Es liegt eine etwas seltsame Ironie in der Tatsache, dass wir um Halloween herum dazu neigen, nach Rezepten für saisonale Süßigkeiten zu suchen, selbst wenn wir uns auf einen Ansturm von Süßigkeiten vorbereiten. Meine Kinder sind weit über das Süß-oder-Saure-Alter hinaus, aber das bedeutet nicht, dass wir keine Mini-Schokoriegel für die Kinder bereitlegen, die draußen anklopfen.
Aber wenn Sie eine Halloween-Party veranstalten – für Erwachsene oder Kinder – fühlt sich ein Plastikkürbis voller Mini-Bonbons vielleicht nicht besonders genug an.
Vielleicht wurden Sie damit beauftragt, eine Leckerei zu einer Schulparty mitzubringen. Vielleicht veranstaltet Ihr Gebäude (wie wir) jedes Jahr eine Halloween-Party für die Kinder. Oder vielleicht denken Sie, obwohl Sie erwachsen sind, immer noch, dass Halloween der coolste Feiertag des Jahres ist und Sie müssen noch einen Schritt weiter gehen!
Selbstgemachte Karamelläpfel sind überraschend einfach zuzubereiten und machen einfach Spaß.
Sie können beliebige Äpfel verwenden, solange sie fest und knackig sind. Granny Smiths sind eine gute Wahl, wobei die Säure gut gegen die Süße spielt. Honeycrisp und Fuji und Gala, alles gute Entscheidungen. Sie wollen ein Crunch, wenn Sie hineinbeißen.
Ich verwende gerne kleinere Äpfel, denn bei Karamell und Überzügen ist viel los. Haben Sie einige dieser riesigen verpackten Karamell- oder anderen Süßäpfel gesehen, die während der Ferienzeit erhältlich sind? Die Art, die eine vierköpfige Familie ernähren kann? Sie sind wunderschön, aber äh, sagen wir einfach, schwer zu rechtfertigen.
WAS KINDER KÖNNEN:
Beaufsichtigen Sie wie verrückt, wenn Sie kleine haben; Das geschmolzene Karamell ist HEISS, also lass sie es nicht berühren.
Kinder können bei der Auswahl verschiedener Toppings helfen (farbige Streusel oder Jimmies, zerkleinerte Kekse, Müsli, Kokosraspeln). Und sie können die beschichteten Äpfel in die Toppings ihrer Wahl dippen.
Ein weiteres lustiges Extra ist es, Fruchtleder zu nehmen und es in festliche Feiertagsformen zu schneiden. Kürbisse oder Geister sind ziemlich verzeihend, und dann können Sie diese fruchtigen Stücke direkt auf die Karamelläpfel kleben, um zusätzliches Halloween-Flair zu erzielen.
Oder kaufe essbare Googly Eye Candys und klebe sie auf die Äpfel, sobald sie fast abgekühlt sind.
Die fertig getauchten Äpfel in Muffinförmchen aus Papier mit festlichen Motiven zu legen, verleiht einem bereits festlichen Leckerbissen noch mehr Festlichkeit.
Wenn Sie diese für Halloween machen, lehnen Sie sich an die schwarzen und orangefarbenen Beläge.
VERPACKUNG VON KARAMELLÄPFELN
Wickeln Sie Äpfel zum Mitnehmen in durchsichtiges Zellophan, binden Sie sie mit einem Stück Schnur und Band zusammen und teilen Sie sie mit Ihren Nachbarn. Sie können Bandfarben für den entsprechenden Feiertag oder für eine Versammlung wie eine Dusche mit einem Farbthema auswählen.
LAGERUNG VON KARAMELLÄPFELN
Süßäpfel kannst du gut verschlossen bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahren. Die Äpfel können beim Sitzen etwas weicher werden. Am besten entfernst du das Stäbchen vor dem Einlagern, da das Holz den Verderb beschleunigt.
Dieses Rezept multipliziert sich leicht. Erwärmen Sie das Karamell einfach erneut im Wasserbad, wie unten beschrieben, wenn es anfängt, dicker zu werden (siehe Schritt 6).
Ergibt 6 Äpfel
6 kleine Äpfel, gewaschen
1 (14-Unzen) Packung Karamellen, ausgepackt
2 Esslöffel Sahne
6 Eisstiele aus Holz
Zum Dekorieren (wählen und wählen):
Sträusel
Zerkleinerte Kekse wie Schokoladenwaffeln oder Graham Cracker
Granola
Zerkleinerte Nüsse
Zerkleinerte Süßigkeiten wie Toffee oder Halloween-Zuckerstangen
Kokosraspeln
Zerkleinerte Brezeln
1. Legen Sie ein Backblech mit Pergament- oder Wachspapier aus. Drehen Sie den Stiel von jedem Apfel und stecken Sie einen Eisstiel in die Oberseite und stecken Sie ihn zur Stabilität auf halber Höhe des Apfels.
2. Legen Sie die gewünschten Toppings in separate Schalen oder Behälter, die groß genug sind, dass die Äpfel hineinpassen.
3. Wenn Sie einen Doppelkessel haben, stellen Sie diesen mit Wasser im Boden auf. Wenn nicht, nimm eine Pfanne und einen Topf, der ein paar Zentimeter kleiner als die Breite der Pfanne ist. Stellen Sie den Topf in die Pfanne und füllen Sie die Pfanne etwa ½ Zoll hoch an den Seiten des darin eingebetteten Topfes mit Wasser. Gib die Karamellen und die Sahne in die obere Pfanne des Wasserbads oder den Topf in die Pfanne. Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren erhitzen, bis die Karamellen geschmolzen und glatt sind.
4. Übertragen Sie das geschmolzene Karamell auf eine hitzebeständige Oberfläche. Tauchen Sie jeden Apfel einzeln in das heiße Karamell. Sie können wählen, ob Sie nur die untere Hälfte bestreichen oder den Apfel drehen, um ihn rundherum mit dem Karamell zu bestreichen. Heben Sie den Apfel an und drehen Sie ihn vorsichtig, damit überschüssiges Karamell zurück in die Pfanne tropfen kann.
5. Dippen Sie den Apfel in die Toppings Ihrer Wahl. Sie können mehr als einen Belag für jeden Apfel verwenden; Legen Sie entweder verschiedene Seiten des beschichteten Apfels in verschiedene Toppings oder streuen Sie einige der Toppings über den Apfel und halten Sie den Apfel über den Toppings in ihrem Behälter.
6. Beginnt der Karamell fest zu werden, bevor du alle Äpfel eingetaucht hast, erhitze ihn wieder über siedendem Wasser und rühre häufig um, bis er wieder flüssig ist. Sie können es auch in die Mikrowelle stellen und 15 Sekunden lang erhitzen und zwischendurch umrühren.
7. Die dekorierten Äpfel auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen, das Blech in den Kühlschrank stellen und mindestens 1 Stunde abkühlen und fest werden lassen. Nach Belieben in Muffinförmchen geben.
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Katie Workman schreibt regelmäßig über Essen für The Associated Press. Sie hat zwei Kochbücher geschrieben, die sich auf familienfreundliches Kochen konzentrieren, „Dinner Solved!“. und „Das Mama 100-Kochbuch“. Sie bloggt unter http://www.themom100.com/about-katie-workman. Sie ist unter [email protected] erreichbar.