Es gibt Fleischloser Montag und Taco Dienstag … wie wäre es, wenn Sie Ihrem wöchentlichen Programm einen Slow-Cooker-Sonntag hinzufügen? Der Allzweck-Slow Cooker erledigt die Arbeit, Fleisch, Gemüse und mehr in saftige, zarte Hauptgerichte zu verwandeln, die auf Knopfdruck auseinanderfallen.
Der beste Teil: Slowcooker-Rezepte erfordern normalerweise nur ein paar hineingekippte Zutaten – was bedeutet, dass Sie Ihre Sonntage den wichtigen Dingen widmen können (wie das Nippen Prosecco mit Freunden oder Gassi gehen).
Diese Variation von langsam gegartem Pulled Pork hebt Aromen aus Mexiko (insbesondere Yucatán) hervor. Das Ganze ist ein delikater Balanceakt: Der herbe Geschmack destomatillosbalanciert die erdige, leicht rauchige Achiote-Würze, während der süß-saure Orangensaft das ausbalanciert scharfe Jalapeños.
Alle Komponenten verschmelzen mit der Reichhaltigkeit der Schweineschulter zu etwas Einfachem und Entspanntem – genau wie der Sonntag selbst.
Wie isst man scharfes Pulled Pork? Zählen wir die Wege!
- Servieren Sie es auf geröstetem französischem Brot oder Ciabatta-Brötchen.
- Peppen Sie Ihre auf Taco-Salat durch die Kombination von würzigem Pulled Pork mit schwarzen Bohnen und Pico de Gallo auf einem Bett aus Gemüse.
- Stapeln Sie es in warme Tortillas und garnieren Sie es mit Beilagen wie Queso Fresco und frischem Koriander.
- Mit bestreuen eingelegte rote Zwiebeln und über Reis oder Quinoa servieren.
- Schicht auf Pizzateig mit Monterey Jack, knallen Sie unter den Grill und genießen Sie eine neue Variante der mexikanischen Pizza.
- Fügen Sie Mac and Cheese hinzu, um eine noch schmackhaftere Version von Hausmannskost zu erhalten.
Spicy Crock Pot Pulled Pork
Zutaten
- 1 (4 1/2 bis 5 Pfund) Schweineschulter oder Schweinenacken ohne oder mit Knochen, Schnur oder Netz entfernt
- 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 4 Jalapeños, in Scheiben geschnitten
- 1/2 Tasse Orangensaft, frisch gepresst
- 6 mittelgroße Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 große gelbe Zwiebel, grob gehackt
- 1 (3 1/2 Unzen) Packung Achiote Rojo, zerkrümelt
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 1 1/2 Pfund Tomatillos, geviertelt
Anweisungen
- Schweinefleisch, Kreuzkümmel, Jalapeños, Orangensaft, Knoblauch, Zwiebel, Achiote Rojo und Salz in den Topf eines 7-Liter-Slow Cookers geben. Alles gleichmäßig verteilen.
- Die Tomatillos gleichmäßig auf den anderen Zutaten verteilen.
- 8–9 Stunden auf niedriger Stufe oder 4–5 Stunden auf hoher Stufe garen, bis das Schweinefleisch zerfällt und zart ist. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie das Fleisch aus dem Topf und legen Sie es beiseite.
- Schöpfen Sie etwa die Hälfte des Safts aus, schöpfen Sie das meiste Fett ab und stellen Sie die Flüssigkeit beiseite. Das Fleisch wieder in den Topf geben und mit dem restlichen Saft zerkleinern. Wenn das Fleisch zu trocken ist, fügen Sie einfach mehr von der aufgefangenen Garflüssigkeit hinzu.