Bei diesem heißen Wetter möchte niemand ewig in der Küche stehen, weshalb ich diese Woche zwei köstliche und schnell zusammengestellte Midweek-Mahlzeiten habe.
Sie haben an den Tagen, an denen Sie draußen die Sonne genießen möchten, Zeit für das Abendessen.
Mein Chorizo-Tortellini-Auflauf erfordert nur, dass Sie eine Tomatensauce zubereiten und dann frische Tortellini unterrühren, während Harissa-Kabeljau in einer Pfanne eines meiner Lieblingsrezepte ohne Kochbeutel ist – Sie füllen einfach alles in einen Gefrierbeutel und frieren es flach ein.
So einfach und so lecker.
Fröhliches Stapeln.
Harissa-Kabeljau in einer Pfanne (für 4 Personen)
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 20-25 Minuten
DU BRAUCHST:
- 1 TL getrockneter Oregano
- 2 EL Olivenöl
- 2-3 TL Harissa-Paste
- 2 x 400g Packungen Mediterranes Gemüse
- 4 Kabeljaufileten
- 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
METHODE: Mischen Sie in einer großen Schüssel Oregano, Olivenöl und Harissa zu einer Paste.
Fügen Sie das mediterrane Gemüse und die Kabeljaufi hinzu und werfen Sie alles zusammen und achten Sie darauf, dass alles gut bedeckt ist.
Gut würzen.
Anschließend alles in einen großen Gefrierbeutel füllen.
Fertig zum Einfrieren: Legen Sie den Gefrierbeutel flach in den Gefrierschrank.
Bereit zum Kochen: Aus dem Gefrierfach nehmen und auftauen lassen.
Nach dem Auftauen in eine ofenfeste Form füllen, ein paar Zitronenscheiben über jedes Stück Kabeljau legen und bei 180°C/160°C/Gas Stufe 4 für 20-25 Minuten in den Ofen geben.
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