Trotz ihrer Popularität werden die Bewohner eines westlichen Bundesstaates ab diesem Sommer ausgewählte Marken von Hartselters und Kombuchas nicht mehr in den Regalen ihrer Lebensmittel- und Convenience-Läden finden. Beide enthalten Alkohol – zugesetzt in Selters, der natürlich in Kombucha, einem fermentierten Tee, vorkommt – der in diesem „trockenen Zustand“ verboten ist, es sei denn, er wird in staatlich betriebenen Spirituosengeschäften verkauft.
Obwohl der Alkoholgehalt in beiden Produkten niedrig ist, die meisten geben 5 % oder weniger Alkohol nach Volumen (ABV) an, 5 % ist die neue gesetzliche Grenze in Utah, und es reicht aus, um 39 der 80 derzeit zugelassenen Marken vom Markt zu verdrängen ab 1. Juli, Die Salt-Lake-Tribüne sagt. Das Verbot betrifft keine Produkte mit Aromen auf Glykolbasis, sondern nur den Zusatzstoff Ethylalkohol.
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Zu den betroffenen Marken gehören drei Geschmacksrichtungen von Bud Light Seltzer, sechs Geschmacksrichtungen von Coors Seltzer, vier Geschmacksrichtungen von Truly Hard Seltzer und acht Geschmacksrichtungen von Flying Embers Hard Kombucha.
Auch für die Verbraucher wird es zumindest am Anfang nicht leicht, die Veränderungen in den Lebensmittelregalen zu manövrieren. Da die Alkoholmenge der einzige zu befolgende Standard ist, verbannt eine Marke mit hohem ABV in einer Sortenpackung alle Getränke, selbst wenn ihr ABV niedriger ist, an einen der 45 offiziellen Spirituosenhändler in Utah.
Das Verbot ist Teil des Omnibus-Alkoholgesetzes der staatlichen Legislative, das auch den Namen des Department of Alcoholic Beverage Control in das weniger schrill klingende Department of Alcoholic Beverage Services änderte.
Etwa zwei Drittel der 3,2 Millionen Einwohner Utahs sind Mitglieder der Kirche Jesu Christi der Heiligen der Letzten Tage, deren Lehren aus gesundheitlichen Gründen Alkohol, Koffein und Tabak verbieten.
Die wachsende landesweite Popularität von Hartselters und Kombucha war nach Utah gekommen. Shanna Clay, eine Führungskraft bei einem Getränkegroßhändler, erzählt Lebensmittelherstellung dass die Verkäufe in Utah in den letzten Jahren „bemerkenswert“ waren.
Das Verbot, sagte sie, „verursacht einige Komplikationen, nicht nur lokal, sondern national, und wird sich überall auf die Struktur der Lieferkette auswirken.“
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