Die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) und die Centers for Disease Control and Prevention (CDC) bekämpfen derzeit einen Norovirus-Ausbruch im Zusammenhang mit rohen Austern, die in British Columbia, Kanada, geerntet wurden. Die FDA arbeitet mit Bundes-, Landes- und Kommunalbeamten sowie kanadischen Gesundheitsbehörden zusammen, um genau zu bestimmen, wo die potenziell kontaminierten Austern vertrieben wurden, um Einzelhändler zu benachrichtigen und zu verhindern, dass sie serviert, verkauft oder geliefert werden.
„Einzelhändler sollten keine rohen Austern servieren, die an den folgenden Ernteorten in British Columbia, BC 14-8 und BC 14-15, geerntet wurden, wobei die Ernte bereits am 31. Januar 2022 beginnt, was auf Produktetiketten gedruckt wird“, die FDA sagte in einer Erklärung. Bisher hat die FDA bestätigt, dass die Austern – die in den südlichen und zentralen Regionen des Baynes Sound geerntet wurden – an Restaurants und Einzelhändler in Kalifornien, Colorado, Florida, Hawaii, Illinois, Massachusetts, Minnesota, New Jersey, Nevada, New York, Oregon, Texas und Washington. „Es ist möglich, dass weitere Staaten diese Austern durch weitere Verteilung innerhalb der USA erhalten haben“, sagte die FDA.
Laut CDC wurden bis zum 6. April 2022 103 Norovirus-Erkrankungen in den 13 bestätigten Staaten gemeldet. „CDC arbeitet mit staatlichen und lokalen Partnern zusammen, um eine genauere Anzahl von Krankheiten bei diesem Ausbruch zu bestimmen, und wird diese Zahl aktualisieren, sobald weitere Informationen gesammelt werden“, so die sagte die Agentur in einer Erklärung.
Das Norovirus (allgemein bekannt als Magengrippe) ist ein hochansteckendes Virus, das anhaltendes Erbrechen und Durchfall verursacht und laut der US-amerikanischen Gesundheitsbehörde die häufigste Ursache für lebensmittelbedingte Krankheiten ist CDC, werden jedes Jahr etwa 2.500 Norovirus-Ausbrüche gemeldet. Das Virus verbreitet sich, wenn eine infizierte Person direkten Kontakt mit anderen hat oder über kontaminierte Lebensmittel oder Oberflächen. Die CDC nennt ausdrücklich Schalentiere wie Austern als Beispiel: „Schnelle Dampfgarverfahren, die häufig zum Garen von Schalentieren verwendet werden, erhitzen Lebensmittel möglicherweise nicht ausreichend, um Noroviren abzutöten.“ In einem anderen möglichen Szenario kann eine Person Lebensmittel essen, die zu einer Magengrippe führen, und diese Keime dann in ihrer unmittelbaren Umgebung verbreiten, wo andere dann den Erreger aufnehmen und krank werden können.
Forschung deutet darauf hin, dass Norovirus, wenn vorhanden, wochenlang in Austerngeweben verbleiben kann und während der kommerziellen Reinigung nicht richtig ausgerottet werden kann. Während Lebensmittel, die mit Norovirus kontaminiert sind, normal erscheinen und sogar normal riechen und schmecken, können Sie sich sehr krank fühlen. Symptome, die typischerweise 12 bis 48 Stunden nach der Exposition gegenüber dem Virus auftreten, können laut CDC Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Fieber, Gliederschmerzen, Magenkrämpfe und Kopfschmerzen umfassen. Wenn Sie vermuten, dass Sie das Norovirus haben, wenden Sie sich an Ihren Arzt, falls Sie eines haben, oder besuchen Sie Ihre örtliche Notfallklinik. Von dort aus kann ein medizinisches Fachpersonal Ihre Diagnose bestätigen und die nächsten besten Schritte empfehlen. Die meisten Menschen, die vom Norovirus betroffen sind, werden sich nach zwei bis drei Tagen besser fühlen (zugegeben, diese zwei bis drei Tage werden wahrscheinlich ziemlich hart sein). Ausreichend Flüssigkeit zu sich zu nehmen, um Austrocknung zu vermeiden, sich auszuruhen und sich an „fade Speisen“ zu halten, um weitere Magenverstimmungen zu vermeiden, ist der Schlüssel.
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Bis die FDA und die CDC weitere Informationen haben, sollten Sie es vermeiden, rohe Austern zu essen, die von den Austernfarmen BC 14-8 und BC 14-15 in British Columbia geerntet wurden. Wenn Sie diese Austern bereits gekauft haben, sollten Sie sie sofort entsorgen. Um sich und Ihre Umgebung im Allgemeinen vor dem Norovirus zu schützen, empfehlen die FDA und die CDC die folgenden Tipps:
- Waschen Sie Ihre Hände häufig mit Wasser und Seife, idealerweise mindestens 20 Sekunden lang, insbesondere nach dem Toilettengang und vor dem Essen oder dem Umgang mit Lebensmitteln.
- Waschen Sie Produkte gründlich, bevor Sie sie zubereiten oder essen.
- Kochen Sie Schalentiere gründlich, da Noroviren Temperaturen von bis zu 145 °F standhalten können.
- Bereiten Sie keine Speisen zu und haben Sie keinen direkten Kontakt mit anderen Personen, wenn Sie an Magengrippe erkrankt sind, und für mindestens zwei Tage nach dem Ende Ihrer Symptome.
- Reinigen und desinfizieren Sie potenziell kontaminierte Oberflächen, während Sie Handschuhe tragen.
- Potenziell kontaminierte Wäsche gründlich in heißem Wasser waschen.