Ich habe 5 ausprobiert "Pub Sub" Sandwiches bei Publix und das ist das Beste

Sitz in Florida Publix hat eine treue Legion von Fans, die mehr als 1.300 Standorte im Südosten besuchen. Es gibt mehrere Gründe für diese Hingabe, darunter das objektiv ausgezeichnete Brathähnchen von Publix, eine willkommene Ergänzung zu jedem Picknick. Andere Gäste schwören, dass ein Publix-Blechkuchen genauso gut ist wie das Angebot jeder Bäckerei. Auch der ausgezeichnete Kundenservice des Ladens macht es einfach, ihn zu lieben, aber die einzige Annehmlichkeit, die die Leute jeden Tag wieder zurückbringt, ist das Feinkost-Sandwich-Programm.

Die liebevoll „Pub Subs“ genannten Sandwiches im Publix werden von Feinkostmitarbeitern auf Bestellung aus erstklassigen Zutaten wie Aufschnitt aus Boar’s Head zubereitet. Kunden können entweder online oder persönlich aus mehreren Sorten hausgebackenem Brot, Belägen aus der Frischwarenabteilung des Ladens und einer Auswahl an Gewürzen wählen.

Sie können sogar online im Voraus bezahlen, Ihr Pub Sub abholen und dann einfach zur Tür hinausgehen. (Im Voraus bezahlte Sandwiches sind mit einem großen grünen Aufkleber gekennzeichnet, damit Sie auf der guten Seite der Undercover-Agenten zur Schadensverhütung sind.) Es ist durchaus üblich, dass mindestens eine Person in einem Auto vor dem Laden sitzt und einen gerade gekauften Pub isst sub, um die Effizienz der Mittagspause zu maximieren.

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Pub Subs sind nicht so günstig wie das frühere Versprechen einer bestimmten Sandwich-Kette mit unterirdischem Thema, ein „5 Fuß lang„Aber ganz ehrlich, sollte man überhaupt in der Lage sein, einen halben Meter Essen so günstig zu kaufen? Pub Subs beginnen bei 6,59 $ für halbe Sandwiches, je nach Belag und Sonderwünschen wie doppeltem Fleisch oder Beilagen wie Speck, Hummus, Guacamole, oder Avocado. In den meisten Fällen können Sie für nur 3,00 $ auf ein komplettes Sub aufrüsten, und fast alle Pub Subs halten einer Übernachtung im Kühlschrank stand, das ist also ein Schnäppchen, wenn Sie die andere Hälfte für morgen aufheben möchten. (Warten Sie einfach nicht zu lange!)

Welches Pub Sub ist bei all diesen Optionen das Beste? Um diese Frage zu beantworten, habe ich fünf der beliebtesten Sandwiches aus dem Publix-Deli probiert. Das Unternehmen hilfsbereit ordnet sie auf seiner Website nach Beliebtheit um Ihnen bei Ihrer Entscheidung zu helfen, aber ich habe es versäumt, eine Option auszuprobieren, die nicht in den Top 5 war, weil ich davon Lobeshymnen gehört hatte. Nennen Sie mich Captain Nemo, weil ich eine U-Boot-Odyssee gemacht habe.

Folgendes habe ich unterwegs entdeckt:

Zunächst einmal sollte ich mich wahrscheinlich bei diesem U-Boot dafür entschuldigen, dass er so kurz damit umgegangen ist. In meinen anfänglichen Bemühungen, Objektivität zu wahren und die wissenschaftliche Methode zu respektieren, beschloss ich, meine Subs online genau so zu bestellen, wie es der Algorithmus vorschlug, ohne Anpassungen. Das war eine schlechte Idee. Truthahn hat einfach nicht so viel Geschmack, weshalb viele von uns Thanksgiving damit verbringen, ihn zu rösten, zu räuchern, zu frittieren, mit Butter zu bestreichen, mit Früchten und Wurzeln zu füllen und ihn mit Preiselbeersauce aus der Dose zu servieren. Auf Weißbrot mit Provolone (einem ziemlich milden Käse) und Mayonnaise serviert, war dieser Versuch von Anfang an verflucht.

Geriebener Salat und eine blasse, mehlige Frühlingstomate trugen kaum dazu bei, außer dass sie mich daran erinnerten, wie gut Tomaten später in der Sommerhitze sein werden. Ich schrieb verzweifelt in meine Notizen: „Dieses Sandwich erinnert mich an den Monat, nachdem ich COVID bekommen habe.“-Wenn absolut nichts schmeckte wie irgendetwas.

Ich gab meine wissenschaftliche Strenge auf und gab diesem eine zweite Chance, indem ich es auf Weizenbrot mit Schweizer Käse und einer würzigen Boar’s Head Chipotle „Gourmaise“ bestellte, und es war ein viel besseres Sandwich. Allerdings immer noch Fünfter von fünf.

Wenn man etwas als „das Ultimative“ bezeichnet, weckt es hohe Erwartungen. Ich denke, ich würde dieses hier „den Archetyp“ nennen, weil es drei der beliebtesten Aufschnitte von Boar’s Head enthält: Tavern Ham, Ovengold Turkey Breast und Top Round Roast Beef. Ich würde jedes davon einzeln auf einem Sandwich begrüßen, aber es ist keine Kombination, an die ich gedacht hätte, weil ich normalerweise zu jedem dieser Fleischsorten unterschiedliche Gewürze mag: Senf für Schinken, Mayonnaise für Truthahn und Steaksauce für Roastbeef .

