16. August 2023 – Gemüse wie Brokkoli und Grünkohl sind nicht nur wegen ihres Ballaststoffgehalts wahre Helden in der Ernährung – sie könnten auch eine verborgene Kraft haben, die uns im Kampf gegen Lungeninfektionen hilft, so ein Studie heute in der Zeitschrift veröffentlicht Natur.
Wissenschaftler des Londoner Francis Crick Institute haben herausgefunden, wie bestimmte Verbindungen in diesen Grünpflanzen aus der Familie der Kreuzblütengewächse als geheime Signale für ein Protein fungieren, das wichtige Abwehrpunkte im Körper wie den Darm und die Lunge schützt.
Wenn wir Blattgemüse, Kohl, Blumenkohl und andere Kreuzblütler essen, senden sie Anweisungen an ein Protein namens Aryl-Kohlenwasserstoff-Rezeptor (AHR), das sich in den Blutgefäßen unserer Lunge befindet. Dies sorgt für ein gesundes Umfeld in unserem Lungenbereich, der als wichtige Barriere zwischen unseren inneren Systemen und der Außenwelt dient.
„Wenn man über das Immunsystem spricht, spricht man von Barrieren, die die Grenze zwischen dem Inneren von Bereichen wie Darm und Lunge und der Außenwelt abgrenzen“, sagte Dr. Andreas Wack, Hauptgruppenleiter bei Francis Crick Immunregulationslabor. „Die Lunge ist ein Ort, der geschützt werden muss, aber für manche Dinge auch sehr durchlässig sein muss. Es ist in gewisser Weise eine Gratwanderung.“
Die Wirkung des AHR-Proteins auf Immunzellen ist bekannt, aber diese Studie deckt eine neue Facette auf: seinen Einfluss auf die Zellen, die eine der beiden Schichten der Lungenbarriere bilden.
Die Forscher testeten dies, indem sie Mäuse mit dem Grippevirus infizierten und fanden heraus, dass Mäuse, die eine an Kreuzblütlerverbindungen reiche Ernährung erhielten, weniger Lungenschäden aufwiesen.
AHR trug dazu bei, eine Undichtigkeit der Lungenbarriere zu verhindern, was zu weniger Blut in den Lungenräumen führte. Mäuse mit erhöhter AHR-Aktivität widersetzten sich auch dem Gewichtsverlust und konnten sowohl virale als auch bakterielle Infektionen besser abwehren.
„Diese Studie ist wichtig, weil sie zeigt, wie die Zellen, die die Lunge auskleiden, vor Schäden nach einer Virusinfektion schützen und dass der Schutz vor Infektionskrankheiten nicht die einzige Reserve des Immunsystems ist“, sagte John Tregoning, PhD, Spezialist für Infektionskrankheiten bei Imperial Hochschule London. Die Studie, sagte er, zeige, dass eine aus Brokkoli (und anderen Kreuzblütlern) gewonnene Verbindung dazu beitragen könne, die Lunge vor Virusschäden zu schützen.
Die Ergebnisse der Studie bergen „ein aufregendes Potenzial für viele von uns auf der Lungen- und Intensivstation“, sagte Dr. Joseph Khabbaza, Spezialist für Intensivpflege und Lungenmedizin an der Cleveland Clinic.
Wenn die Lungenbarriere aufgrund einer Verletzung oder Entzündung zusammenbricht, kann das Eindringen von Flüssigkeit in die Atemwege dazu führen, dass Patienten auf Beatmungsgeräte angewiesen sind.
„Menschen mit schlechter Ernährung und schlechter Gesundheit haben es schwerer mit entzündlichen Erkrankungen, wie wir bei COVID gesehen haben“, sagte Khabbaza. „Diese Art von Studie legt nahe, dass es wichtig ist, gesund zu bleiben, bevor man krank wird, und gesundes Verhalten zu praktizieren, wenn man krank wird.“