DIE billigsten Lebensmittel mit den meisten gesundheitlichen Vorteilen, die Sie bequem in Ihrem eigenen Garten anbauen können, wurden enthüllt.
In einer Zeit, in der Familien im ganzen Land nach Möglichkeiten suchen, Kosten zu senken, können Lebensmittel aus eigenem Anbau eine effiziente – und gesunde – Alternative sein.
Belmond Le Manoir aux Quat’Saisonsin Oxfordshire, ist ein Luxushotel, das seinen Gästen Zutaten aus eigenen Schrebergarten bietet.
Das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant serviert frische Bio-Lebensmittel aus dem japanischen Garten, dem Wassergarten und dem historischen Obstgarten.
Ein Aufenthalt in dem preisgekrönten Veranstaltungsort beinhaltet Aktivitäten wie Raymond Bland Cookery and Gardening School sowie Führungen durch die Gärten.
Chefkoch, Anne-Marie Owens, sprach mit dem MailOnline über das beste Gemüse, um einen Haushalt monatelang zu ernähren – mit kleinem Budget.
Gemüse
Radieschen und Kopfsalat standen ganz oben auf der Liste für einfach anzubauende Produkte, sagte Anne-Marie: „Es geht darum, was Sie gerne essen, was Sie normalerweise kaufen.
„Sie werden einige Fehler haben, also brauchen Sie einige Dinge, die leicht wachsen.
„Ihr Rettich lässt sich ganz einfach anbauen, Ihr Salat lässt sich ganz einfach anbauen. Sie brauchen dieses bisschen Inspiration.“
Auch potenziellen Neulingen empfahl der Gärtner mit dem grünen Daumen Zucchini.
Sie erklärte, dass ihre Samen billig sind und schnell wachsen – mit einem Mark, das groß genug ist, um eine Familie zu ernähren.
“Schöpfe es heraus, koche es, füge ein bisschen Hackfleisch hinzu”, fügte sie hinzu.
Als nächstes kam ein größeres Gemüse – Squash Delicata.
Anne-Marie beschrieb die Ernte als „sehr ertragreich“ und riet, daraus köstliche Ravioli zu machen.
Sie hob hervor: „Es ist ein langer Hängetyp, sodass Sie ihn über einen Torbogen führen können. Er kann sowohl vertikal als auch horizontal gehen. An einem schönen sonnigen Ort, der wunderbar wachsen wird.“
Für eine gesunde Ballaststoff- und Proteinquelle könnten sich Familien für den Anbau von Stangen- und Kletterbohnen entscheiden.
Ackerbohnen und die bekannteren Ackerbohnen sind ebenfalls eine ausgezeichnete Wahl.
“Ackerbohnen können Sie zu allem aufwärmen, was Sie sonst noch essen möchten”, riet der Gärtner.
“Die Blüten sind essbar, geben Ihnen einen wirklich feinen Saubohnengeschmack und Sie haben die Saubohnen selbst.”
Sie wachsen am besten im Herbst, aber wenn ihre Blätter im Frühjahr absterben, wird Stickstoff aus ihren Wurzeln freigesetzt, der ihren Boden für die nächste Ernte nährt.
Mikro-Brunnenkresse ist ein Vorschlag, wenn Sie keinen Platz im Freien haben, aus Anne-Maries Erfahrung.
Es ist perfekt für diejenigen, die nur eine Fensterbank oder eine kleine Fläche haben, um sich an der Gartenarbeit zu versuchen.
“Sie könnten einen Joghurtbecher, einen Margarinebecher oder sogar einen Eierbecher verwenden, um Brunnenkresse anzubauen, die wirklich viel Vitamin C enthält”, sagte sie.
Kräuter und Gewürze
Sellerie braucht etwa neun Monate, um zu wachsen – also bewarb Anne-Marie stattdessen Sellerieblätter.
Die Ernte dieser Alternative dauert nur etwa einen Monat und sieht der Petersilie ähnlich.
Es kann über Crockpot-Gerichte, Eintöpfe und Suppen gestreut werden, um mehr Geschmack zu verleihen.
Ein weiteres großartiges Kraut, das Sie in Ihrem eigenen Garten willkommen heißen sollten, ist Basilikum, so der Hotelgärtner.
Sie sagte: „Basilikum ist im Sommer absolut hervorragend. Erstaunlich in einem Tomatensalat.
„Und Sellerieblätter passen zu allem. Sie könnten eine Dinnerparty veranstalten und sie in kleinen Töpfen haben, eine Schere auf den Tisch legen und jeder bedient sich selbst.“
Wenn Sie Ihren Mahlzeiten ein wenig Würze verleihen möchten, sind Chilis eine großartige Option für Küchen, die nicht viel Sonnenlicht erhalten.
Anne-Marie erklärte, dass sie gerne drinnen und unter schattigen Bedingungen wachsen werden.
Knifflige Optionen
Ein herzhafter Klassiker, den Anne-Marie auf ihre Liste gesetzt hat, waren Kartoffeln – aber seien Sie vorsichtig, für welche Sorte Sie sich entscheiden.
Sie erklärte: „Holen Sie sich die richtige Sorte, die Sie wollen. Der Anbau von Hauptkulturen ist ziemlich schwierig, es sei denn, Sie haben ein großes Stück Garten.
„Hauptsaat ist, wenn man sie im Frühjahr einsetzt, sie etwa im August hochhebt, sie ein paar Tage trocknet und die Haut aushärten lässt.
„Sie sind diejenigen, die man in einen Sack stecken, an einen kühlen Ort stellen kann, und sie bleiben den ganzen Winter über in guter Form. Sie können sich also mit Kartoffeln ernähren, aber das ist ein Platzproblem.“
Der hilfsbereite Obergärtner schlug neue Kartoffeln als einfachere und schmackhaftere Option vor.
Pilze sind eine weitere knifflige Kulturpflanze, erklärte der Gärtner.
“Die, die wir mögen, wie Pfifferlinge, kann man nicht kommerziell anbauen”, fügte sie hinzu.
„Sie können nur dort wachsen, wo sie gerne wachsen. Zum Beispiel wachsen viele der Pilze wegen des Laubs und der Chemikalien im Boden an bestimmten Bäumen und Baumwurzeln.
„Sie können Champignons jedoch kultivieren – solange Sie ihnen die richtigen Bedingungen geben, werden sie wachsen. Sie wachsen einfach in jedem alten Kompost.“
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