Laut einer Studie stellen Braunbrot und andere sogenannte gesunde Lebensmittel ein Herzrisiko dar.
Die Forscher hoben massenproduzierte geschnittene Brote, Proteinriegel und fettarmen Joghurt hervor.
Obwohl es als gesund vermarktet wird, ist das Futter voller Salz und Zucker, die das Risiko für Bluthochdruck erhöhen und Herzinfarkte oder Schlaganfälle verursachen können.
Australische Wissenschaftler fanden heraus, dass Frauen, die mehr hochverarbeitete Lebensmittel, darunter auch „gesunde“ Lebensmittel, zu sich nahmen, einem um 39 Prozent höheren Risiko ausgesetzt waren.
Sie verfolgten 15 Jahre lang die Ernährung von 10.006 Frauen im Alter von 46 bis 55 Jahren.
Anushriya Pant von der Universität Sydney sagte auf dem Kongress der European Society of Cardiology in Amsterdam: „Ultra-verarbeitete Lebensmittel enthalten tendenziell weniger Ballaststoffe, viel Salz und Zucker, und all diese Faktoren wirken bekanntermaßen antikardioprotektiv.“
„Viele Lebensmittel, die als ‚gesund‘ beworben werden, weil sie wenig Kalorien haben, sind angesichts des Salzgehalts zu hoch. Wir wissen, dass ein hoher Salzgehalt gleichbedeutend mit Bluthochdruck ist.“
Frau Pant warnte, dass das Risiko für britische Frauen deutlich höher sein könnte, da ihre Ernährung typischerweise 57 Prozent hochverarbeitete Lebensmittel enthält – ein Drittel mehr als die höchste Aufnahme in der australischen Studie.
Frühere Forschungen haben hochverarbeitete Lebensmittel mit Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes und Krebs in Verbindung gebracht.
Katharine Jenner, Direktorin der Obesity Health Alliance, sagte: „Es sollte für Unternehmen nicht möglich sein, zu behaupten, diese seien ‚gesund‘.“
In separaten Forschungsergebnissen, die auf der Konferenz vorgestellt wurden, fanden chinesische Wissenschaftler einen klaren Zusammenhang zwischen hochverarbeiteten Lebensmitteln und Herzerkrankungen.