Kaufe jetzt £399, Gozney.com
Bewertung: 9/10
Es ist weder die billigste noch die teuerste Option auf dem Markt, und Sie bekommen viel für Ihr Geld, einschließlich Pizzaofen, Pizzaschaufel und einem abnehmbaren Gasbrenner oder dem Holzbrenner 2.0, wenn Sie sich für die Dual-Fuel-Version entschieden haben.
Portabilität
Die roccbox wiegt 20 kg, also nichts, was man einfach aufheben und mitnehmen kann, wenn man zu Fuß irgendwohin geht. Aber es gibt eine Abdeckung, die für 39,99 £ gekauft werden kann und die auch einen strapazierfähigen Riemen mit einem Tragegriff hat, um etwas Muntermacher-Portabilität hinzuzufügen.
Gozney hat sein Bestes getan, um ihn beweglich zu machen, mit abnehmbaren Brennern, die sich drehen lassen, einziehbaren Beinen und einem sicheren Pizzastein, der im Ofen nicht herumklappert. Aber für uns ist die rocbox eine für den Kofferraum des Autos oder Wohnmobils, um Ihrer Essensplanung auf Reisen eine zusätzliche Dimension zu verleihen.
Entwurf
Die roccbox ist unbestreitbar eine Augenweide, und ihre graue oder grüne Silikonummantelung sieht gut aus und fühlt sich auch so an. Außerdem hat sie den praktischen Zweck, ein zusätzliches Maß an Schutz vor Verbrennungen zu bieten, wenn Hände versehentlich in Richtung des Außengehäuses wandern während des Kochens.
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Der Roccbox-Schriftzug wird vom Silikon abgehoben, während das Thermometer darin eingelassen ist, und die Tatsache, dass dieses Messgerät auf der gleichen Höhe wie der 19-mm-Cordierit-Steinboden sitzt, bedeutet, dass Sie eine absolut genaue Ablesung erhalten. So wissen Sie, wann Ihre Kochfläche bereit ist, Ihren kostbaren Teig aufzunehmen.
Wir fragen uns, warum nicht mehr Öfen ähnlich positionierte Thermometer haben, und nachdem wir die Genauigkeit dieses Messwerts mit unserer Infrarotpistole getestet hatten, mussten wir ihn nie wieder verwenden, da wir uns auf die eingebauten Messwerte verlassen konnten – was nur noch hinzukommt die Bequemlichkeit des Kochvorgangs.
Anstelle der klassischen Kuppel ist der Hauptofen eher wie ein Briefkasten der US-Post geformt, was der Roccbox nicht nur außen ein sehr cooles Retro-Design verleiht, sondern auch die Flamme des Gasbrenners im Inneren lenkt und verlängert.
Das bedeutet, dass die Flamme schön über das Dach des Feuerraums rollen kann und es im perfekten Abstand zu Ihrer Pizza platziert – weit genug entfernt, um nicht zu verbrennen, aber nah genug, um ein schnelles Garen zu ermöglichen.
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Isolierung ist der Schlüssel, wenn es um Pizzaöfen geht, da sie die Temperatur während des gesamten Kochvorgangs stabil hält, und die roccbox ist genau das Richtige für Sie. Gozney hat sich offensichtlich viele Gedanken gemacht, denn die Isolierung zwischen Innen- und Außenschale ist die beste, die wir getestet haben.
Gut gestaltet und dicht, trägt es zu einem stressfreien Kocherlebnis bei, da wir uns nicht ständig um Wärmeverteilung und Temperaturkontrolle kümmern mussten. Außerdem war es besonders beeindruckend, weil die Roccbox keine Tür hat, auf die Öfen normalerweise angewiesen sind, um die Temperatur zwischen den Pizzen stabil zu halten. Wir haben viele Öfen getestet, bei denen die Temperatur zwischen den Pizzas dramatisch abfällt, aber wir hatten dieses Problem mit der roccbox überhaupt nicht, sodass niemand auf seine Pizza warten musste.
Die Isolierung bedeutet auch, dass wir das Kochen bei offener Tür mit minimalem Wärmeverlust genießen können, wodurch Sie Ihren Teig genau im Auge behalten und das ständige Öffnen und Schließen einer Tür vermeiden können.
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Hier war Gozneys Geschichte des Entwerfens und Herstellens von Öfen für professionelle Küchen wirklich aufschlussreich, und mit einer 12,2-Zoll-Öffnung können Sie den Fortschritt der Pizza genau im Auge behalten und genug Platz haben, um sie bei Bedarf zu wenden, obwohl Sie möglicherweise einen benötigen einige Probeläufe, um Ihre Pizzaschältechnik zu verbessern. Wir litten auch nie unter einem Anhaften, wenn wir versuchten, die Pizza zu wenden, was zur Leichtigkeit des Kochens beitrug.
Die Pizza
Sie werden auch von dem, was aus der Roccbox kommt, nicht enttäuscht sein, da sie in etwa 60 Sekunden immer wieder eine zentimetergenaue Pizza (11 Zoll, um genau zu sein) produziert.
Wenn Sie Ihren eigenen Teig herstellen, werden Sie ihn wahrscheinlich sehr schützen und einen Ofen wünschen, der ihn optimal gart, nicht überkocht, anbrennt und all Ihre Bemühungen wertlos macht. Hier kommt das bereits erwähnte Flammenprofil der rocbox ins Spiel.
Unsere Neapolitaner waren durchweg köstlich mit einer perfekten Kruste – luftig, luftig und köstlich im Biss mit einem leicht verkohlten, aromatischen Boden, während der Rest der Pizza klassisch dünn, aber ebenso lecker war.
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Als wir die Beläge hinzugefügt haben, haben wir eine perfekte Mischung aus durchsickerndem Käse, knusprigen Peperoni und saftigen Paprikaschoten, Pilzen und Zwiebeln sowie genau die richtige Menge an Verkohlung um den ganzen Teig herum erreicht.
Das Urteil: Gozney roccbox
Wenn Sie sich nicht von Ihrem Pizzaofen trennen möchten, dann ist der rockbox bietet die Möglichkeit, sich mit köstlichen Scheiben aus perfekt zubereitetem Teig und Toppings zu versorgen, egal wo Sie sind.
Als wir den Ofen im Sommer benutzten, waren wir wirklich beeindruckt von seiner durchdachten Technik, die Ihnen die Wärmekontrolle ermöglicht – etwas, das so wichtig ist, um Pizzen von gleicher Qualität zuzubereiten.
Es ist nicht gerade ein Ofen zum Mitnehmen mit 20 kg, wie einige andere da draußen, aber die Pizza ist durchweg beeindruckend und die Benutzerfreundlichkeit bedeutet, dass sie den Preis wert ist, besonders wenn Sie erweitern möchten, was Sie servieren bei deiner nächsten Party.