Würden Sie Fleisch gegen Insekten tauschen?
Heimchen und Larven könnten bald in Ihrem örtlichen Supermarkt eintreffen.
Im Januar, die Europäische Union genehmigte den Verkauf dieser Insekten für den menschlichen Verzehr in Pulver- und anderen getrockneten Formen.
Das sind gute Nachrichten für den Planeten, denn proteinreiche Insekten benötigen deutlich weniger Land und Wasser als Fleisch zu produzieren.
„Der Verzehr von Insekten … trägt positiv zur Umwelt, zur Gesundheit und zum Lebensunterhalt bei“, heißt es in einer Erklärung der EU-Kommission.
Hier ist alles, was Sie wissen müssen, um mit dem Kochen mit Lebewesen zu beginnen.
Hilft der Verzehr von Insekten der Umwelt?
Für viele Europäer mag es neu sein, aber der Verzehr von Insekten ist tatsächlich weit verbreitet – fast 2 Milliarden Menschen konsumieren regelmäßig Käfer.
Die Insektenzucht ist eine CO2-ärmere Alternative zur Fleischproduktion; Grillenzucht zum Beispiel verbraucht 75 Prozent weniger CO2 als Hühnerfarmen.
Es wird auch helfen, Ressourcen zu schonen. Untersuchungen der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) zeigen, dass Grillen sechsmal weniger Futter benötigen als Rinder, um die gleiche Menge an Protein zu produzieren.
Werden Lebensmittel, die Insekten enthalten, eindeutig gekennzeichnet?
Trotz der Vorteile für die Umwelt sind nicht alle mit der neuen Insektenzulassung der EU zufrieden.
In Frankreich der rechte Politiker Laurent Duplomb kritisierte die Entscheidung der EU sagte: „Wir können die Franzosen nicht ohne ihr Wissen Insekten essen lassen.“
Diese Besorgnis rührt von der falschen Vorstellung her, dass die EU keine eindeutige Kennzeichnung von Insekten verlangen wird, wenn sie mit anderen Zutaten wie Mehl vermischt werden.
Das ist nicht der Fall. Die Kleingedrucktes verlangt, dass das Grillenpulver eindeutig gekennzeichnet ist.
Außerdem muss auf der Verpackung angegeben werden, dass „der Inhaltsstoff bei Verbrauchern mit bekannter Allergie gegen Krebstiere, Weichtiere und Hausstaubmilben allergische Reaktionen hervorrufen kann“.
Diese Aussage „muss in unmittelbarer Nähe der Zutatenliste erscheinen“ – damit Sie erkennen können, ob Ihren Lieblingskeksen oder Müsli Insektenpulver zugesetzt wurde.
Ein Sprecher der Europäischen Kommission bestätigte dies per E-Mail an Euronews und sagte: „Verpflichtende Lebensmittelinformationen müssen sowohl für vorverpackte als auch für nicht vorverpackte Lebensmittel verfügbar sein. Die Angabe von Allergenen ist obligatorisch und muss den Verbrauchern zur Verfügung gestellt werden, wenn Lebensmittel vorverpackt oder unverpackt zum Verkauf angeboten werden -Verpackung.”
Die Zulassung ist nicht bahnbrechend – die EU schon zugelassen zwei weitere Insekten für den menschlichen Verzehr vor ein paar Jahren.
Welche europäischen Länder sind am bereitwilligsten, Insekten zu essen?
Aber der Gedanke, gruselige Krabbeltiere zu essen, ist nicht jedermanns Sache und viele in Europa würden viel Überzeugungsarbeit brauchen, um sie in ihren Speiseplan aufzunehmen.
Laut einem Bericht aus dem Jahr 2020 des Europäische Verbraucherorganisationsind nur 10 Prozent der Europäer bereit, Fleisch gegen Insekten einzutauschen.
Aber in einer anderen Umfrage durchgeführt von YouGov 2021 scheint Frankreich das Land zu sein, das der Idee am empfänglichsten gegenübersteht.
Fünfundzwanzig Prozent der Befragten gaben an, Lebensmittel zu essen, die Insektenpulver enthalten.
Auch Deutschland und Dänemark schneiden mit 24 bzw. 22 Prozent knapp ab.
Italien und Polen widersetzten sich dieser Idee am meisten, da nur 17 und 18 Prozent der Befragten angaben, dass sie bereit wären, regelmäßig Insekten zu essen.
Aber angesichts der wachsenden Bevölkerung unseres Planeten sowie der Umweltverschmutzung durch die Fleisch- und Milchindustrie glauben immer mehr Wissenschaftler, dass Insekten der Schlüssel zur Eindämmung des Klimawandels sein könnten.
Nach die UNOentfallen 14,5 % der globalen Treibhausgasemissionen auf die Fleisch- und Milchindustrie.
Acht weitere Anträge für andere essbare Insekten warten noch auf die Genehmigung durch die Europäische Kommission.