroren sind“, meinte einer meiner Mitverkoster letzten Sommer. Diese Meinung trifft auch heute noch zu.

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Hackfleisch-Patty von Trader Joe’s Butcher Shop

Ich hatte in der Vergangenheit viel Glück mit Strip Steaks von Trader Joe’s, also wollte ich unbedingt das des Fachhändlers ausprobieren frische Hackfleischpastetchen letzten Sommer. Trotz steigender Rindfleischpreise sind diese Burger seitdem stabil geblieben und kosten 6,49 Dollar. Auf dem Etikett steht ein Verhältnis von 80 % magerem Fleisch zu 20 % Fett, was bei den verschiedenen Burgermarken ziemlich üblich ist.

Das Aussehen: Von allen frischen Pastetchen, die ich getestet habe, waren diese die kleinsten. Sie wogen jeweils etwa 113 Gramm und waren einen halben Zoll dick, wodurch sie vielleicht anfälliger dafür sind, zu lange zu garen.

Der Geschmack: Dieser Burger hat einen schönen, herzhaften Geschmack, ist aber tendenziell etwas durchgebratener, als ich es normalerweise mag. Sie müssen bei diesem Burger ein genaueres Auge haben und ihn etwas schneller wenden als bei größeren Patties, wenn Sie eine Spur von Rosa darin finden möchten. Obwohl diese Burger sehr erschwinglich sind, ist ein dickeres Patty immer noch die sicherere Wahl.

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Pat LaFrieda Original Blend Beef Hamburger

In der Welt des Metzgereihandwerks gibt es wohl keinen größeren Namen als Pat LaFrieda, der die spezielle Burgermischung lieferte, die die Fast-Food-Sensation Shake Shack ins Leben rief. Sein Unternehmen beliefert heute Supermärkte im ganzen Land mit verpackten Burger-Patties in verschiedenen Stilen.

Letztes Jahr habe ich LaFriedas Short Rib-Mischungwas zu einem reichhaltigen und köstlichen Burger führte, den ein Freund als „steakartig“ beschrieb. Mein örtlicher Supermarkt hatte diese in dieser Saison nicht im Angebot, also entschied ich mich für den berühmten Metzger Originalmischunghergestellt aus Nacken, Bruststück und Rippenstück. Ein Viererpack kostete mich in meinem örtlichen Union Market 13,99 $, einen Dollar mehr als ich letztes Jahr bezahlt habe und das teuerste in dieser Umfrage.

Das Aussehen: Groß, dick und perfekt rund wie ein fleischiger Hockeypuck. Die LaFrieda-Patties wogen jeweils etwa 170 Gramm und waren fast einen ganzen Zoll dick. Sie kamen schön verkohlt und fast safttriefend vom Grill, waren jedoch klobiger und in der Mitte weniger rosa als andere frische Patties.

Der Geschmack: Super saftig und herzhaft, wenn auch etwas zäher als andere Burger, die ich probiert habe. Man merkt, dass es ein hochwertiger Burger ist. Trotzdem ist es mir trotz mehrerer Grillversuche nicht gelungen, die saftige, rosige Mitte zu erreichen, die ich mir gewünscht habe. Deshalb verringere ich LaFrieda in der diesjährigen aktualisierten Rangliste um einen Platz auf Platz 3.

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Wegmans Signature Plain Beef Burger

Wenn Sie nicht an der Ostküste leben, wo der europäische Markt Wegmans unangefochten an der Spitze steht, dann tut es mir leid für Sie. Zusätzlich zu seinen tadellosen Käse- und Backwaren bietet der Lebensmittelhändler aus Rochester, NY, zu dieser Jahreszeit eine große Auswahl an frischen, vorgefertigten Patties, darunter Slider und große Burger, die mit allem von Blauschimmelkäse bis Cheddar und Speck gefüllt sind.

