EINER von fünf einkommensschwachen Haushalten trifft sich nicht regelmäßig zum gemeinsamen Abendessen – weil er es sich nicht leisten kann.
Eine Umfrage unter 1.050 Familien, die zusammen weniger als 25.000 Pfund pro Jahr verdienen, ergab, dass sie sich dreimal pro Woche Sorgen darüber machen, zu Hause nicht genug zu essen zu haben.
Fast vier von zehn (39%) gaben an, dass die Sorge, jeden Tag Mahlzeiten auf den Tisch zu bringen, ihnen unglaublich viel Stress verursacht hat.
Mehr als sechs von zehn (63 %) gaben an, dass sie beim Lebensmitteleinkauf aufgrund der Krise der Lebenshaltungskosten den Kosten Vorrang vor der Qualität einräumen.
Während zwei Drittel mehr Familienessen kochen würden, wenn sie mehr Geld hätten, würden 57 % dies tun, wenn sie mehr Zeit hätten.
Die Studie wurde von Crockpot in Auftrag gegeben, das mit FareShare an seiner Kampagne „Meals for More“ zusammenarbeitet, um 250.000 Mahlzeiten an bedürftige Familien in ganz Großbritannien zu spenden.
Lindsay Boswell, Chief Executive von FareShare, sagte: „Die Untersuchung zeigt, dass viele Familien aus Kostengründen nicht zusammen essen, und wir wissen, dass der Anstieg der Lebenshaltungskosten bedeutet, dass sich in diesem Winter mehr Menschen an lokale Wohltätigkeitsorganisationen wenden werden.
„Das Essen, das wir anbieten, lindert nicht nur den Hunger, gemeinsame Mahlzeiten helfen den Menschen, Beziehungen aufzubauen, und gehen Probleme wie Einsamkeit und psychisches Wohlbefinden an.
„Das von Crockpot gesammelte Geld wird uns helfen, weiterhin fast 9.500 Wohltätigkeitsorganisationen zu unterstützen, die Pflege und Unterstützung in ihren lokalen Gemeinschaften leisten, sodass sich hoffentlich weniger Familien Sorgen darüber machen, Essen auf den Tisch zu bringen.“
Die Forschung fand weiter heraus, dass die Angst, nicht genug zu essen, bei 47 % zu allgemeiner Angst, bei 44 % zu Kopfschmerzen und bei 37 % zu Schlaflosigkeit geführt hat.
Immerhin 52 % geben an, gehungert zu haben, um ihre Kinder zu ernähren.
Fast die Hälfte (47 %) hat damit begonnen, einfachere Mahlzeiten mit weniger Zutaten zuzubereiten, um Geld zu sparen.
Zu den Schritten gehören der Verzicht auf Fleisch (43 %) und der Wechsel zu billigeren Marken und Produkten (40 %).
Darüber hinaus können 45 % ihr Geld nicht aufwenden, um qualitativ hochwertige Lebensmittel zu bezahlen, da 58 % von Zahltag zu Zahltag leben, ohne Notersparnisse zu haben.
Beim Einkaufen können 47 % nicht mehr so viele frische Zutaten wie früher kaufen, wobei frischer Fisch, Fleisch und Gemüse aufgrund ihrer Kosten am meisten gemieden werden.
77 % der Briten sind der Meinung, dass langsames Garen unter Druck eine kostengünstige Art der Speisenzubereitung ist.
Und im Durchschnitt greifen die Befragten bis zu drei Mal pro Woche auf Reste zurück, um eine Hauptmahlzeit zuzubereiten, um Geld zu sparen.
Fast sieben von zehn (69 %) derjenigen, die sich diese übrig gebliebenen Mahlzeiten wünschten, waren laut der OnePoll-Studie schmackhafter.
Der britische Koch Andi Oliver, der sich mit Crockpot zusammengetan hat, um es zu kreieren One-Pot-Rezepte um hausgemachte Mahlzeiten erschwinglicher zu machen, sagte: „Die Kampagne „Meals for More“ ist ein Projekt, das mir am Herzen liegt und mir persönlich sehr am Herzen liegt.
„Ich habe meine Tochter als pleite alleinerziehende Mutter großgezogen und ich weiß, wie es ist, zu kämpfen, um etwas für diejenigen auf den Tisch zu bringen, die man liebt.
„Ich habe sehr früh gelernt, dass ein schmackhafter Teller mit Essen nicht die Welt kosten muss und in schwierigen Zeiten den Unterschied ausmachen kann, wenn man die Familie – wie auch immer diese Familie aussehen mag – an einen Tisch bringen und etwas teilen kann mit ihnen, die du mit Liebe in deinem Herzen gemacht hast.
„Ich hoffe wirklich, dass diese Rezepte den Menschen dabei helfen können.“
Unterdessen fand eine andere Studie heraus, dass die durchschnittlichen Lebensmittel für Erwachsene 405 £ pro Jahr wert sind, weil sie sich gezwungen fühlen, größere Packungen zu kaufen, als sie brauchen.
Eine Umfrage unter 2.000 Erwachsenen ergab, dass 67 Prozent Lebensmittel gekauft haben, in dem Bewusstsein, dass sie am Ende einen Teil davon wegwerfen oder nicht einmal annähernd verwenden werden.