Von Burger King bis Taco Bell testen große Fast-Food-Ketten immer wieder aufregende neue Menüpunkte, die nur in bestimmten Teilen des Landes erhältlich sind. Aber wenn Sie jemals gehofft haben, mehr regionale Spezialitäten des Fast-Food-Riesen McDonald’s zu sehen, könnten Sie laut einem Insider von Golden Arches kein Glück haben.
Regionale Fast-Food-Neueinführungen bieten typischerweise experimentelle neue Produkte an, die nur in einigen ausgewählten amerikanischen Städten für eine begrenzte Zeit erhältlich sind. Beispielsweise hat Burger King ein neues Produkt getestet Brisket Whopper mit Speckmarmelade in Las Vegas und Minneapolis im vergangenen Frühjahr, während Taco Bell damit begann, neue Cheesy Street Chalupas zu testen auf dem Markt in Indianapolis, Indiana, letzten Monat.
Mike Haracz, ein ehemaliger Chefkoch von McDonald’s, der häufig Insiderinformationen und Bestelltricks auf TikTok postet (@chefmikeharacz), habe gerade ein neues geteilt Video über die Haltung der Kette zu regionalen Markteinführungen. Darin erörterte er, warum McDonald’s nicht mehr regionale Menüpunkte auf den Markt bringt, die nur in einigen Teilen des Landes erhältlich sind – und die Antwort beruht auf zwei Schlüsselfaktoren.
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Einerseits sagte er, dass McDonald’s aufgrund seiner Konstanz so beliebt werden konnte, wie es ist. Alle McDonald’s-Restaurants in den Vereinigten Staaten verfügen im Wesentlichen über die gleichen Menüs und Geräte sowie über die gleiche Schulung ihrer Mitarbeiter. Wenn die Kette versuchen würde, mehr Artikel anzubieten, die exklusiv für verschiedene Regionen im ganzen Land erhältlich sind, würde dies auf Kosten der Konsistenz gehen.
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„Jedes Mal, wenn man eine neue regionale Sache macht, stört das das System“, sagte Haracz.
Das andere Schlüsselelement ist, dass regionale Menüpunkte für McDonald’s nicht so lukrativ sind wie die, die das Unternehmen auf nationaler Ebene anbietet.
„Die eher regionalen kleinen Artikel, die sich tatsächlich nicht so gut verkaufen wie eine landesweite Einführung, wiederum [are] nicht so profitabel, weil McDonald’s nicht so viel verdient, wie es könnte oder sollte. Daher missbilligt McDonald’s die regionalen Spezialitäten, weil sie für sie nicht so profitabel sind und sie das Geld wollen“, sagte er.
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Um es klarzustellen: McDonald’s bringt hin und wieder spezielle regionale Produkte auf den Markt. Anfang dieses Monats brachte das Unternehmen beispielsweise sein berühmtes McRib in ausgewählten Märkten zurück, nachdem es letztes Jahr aus der Speisekarte genommen wurde. Dennoch weist Haracz‘ TikTok darauf hin, dass Kunden nicht damit rechnen sollten, dass McDonald’s in Zukunft häufiger begrenzte regionale Artikel auf den Markt bringen wird.
Haracz diskutierte die Abneigung von McDonald’s gegenüber regionalen Spezialitäten, kurz nachdem er letzte Woche viral ging, mit einem weiteren Video darüber, warum die amerikanischen Speisekarten der Kette nicht so „aufregend“ sind wie die Speisekarten von McDonald’s in anderen Ländern. Haracz erklärte das Der Großteil des Geschäfts von McDonald’s stammt aus dem amerikanischen Markt. So Wenn McDonald’s einen neuen Menüpunkt landesweit in den Vereinigten Staaten einführen möchte, kann die hohe Nachfrage möglicherweise den Marktwert verändern oder die weltweiten Vorräte einer Zutat vollständig erschöpfen. ICHFür McDonald’s sei es einfacher, sich die Menge an Zutaten zu sichern, die es für die Einführung aufregender neuer Menüpunkte in anderen Ländern benötigt, da diese einen kleineren Teil seines Geschäfts ausmachen, sagte Haracz.
Der Beitrag Ex-McDonald’s-Chef verrät, warum die Kette nicht mehr regionale Spezialitäten anbietet, erschien zuerst auf Eat This Not That.