19. Oktober 2021 – Spinat erklärte Popeyes übermenschliche Stärke nicht wirklich, aber Spinat und andere eisenreiche Lebensmittel könnten echte Superkräfte haben: das Risiko von Herzerkrankungen und vorzeitigem Tod im mittleren Alter zu verringern.
Eisen spielt in unserem Körper eine wichtige Rolle als wichtiger Bestandteil der Proteine, die unser Gewebe mit Sauerstoff versorgen. Bei Eisenmangel muss das Herz stärker pumpen, was zu Müdigkeit, Kurzatmigkeit und einem erhöhten Risiko für Herzinfarkte und Schlaganfälle führen kann.
Ein Großteil der Forschung zu Eisen und Herz-Kreislauf-Gesundheit hat sich darauf konzentriert, wie sich Eisenmangel auf Menschen mit Herzerkrankungen auswirkt. In einer neuen Studie veröffentlicht inESC Herzinsuffizienz, Forscher verfolgten mehr als ein Jahrzehnt lang 12.164 Menschen ohne Herzerkrankungen, um zu sehen, wie sich Eisenmangel auf ihr Risiko für Herzerkrankungen auswirkte.
Zu Studienbeginn lag das Durchschnittsalter der Teilnehmer bei 59 Jahren. Fast zwei Drittel der Personen in der Studie hatten einen funktionellen Eisenmangel oder nicht genug Eisen, das für die zukünftige Verwendung gespeichert oder sofort im Umlauf ist.
Während der Nachbeobachtungszeit von mehr als zehn Jahren gab es 2.212 Todesfälle, darunter 573 kardiovaskuläre Ursachen.
Die Forscher fanden heraus, dass Menschen mit funktionellem Eisenmangel während der Studie um 24% häufiger an einer koronaren Herzkrankheit erkranken. Sie starben auch mit 26% höherer Wahrscheinlichkeit an Herzinfarkten oder anderen kardiovaskulären Ursachen und 12% häufiger an irgendwelchen Ursachen. Die Forscher fanden keinen Zusammenhang zwischen funktionellem Eisenmangel und Schlaganfall.
Die Studienautoren schätzten, dass ein funktioneller Eisenmangel bei diesen Erwachsenen mittleren Alters 5,4 % aller Todesfälle, 11,7 % der Todesfälle durch kardiovaskuläre Ursachen und 10,7 % der neu diagnostizierten Fälle von koronaren Herzerkrankungen erklärt.
Die Forscher hatten keine Informationen über die Verwendung von Eisenpräparaten, die die Ergebnisse beeinflusst haben könnten, und Eisenmaßnahmen wurden nur einmal durchgeführt. Die Teilnehmer lebten alle in Europa, daher ist nicht klar, wie sich Eisenmangel auf Menschen auswirken könnte, die anderswo leben. Die Ergebnisse zeigen nur einen Zusammenhang und bestätigen nicht, dass Eisenmangel diese Ergebnisse verursacht.
Eine Überladung mit Eisen kann zu Übelkeit, Erbrechen und in schweren Fällen zu inneren Blutungen und Organversagen führen. Eine gesunde Ernährung, die eine Vielzahl von eisenreichen Lebensmitteln enthält – wie Rindfleisch, Muscheln, Austern, Geflügel, Fisch, Hülsenfrüchte und Blattgemüse – gibt Ihnen normalerweise genug Eisen, ohne dass Nahrungsergänzungsmittel benötigt werden. Jeder, der Bedenken hinsichtlich seines Eisenspiegels hat, kann seinen Arzt nach Tests fragen.