Sie wissen vielleicht, dass es Verbindungen zwischen den von Ihnen konsumierten Lebensmitteln und Getränken und verschiedenen Arten von Krebs gibt.
Zum Beispiel wurde rotes Fleisch mit einem höheren Darmkrebsrisiko in Verbindung gebracht, und alkoholische Getränke wurden mit einem höheren Brustkrebsrisiko in Verbindung gebracht, während Blumenkohl dazu beitragen könnte, das Risiko, an Leberkrebs zu erkranken, zu verringern.
Das legen jetzt neue Forschungsergebnisse nahe Der Verzehr von mehr Fisch ist mit einem höheren Melanomrisiko verbunden.
In der Studie, die Anfang dieses Monats in der Zeitschrift veröffentlicht wurde Krebsursachen und -kontrolle, verglichen Forscher Daten über Fischverzehr und Melanomhäufigkeit von fast 500.000 Teilnehmern der NIH-AARP-Studie zu Ernährung und Gesundheit. Sie fanden heraus, dass ein größerer Fischverzehr das Risiko eines malignen Melanoms und eines Melanoms in situ (auch bekannt als Melanom im Stadium 0) erhöht. Diese Korrelation galt für den Verzehr von Fisch im Allgemeinen sowie für den Verzehr von Thunfisch und nicht frittiertem Fisch, während der Verzehr von frittiertem Fisch seltsamerweise tatsächlich mit einem geringeren Risiko für malignes Melanom verbunden war.
Dennoch sollten Sie die Ergebnisse dieser Studie keinesfalls als Hinweis darauf nehmen, Fisch aus Ihrer Ernährung zu streichen. Die Zusammenhänge zwischen Nahrungsmitteln, die Sie essen, und Ihrer Gesundheit sind vielfältig, und diese eine Korrelation sollte nicht der entscheidende Faktor sein, sagen Experten.
„Dieser Artikel sagt nicht, dass ein höherer Fischkonsum Krebs verursacht. Er sagt, dass ein erhöhter Fischkonsum mit Krebs in Verbindung gebracht wird.“ Sydney GreeneRDN, ein Mitglied der Iss dies, nicht das! medizinisches Gutachtergremium, erklärt. “Darüber hinaus ist es wichtig zu beachten, dass einige der Personen in dieser Studie bekannte krebserregende Verhaltensweisen wie Zigarettenrauchen und Alkoholkonsum zeigten.”
Darüber hinaus wies sie darauf hin, dass es einige wichtige Kennzahlen gab, die die Studie bei der Betrachtung des Melanomrisikos der Teilnehmer nicht berücksichtigte, darunter Fragen wie die Anzahl der Muttermale einer Person und ob sie in der Vergangenheit schwere Sonnenbrände hatten. Man kann sich zum Beispiel leicht vorstellen, dass jemand viel Fisch isst, weil er am Wasser lebt, und dieselbe Person viel Zeit in direktem Sonnenlicht verbringt.
Zudem sind die Nutzen-Risiko-Rechnungen beim Verzehr beliebiger Lebensmittel zu komplex, um sie auf eine einzige Korrelation zu vereinfachen. Greene wies zum Beispiel darauf hin, dass Fisch, der reich an Omega-3-Fettsäuren ist, helfen kann, chronische Entzündungen zu bekämpfen, während der Verzehr von Fisch, der viel Quecksilber enthält, Sie einem höheren Krebsrisiko aussetzen könnte.
„Lebensmittelkategorien sind nuanciert und wir können nicht festlegen, ob eine Lebensmittelkategorie wie Fisch vermieden werden sollte oder nicht“, sagte sie.
In ähnlicher Weise stellt Julie Upton, MS, RD., ebenfalls Mitglied unseres medizinischen Expertengremiums, fest, dass das Hauptergebnis der Studie „sehr kontraintuitiv zu sein scheint“. Sie fügte hinzu, dass die Vorteile des Verzehrs von Fisch durch eine größere Anzahl von Forschungsergebnissen unterstützt werden.
„Weitere Forschung ist erforderlich, da die meisten Studien zeigen, dass der Verzehr von Fisch eine der besten Möglichkeiten ist, die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden zu verbessern“, sagte Upton. „Die mediterrane Ernährung zum Beispiel gilt als Goldstandard für die Gesundheit, und Meeresfrüchte sind eine Hauptproteinquelle im Ernährungsmuster.“
Weitere evidenzbasierte Vorteile des Verzehrs von Fisch finden Sie in diesen 20 Gründen, warum Sie mehr Fisch essen sollten.
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