Glücklicherweise bietet das Publix-Delikatessengeschäft auch eine „Sub-Sauce“ an, die als Ersatz für alle drei gut funktionierte. Es ist eine Art cremige Dijonnaise mit einem Hauch von schwarzem Pfeffer, Paprika, Zwiebeln und Knoblauchpulver. Die ausgefallene Aioli passte nicht nur zu den einzelnen Fleischsorten, sondern harmonierte auch gut mit der leichten Süße des frischen Vollkornbrötchens.

Mit seinem großzügig geschichteten Fleisch und der würzigen, vereinigenden Soße ist dies ein solides Sub und eine klare Verbesserung gegenüber der einfachen Putenvariante, aber es ist, ehrlich gesagt, nicht das „ultimative“ Sandwich auf der Publix-Delikatessenkarte.

Jetzt wird es interessanter! Publix‘ Version eines italienischen U-Boots enthält mehr von diesem Tavern-Schinken, aber mit der würzigeren Zugabe von Genua-Salami und dem, was das Feinkostgeschäft „Hot Cappy Ham“ nennt. Man könnte es Capicola oder Capocollo nennen. Auf der Website von Publix wird es aus unerklärlichen Gründen falsch als „Cappacolla“ geschrieben. Egal wie man es schreibt, der würzige Schinken war eine willkommene Ergänzung zum Sub, zusammen mit den Bananenpaprika, die ich online hinzugefügt habe. Ich habe mich hier für das „Sub-Dressing“ des Feinkostladens entschieden, eine Vinaigrette, die den Paprikaschoten und dem milden Provolone eine säuerliche Note verlieh und die Tomaten fast nach etwas schmeckte. Das knusprige Fünfkornbrot half dabei, das Dressing aufzusaugen, was verhinderte, dass dieses Sandwich zu einer öligen Masse wurde. Allerdings würde ich wahrscheinlich immer noch nicht versuchen, eines auf dem Vordersitz des Autos zu essen.

Hier bin ich auf Anraten eines Freundes von der Rangliste „Beliebteste“ abgewichen. Dieses an Kuba angelehnte Sandwich wird mit Tavernenschinken und würzigem Peppenero-Schinken belegt, anstelle von Schweinebraten und süßem Schinken bei Publix‘ Version des klassischen kubanischen. Ich habe die zusätzliche Wärme geschätzt. Boar’s Head ist Eigentum Peppenero profitiert von einer Schicht aus Habanero-Chilischoten, Knoblauch, Ingwer, Zitronengras und Frühlingszwiebeln, die für eine schöne Würze sorgt. Sogar der Käse sorgte für Hitze: ein Chipotle-Gouda, der zu dem anhaltenden Brennen beitrug.

Dünn geschnittene Dillgurken sorgten für eine weitere kubanische Note, die ich mit meiner optionalen Auswahl an würzigem Senf und der Bitte, dass der Feinkostladen mein Weißbrot, mein Fleisch, meinen Käse und meine Gurkenzubereitung vor dem Abholen pressen sollte, auf die nächste Stufe brachte. Hätte es von ein oder zwei zusätzlichen Gemüsesorten profitieren können? Wahrscheinlich, aber diese knusprige Fleischrakete war schon so köstlich, wie sie kam. Wenn ich daran gedacht hätte, die Dillgurken durch Knoblauchgurken zu ersetzen, wäre Havana Bold vielleicht ganz oben auf der Liste gelandet. Stattdessen gebührt diese Ehre einem anderen Sandwich.

Erinnern Sie sich an das großartige Publix-Brathähnchen, das ich zuvor erwähnt habe? Es ist auch die Basis für das beste Sub-Sandwich des Feinkostladens mit knusprigen Hähnchenfilets auf einem knusprigen, zähen Baguette. Die Kruste der Tender enthielt die richtige Menge Salz, und Sie wissen, dass es von einem echten Huhn stammt, weil ich in einem meiner Tender ein kleines Stück Brustknorpel gefunden habe. Das hat mich kein bisschen gebremst, als ich den Sub verschlungen und darüber nachgedacht habe, warum er so beliebt ist.

Die Publix-Sandwichhersteller haben bei der Herstellung offensichtlich große Sorgfalt walten lassen und sogar einen Teil des Brotes ausgehöhlt, um Platz für Belag zu schaffen, sodass das Hähnchen der Star der Show sein kann, ohne dass das Gemüse austrocknet.

Das Chicken Tender Sub unterstreicht auch die Vorteile der Anpassungsoptionen von Publix, da einige Änderungen für ein völlig anderes Erlebnis sorgen. Probieren Sie es traditionell mit Honigsenf oder Ranch-Dressing, peppen Sie es mit einer Buffalo-Sauce auf oder gönnen Sie sich etwas Glamour mit einer Pepperhouse Gourmaise, die den Geschmack des Bratens zum Vorschein bringt.

Ganz gleich, wie Sie es anrichten, alles, was Publix‘ Brathähnchen enthält, wird mit Sicherheit ein Publikumsliebling– und es macht dieses U-Boot wirklich zum Erhabensten von allen.

Der Beitrag, den ich ausprobiert habe 5 "Pub Sub" Sandwiches bei Publix & This Is the Best One erschienen zuerst bei Eat This Not That.

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