Auf einem kürzlich Wochenendabend sprach mein Ehepartner unsere beiden Kinder an. Wir haben eine Zweitklässlerin und ein Kindergartenkind. “Was möchtest du zum Abendessen?” fragte er und machte sich bereit für eine weitere Nacht mit Dino Buddies Nuggets und Makkaroni und Käse in Schachteln.
„Ich liebe Kartoffelpüree!“ rief einer.
“Steak!” schrie der andere und tanzte.
Meinem Ehepartner fiel die Kinnlade herunter. Er sah mich fassungslos an. Kartoffelpüree? Steak? Wer war diese Kinder? Sicherlich nicht unsere – wir nahmen an, dass sie hauptsächlich aus Fabrikkäsepulver und Nutella bestanden. Aber hier sind wir. In den letzten Monaten haben meine wählerischen Esser ihre Bäuche mit so exotischen Gerichten wie Aprikosenkompott auf Schweinebraten und Hackbraten mit Hoisin-Glasur gefüllt. Wenn Sie Eltern sind, die am Ende Ihres Lateins sind und versuchen, Ihren Kindern jeden Abend eine warme, hausgemachte Mahlzeit zu servieren, empfehle ich dringend ein Essensabonnement.
Geschmackserlebnis
Wie viele Amerikaner bin ich ein Einwanderer der zweiten Generation, der in einer großen Großfamilie mit einer reichen und emotional nachhallenden Esskultur aufgewachsen ist. Aber auch ich habe, wie viele Amerikaner, untereinander geheiratet und bin weit weg von zu Hause gezogen. Anstatt meine Kinder auf Wochenendpartys mit Lumpia vollzustopfen und Gefrierbeutel voller hausgemachter Schweinefleischbrötchen für die Woche nach Hause zu bringen, sitze ich fest und koche und ernähre meine Familie. Jeden Tag. Alleine.
Ich fing bereits an, bei der Essensplanung, dem Lebensmitteleinkauf und dem Kochen auszubrennen. Die Pandemie verschlimmerte eine ohnehin schon fragile Situation, und dann nahm mein Mann einen Job an, bei dem er unter der Woche nicht in der Stadt sein musste. Für mehrere Monate. Da fing mein zweites Kind an, seinen freien Willen auszuüben. Mein Sohn hat viele hervorragende Eigenschaften, aber Flexibilität und Freude am Essen gehören nicht dazu. Dies ist ein Kind, das Restaurant-Ketchup abgelehnt hat, weil es zu viel Apfelessig hineingegeben hat.
Seltsamerweise arbeitete meine eigene Liebe zum Essen gegen mich. Als meine Kinder gerade essen lernten, schälte ich frische Kichererbsen, gebackenes Brot und mazerierte Erdbeeren in Zucker und Buttermilch. Aber angesichts der täglichen Ablehnung und Tonnen von Lebensmittelverschwendung begann ich zu verkümmern und zu sterben.
Als die Schule anfing, hatten meine Kinder nur noch Erdnussbutter-Gelee-Sandwiches, Äpfel und einfache Spaghetti-Nudeln. Was mich betrifft, ich aß eine Diät, die hauptsächlich aus dem bestand, was meine Freunde meine „traurigen Bohnen“ nannten – Dosen mit gewürzten schwarzen Bohnen auf Reis –, weil ich nicht die Energie hatte, etwas anderes zu machen.
Drehen Sie den Beat um
Ratlos – aber etwas wissend, irgendetwasmusste sich ändern – ich habe mich angemeldet Blaue Schürze. Bevor die erste Bestellung einging, öffnete ich die App auf meinem Handy, zeigte meinen Kindern die Liste der verfügbaren Mahlzeiten und sagte ihnen, dass sie sich jeweils eine aussuchen dürfen.
Zu meiner Überraschung nahmen sie es ernst. Sie sahen sich die Bilder an, besprachen ihre Auswahl und entschieden, wessen Essen an welchem Abend serviert werden würde. An den Abenden, an denen ich ihr Essen koche, taucht meine 7-Jährige in der Küche auf. Die Rezeptkarte hat klare Anweisungen, komplett mit Fotos; Alle Zutaten sind beschriftet und entsprechen den Bildern. Sie hilft beim Waschen, Schälen, Hacken und Rühren. Es hilft ihr sehr, dass sie jetzt lesen kann.