Großbritanniens dienstältester Cornish Pasty Maker geht nach 60 Jahren in den Ruhestand – und mehr als 15 Millionen der Leckereien.
Charlie Choak, 75, macht seit seinem fünften Lebensjahr Pasteten, als ihm seine Mutter die perfekte Technik beibrachte.
Der beliebte Bäcker aus der Umgebung trat mit 14 in den Familienbetrieb ein und übernahm den Betrieb vor 55 Jahren von seinen Eltern.
In einer Sechs-Tage-Woche crimpte er täglich bis zu 1.200 Pasteten.
Aber er schließt endlich Choak’s Bakery in Falmouth, Cornwall, und verkauft das Gebäude an einen Entwickler – er sagt, er habe genug.
Charlie, lokal bekannt als „Charlie Choak the pasty bloke“, sagte: „Es wäre schön gewesen, das Familienunternehmen weiterzuführen, aber niemand wird es übernehmen, also habe ich keine Wahl.
“Daumen drücken, dass der Verkauf durchgeht – ich bin müde und ich habe genug.”
Er fügte hinzu: „Natürlich machen wir die besten Pasteten in Cornwall. Ohne Zweifel.”
Er verwendet Salbei, Zwiebeln, Fleisch und Steckrüben – ein rübenähnliches Wurzelgemüse.
Aber der pastöse Veteran weigerte sich, seine geheime Zutat preiszugeben, von der er sagt, dass er sie mit ins Grab nehmen wird.
Charlie sagte: „Die richtige kornische Pastete ist mein Favorit. Sie machen jetzt lustige – Vegetarier, Veganer – sie sind verdammt schrecklich.
„Jetzt schließen wir, ich habe nicht viel Hoffnung auf kornische Pasteten.
„Mögen Choaks berühmte Pasteten noch lange in Frieden ruhen.“
Die Nachricht wurde auf Facebook mit Trauer aufgenommen, und die Leute sagten, sie seien „am Boden zerstört“.
Ein Einheimischer sagte: „Mein erster Job während der Schulzeit. So traurig zu hören, dass es schließt. Charlie war ein toller Chef.“
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