Hier ist genau das, was Diätassistenten dieses Jahr zu Weihnachtsfeiern mitbringen

Essen rund um die Feiertage kann viel Stress und Angst hervorrufen. Wir denken oft: „Ich will meine Diät nicht vermasseln und aus der Bahn fallen.“ Aber wenn Sie in der Nähe von reichlich lustigen Speisen, Desserts, Süßigkeiten und Snacks sind, kann es schwierig sein, das Gleichgewicht auf Ihrem Teller zu finden. Aber was wäre, wenn Sie zu einer Weihnachtsfeier gehen würden, um eine ausgewogene Mahlzeit zu genießen, ohne das Gefühl zu haben, dass Sie Ihre Diät vermasselt haben?

Wir haben direkt mit Ernährungsexperten gesprochen, um herauszufinden, wie ihr Spielplan für die Weihnachtszeit in diesem Jahr aussieht. Sie alle teilten die gemeinsame Überzeugung, dass es ihnen hilft, Feiertagsfeiern mit gesunden Ernährungsentscheidungen in Einklang zu bringen, wenn sie sich in Maßen ernähren und gleichzeitig ein Gericht mitbringen, bei dem sie sich wohlfühlen.

Warum Diätassistenten diese Optionen anbieten

„Das Mitbringen eines vegetarischen Gerichts zu Potlucks stellt sicher, dass es mehr Auswahl an Optionen gibt, um eine ausgewogene Mahlzeit zuzubereiten, wenn sie mit der üblichen Fülle an Fleisch- und Auflaufgerichten kombiniert wird.“ Bri Bell, RDvon Frugal Minimalist Kitchen geteilt.

Cindy Chou, RDN, Köchin und registrierte Ernährungsberaterin bei The Sound of Cooking und Cancer Nutrition in a Bowl, berichtet, dass sie bunte Mahlzeiten liebt. Sie erklärt, dass die Konzentration auf Obst und Gemüse sicherstellt, dass die Mahlzeit „Kalium enthält, das zur Unterstützung eines normalen Blutdrucks beiträgt, und Ballaststoffe, die Ihrer Verdauung nach Feiertagsmahlzeiten helfen“.

Diätassistentin und kulinarische Ernährungsberaterin KeyVion Miller RDN, LDNbehauptet, dass sie es liebt, ein vegetarisches Gericht mitzubringen, das „Ballaststoffe und Kalium liefert, die wichtige Nährstoffe für alle sind, die mit Diabetes, Bluthochdruck und hohem Cholesterinspiegel zu kämpfen haben“.

“Wenn Sie an einem Feiertagstreffen teilnehmen, ist es nicht immer einfach, einen gesunden Snack zu finden”, sagt er Amy Gorin, ein auf Pflanzen basierender registrierter Ernährungsberater in Stamford, CT. Aus diesem Grund empfiehlt sie, Optionen zu wählen, die reich an sättigendem Protein und sättigenden Ballaststoffen sind.

Und was genau bringen Diätassistenten dieses Jahr zu Weihnachtsfeiern mit?

Samantha Cassetty, MS, RDErnährungs- und Wellnessexperte und Co-Autor von Zuckerschock (und Markenpartner von California Walnuts) erklärte, warum gewürzte Walnüsse einer ihrer Lieblingssnacks sind.

„Walnüsse sind die einzige Nuss, die eine hervorragende Quelle für pflanzliches Omega-3-Fett ALA darstellt, und sie haben außerdem 4 Gramm Protein und 2 Gramm Ballaststoffe pro Unze. Außerdem sind sie für viele Esser, einschließlich Veganer, geeignet und Vegetarier, also sind sie ein toller Party-Snack. Außerdem fühlt sich das ‘RD’ in mir großartig an, weil Walnüsse mit so vielen gesundheitlichen Vorteilen verbunden sind”, sagte Cassetty.

„Eine neuere lernen fanden heraus, dass Menschen, die konsequent Walnüsse essen, andere herzgesunde Verhaltensweisen haben, wie z. B. eine bessere Ernährungsqualität und ein höheres Maß an körperlicher Aktivität, was darauf hindeutet, dass Walnüsse eine Brücke zu einer besseren Gesundheit sind. Ich hoffe also, dass die Leute süchtig nach ihnen werden“, fuhr sie fort.

Holen Sie sich das Rezept für Cajun gewürzte Walnüsse.

