FREITAG, 22. Juli 2022 (HealthDay News)
Es mag nach Banane klingen, aber neue Forschungsergebnisse zeigen, dass der Verzehr dieser kaliumreichen Nahrung die Herzgesundheit verbessern kann.
Avocados und Lachs sind auch reich an Kalium, was dazu beiträgt, den negativen Auswirkungen von Salz in der Ernährung entgegenzuwirken Senkung des Blutdrucks, sagten Forscher. Andere kaliumreiche Lebensmittel sind eine Vielzahl von Gemüse, Obst, Nüssen, Bohnen, Milchprodukten und Fisch.
„Es ist allgemein bekannt, dass ein hoher Salzkonsum mit erhöhtem Blutdruck und einem erhöhten Risiko für Herzinfarkte und Schlaganfälle einhergeht“, sagte der Studienautor Dr. Liffert Vogt, Professor für klinische Nephrologie und Nierenphysiologie an den medizinischen Zentren der Universität Amsterdam in den Niederlanden.
„Die Gesundheitsberatung hat sich darauf konzentriert, die Salzaufnahme zu begrenzen, aber dies ist schwer zu erreichen, wenn unsere Ernährung verarbeitete Lebensmittel enthält“, sagte er. „Kalium hilft dem Körper, mehr Natrium im Urin auszuscheiden. In unserer Studie wurde Kalium in der Nahrung mit den größten gesundheitlichen Vorteilen bei Frauen in Verbindung gebracht.“
An der Studie nahmen fast 25.000 britische Männer und Frauen zwischen 40 und 79 Jahren teil, die zwischen 1993 und 1997 an einer Forschungsstudie teilnahmen. Die Teilnehmer füllten Fragebögen zu ihren Lebensgewohnheiten aus und ihr Blutdruck und ihre Urinproben wurden analysiert.
Natrium und Kalium im Urin wurden verwendet, um die Nahrungsaufnahme zu messen.
Die Forscher fanden heraus, dass mit steigendem Kaliumverbrauch bei Frauen der Blutdruck sank. Und als der Kaliumverbrauch stieg, stieg auch der Blutdruck der Frauen.
Jede Zunahme des täglichen Kaliums um 1 Gramm war bei diesen Frauen mit einem um 2,4 mm Hg niedrigeren systolischen Blutdruck verbunden. Bei Männern wurde kein Zusammenhang zwischen Kalium und Blutdruck gefunden.
Die Teilnehmer wurden im Median 19,5 Jahre lang beobachtet (was bedeutet, dass die Hälfte länger, die andere Hälfte kürzer beobachtet wurde). Während dieser Zeit wurden 55 % der Teilnehmer ins Krankenhaus eingeliefert oder starben aufgrund von Herzerkrankungen.
Nach Berücksichtigung von Faktoren wie Alter, Geschlecht, Body-Mass-Index, Konsum von Tabak, Alkohol und lipidsenkenden Medikamenten, Diabetes und früherem Herzinfarkt oder Schlaganfall stellten die Forscher fest, dass Menschen mit der höchsten Kaliumaufnahme ein um 13 % geringeres Herzinfarktrisiko hatten -bezogene Probleme im Vergleich zu denen mit der niedrigsten Aufnahme.
Laut der Studie hatten Männer ein um 7 % geringeres Risiko für Herzprobleme und Frauen ein um 11 % geringeres Risiko. Die Menge an Salz in der Nahrung beeinflusste die Beziehung zwischen Kalium und Herzereignissen bei beiden Geschlechtern nicht, sagten die Forscher.
Die Ergebnisse wurden am 22. Juli veröffentlicht Europäisches Herzjournal.
„Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass Kalium zur Erhaltung der Herzgesundheit beiträgt, aber dass Frauen mehr davon profitieren als Männer“, sagte Vogt in einer Pressemitteilung der Zeitschrift. “Die Beziehung zwischen Kalium und kardiovaskulären Ereignissen war unabhängig von der Salzaufnahme gleich, was darauf hindeutet, dass Kalium neben der erhöhten Natriumausscheidung auch andere Möglichkeiten hat, das Herz zu schützen.”
Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt Erwachsenen, mindestens 3,5 Gramm davon zu sich zu nehmen Kalium und weniger als 2 Gramm Natrium (5 Gramm Salz) täglich.
Eine 4-Unzen-Banane hat 375 mg Kalium; 5,5 Unzen gekochter Lachs haben 780 mg; eine fast 5-Unzen-Kartoffel hat 500 mg und 1 Tasse Milch hat 375 mg.
„Unsere Ergebnisse weisen darauf hin, dass eine herzgesunde Ernährung über die Begrenzung des Salzgehalts hinausgeht und den Kaliumgehalt erhöht“, sagte Vogt. „Lebensmittelunternehmen können helfen, indem sie herkömmliches Salz auf Natriumbasis gegen eine Alternative zu Kaliumsalz in verarbeiteten Lebensmitteln austauschen. Darüber hinaus sollten wir alle frischen, unverarbeiteten Lebensmitteln Vorrang einräumen, da sie sowohl reich an Kalium als auch salzarm sind.“
Mehr Informationen
Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner bieten weitere Informationen an kaliumreiche Lebensmittel.
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