Wegmans 100% Grass-Fed Angus Beef Patties waren letztes Jahr zweifellos meine Lieblingsburger im Laden, aber dieses Mal konnte ich sie nicht finden. Also entschied ich mich für die des Einzelhändlers Typische Burger-Patties aus Rindfleischdie viel größer sind und in zwei Packungen statt vier erhältlich sind. Wie die grasgefütterten Angus-Patties tragen auch diese das gelbe „Food You Feel Good About“-Banner von Wegmans, das darauf hinweist, dass keine künstlichen Aromen oder Konservierungsstoffe enthalten sind. Die Zweierpackung hat mich 9,19 Dollar gekostet.

Das Aussehen: Riesig. Diese runden Pastetchen waren die schwersten von allen. Sie wogen jeweils über 200 g und waren etwa 11,4 cm breit und 1,9 cm dick. Sie waren perfekt gegart, äußerlich verkohlt und hatten eine verlockend feuchte rosa Mitte.

Der Geschmack: Genauso köstlich und saftig, wie ich es in Erinnerung hatte, und das Fleisch war auch deutlich zarter als beim LaFrieda-Burger. Obwohl es sich um eine andere Sorte als mein bisheriger Favorit handelte, erwiesen sich diese Burger ebenfalls als ausgezeichnete Wahl.

Dennoch gab es einen Burger, der mir sogar noch besser schmeckte, sodass Wegmans in der diesjährigen Umfrage unerwartet auf den zweiten Platz fällt.

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Schweid & Sons Prime Burger

Schweid & Sons behauptet, laut dem Slogan auf der Verpackung „den allerbesten Burger“ zu machen. Dennoch waren meine Freunde und ich letzten Sommer von der ehrwürdigen Marke enttäuscht. Katana-Mischunghergestellt aus 100 % amerikanischem Wagyu-Rind. Diese Burger waren nicht so schön angebraten wie andere frische Patties, die wir probiert haben, und hatten eine „matschige“ Konsistenz, die einige Verkoster abstoßend fanden. Dieses Jahr hatte ich mit zwei anderen Optionen der Marke viel mehr Glück.

Der Metzgermischunghergestellt aus „hochwertigen“, aber ansonsten nicht identifizierten Rindfleischstücken, war bei meinem ersten Grillfest der Saison ein großer Erfolg bei meinen Freunden. Aber die Prime Burgerhergestellt aus dem besten, gut marmorierten Rindfleisch des USDA, ist mein neuer Favorit fürs Grillen im Sommer. Sein Fettgehalt von 75 % ist mager und 25 % fettreicher als bei vielen anderen Patties auf dem Markt – und das merkt man. Eine Packung mit vier Patties kostet in meinem örtlichen Foodtown 12,99 $.

Das Aussehen: Die Prime Burger waren voluminöser und sahen handgemachter aus als die scheibenförmigen LaFrieda-Patties, wogen im Allgemeinen zwischen 140 und 170 Gramm und waren etwa 1,9 Zentimeter dick. Sie kamen außen braun verkohlt vom Grill, innen war die Fleischmasse blutrot und ähnelten eher einem medium-rare Steak als einem typischen Burger.

Der Geschmack: Ambrosial. Sie werden unbedingt eine Handvoll Servietten oder vielleicht sogar ein Lätzchen brauchen, wenn Sie diesen saftigen Burger essen. Es ist bei weitem der saftigste, zarteste und schmackhafteste Burger, den ich diese Saison gegessen habe.— und ganz klar auch das schmutzigste. Das fette Patty ist so weich und feucht, dass Sie es genauso sehr schlürfen wie kauen werden. Es lässt sich leicht und zufriedenstellend schlucken.

Wenn Sie Ihren Burger wie ich gerne etwas blutig mögen, werden Sie im Jahr 2024 kaum eine schmackhaftere Alternative im Laden finden.

Eine frühere Version dieses Artikels wurde im Mai 2023 veröffentlicht. Sie wurde aktualisiert, um neue Informationen, Nährwertangaben und Faktenprüfungen widerzuspiegeln.

Der Beitrag „Ich habe 6 im Laden gekaufte Burger probiert und dieser eignet sich am besten zum Grillen im Sommer“ erschien zuerst auf Eat This Not That.

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