“Ich bringe meine charakteristische Beilage mit: gerösteter Delicata-Kürbis mit Walnuss-Crumble! Dieser unkomplizierte und köstlich nussige geröstete Delicata-Kürbis mit Walnuss-Crumble ist eine einfache, beruhigende Beilage, die jeder lieben wird. Und Sie werden erfreut sein, das zu wissen Delicata-Kürbis muss nicht geschält werden. Einfach in Scheiben schneiden und rösten“, sagt Chefkoch Julie Andrews, MS, RDN, FANDGründer von The Healthy Epicurean, erzählt Iss dies, nicht das!

Holen Sie sich Andrews Rezept für Delicata-Kürbis mit Walnuss-Crumble.

Diese saisonale Beilage ist Chous beliebtestes Gericht für Weihnachtsfeiern.

„Es ist vollgepackt mit süßen und herzhaften Köstlichkeiten sowie nahrhaften Inhaltsstoffen. Fuyu-Kaki ist reich an Kalium, das zur Unterstützung eines normalen Blutdrucks beiträgt“, erklärt Chou. „Dieses Gericht ist auch eine gute Ballaststoffquelle mit 6 Gramm pro Portion. Ballaststoffe helfen bei der Verdauung nach Feiertagsmahlzeiten. Die Zugabe von frischem Zitronensaft zum Abschluss verleiht diesem geschmacksintensiven Gericht auch antioxidative Eigenschaften!“

Holen Sie sich Chous Rezept für Fuyu Persimone.

„Mein einfaches, aber schickes Vorspeisenrezept für Partys ist Brie mit Marmelade. Er sieht immer so beeindruckend und schön aus und dauert nur wenige Minuten, um ihn zuzubereiten“, sagt Gorin. „Ich serviere es gerne mit in Scheiben geschnittenen Äpfeln und Birnen, um dem Vorspeisentisch etwas gesünderes hinzuzufügen. Diese Vorspeise bietet sättigendes Protein aus dem Käse, sättigende Ballaststoffe aus den Nüssen, und Sie erhalten auch Antioxidantien aus der Beerenmarmelade.“

Holen Sie sich Gorins Rezept für Brie mit Marmelade.

„Auf Feiertagspartys mangelt es nicht an Fleisch, Kohlenhydraten und Desserts. Normalerweise fehlt es ihnen an Gemüse“, sagt Miller. „Ich bringe eine einfache Beilage mit gefrorenen grünen Bohnen mit. Tiefkühlgemüse ist frisch verpackt.“

Holen Sie sich Millers Rezept für Grüne Cajun-Bohnen.

„Diese glutenfreien Fleischbällchen mit Speckmantel sind eine köstliche proteinreiche Vorspeise, die ich liebe! Sie können sie mit Rindfleisch, Truthahn oder gemahlenem Hähnchen in der Heißluftfritteuse zubereiten.“ Lara Clevenger, MSH, RDZustände.

Holen Sie sich Clevengers Rezept für Mit Speck umwickelte Fleischbällchen.

Lisa Andrews, MEd, RD, LDund CEO von Sound Bites Ernährungerklärt, dass ihr beliebtestes Partygericht ein geschichteter Hummus-Dip ist.

„Es ist ein großartiges Gericht für Vegetarier oder Veganer, wenn Sie gehen [out] dem Käse und liefert Ballaststoffe, Aromen und sekundäre Pflanzenstoffe, sagt Andrews. „Mit Paprikastreifen, Pita-Chips oder einer Auswahl an Crackern servieren. Der Teller kommt jedes Mal leer nach Hause!“

Holen Sie sich Andrews Rezept für Geschichteter Hummus.

Michelle Nelson, RDNerzählte uns, wie sie mit ihrem Blumenkohl-Makkaroni-Käse-Rezept in der Weihnachtszeit auf spielerische Weise Gemüse einfügt.

„Ich liebe dieses Rezept aus mehreren Gründen. Es bringt ein Gemüse voller Vitamin C auf Ihren Teller. Sie können dem Gericht ganz einfach Nudeln Ihrer Wahl hinzufügen, um das nostalgische Gefühl von Mac und Käse zu erhalten. Ich habe Vollkorn-Penne hinzugefügt vorher für die Faser abbauen! Perfektes Paar!“ rief Nelson.

Holen Sie sich Nelsons Rezept für Blumenkohl Mac & Cheese.

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