Großbritanniens dienstältester Pasty-Hersteller aus Cornwall geht nach 60 Jahren in den Ruhestand – und mehr als 15 Millionen fleischige Leckereien

Großbritanniens dienstältester Cornish Pasty Maker geht nach 60 Jahren in den Ruhestand – und mehr als 15 Millionen der Leckereien.

Charlie Choak, 75, macht seit seinem fünften Lebensjahr Pasteten, als ihm seine Mutter die perfekte Technik beibrachte.

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Charlie Choak crimpte über eine Sechs-Tage-Woche jeden Tag bis zu 1.200 PastetenBildnachweis: SWNS

Der beliebte Bäcker aus der Umgebung trat mit 14 in den Familienbetrieb ein und übernahm den Betrieb vor 55 Jahren von seinen Eltern.

In einer Sechs-Tage-Woche crimpte er täglich bis zu 1.200 Pasteten.

Aber er schließt endlich Choak’s Bakery in Falmouth, Cornwall, und verkauft das Gebäude an einen Entwickler – er sagt, er habe genug.

Charlie, lokal bekannt als „Charlie Choak the pasty bloke“, sagte: „Es wäre schön gewesen, das Familienunternehmen weiterzuführen, aber niemand wird es übernehmen, also habe ich keine Wahl.

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“Daumen drücken, dass der Verkauf durchgeht – ich bin müde und ich habe genug.”

Er fügte hinzu: „Natürlich machen wir die besten Pasteten in Cornwall. Ohne Zweifel.”

Er verwendet Salbei, Zwiebeln, Fleisch und Steckrüben – ein rübenähnliches Wurzelgemüse.

Aber der pastöse Veteran weigerte sich, seine geheime Zutat preiszugeben, von der er sagt, dass er sie mit ins Grab nehmen wird.

Charlie sagte: „Die richtige kornische Pastete ist mein Favorit. Sie machen jetzt lustige – Vegetarier, Veganer – sie sind verdammt schrecklich.

„Jetzt schließen wir, ich habe nicht viel Hoffnung auf kornische Pasteten.

„Mögen Choaks berühmte Pasteten noch lange in Frieden ruhen.“

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Die Nachricht wurde auf Facebook mit Trauer aufgenommen, und die Leute sagten, sie seien „am Boden zerstört“.

Ein Einheimischer sagte: „Mein erster Job während der Schulzeit. So traurig zu hören, dass es schließt. Charlie war ein toller Chef.“

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