Vor langer Zeit im Jahr 1966 gegründet, unterschied sich damals eine bestimmte Steakhouse-Kette von anderen Restaurants, indem sie den Gästen ein gehobenes und dennoch ungezwungenes kulinarisches Erlebnis zu einem erschwinglichen Preis bot. Solche Konzepte mögen in der heutigen Restaurantbranche ziemlich alltäglich klingen, aber Steak and Ale war seiner Zeit wirklich voraus.
Von vielen als spiritueller Vorgänger moderner Casual-Dining-Giganten wie Friday’s oder LongHorn Steakhouse angesehen, gab es Steak- und Ale-Restaurants seit 2008 nicht mehr. Legendary Restaurant Brands, die Muttergesellschaft von Steak and Ale, Bennigan’s und Bennigan’s On The Fly, hatte Pläne, die Kette wiederzubeleben und das erste Steak & Ale seit Jahren in Cancun zu eröffnen, aber es scheint, dass die USA der erste Ort sein werden, an dem die ikonische Kette wieder willkommen ist. Sie haben es gerade angekündigt eine neue Gebietsentwicklungsvereinbarung mit Endeavour Properties, die 15 neue Standorte schaffen wird beider Marken in zahlreichen US-Märkten.
Das allererste Steak-and-Ale-Restaurant seit etwa 15 Jahren soll voraussichtlich Ende oder Anfang Herbst dieses Jahres in Burnsville, Minnesota, eröffnet werden. Der neue Deal gibt Endeavour auch die exklusiven Expansionsrechte für die Marken in Oklahoma, North Dakota, South Dakota, Nebraska, Missouri und Kansas.
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„Die Wiederbelebung von Steak and Ale war wirklich eine Herzensangelegenheit für unser Team, und obwohl wir die Marke unbedingt wieder einführen wollten, haben wir verstanden, wie wichtig es ist, zuerst den idealen Partner zu finden“, sagt Paul Mangiamele, Vorsitzender und CEO von Legendary Restaurant Marken. „Wir glauben, dass wir diesen Partner in Endeavour gefunden haben. Sie verstehen, wie sehr unsere treuen Gäste die eleganten, ungezwungenen Steakhäuser und das wertorientierte, familienfreundliche Essen und den Service im Steak and Ale vermissen, genauso wie sie sich nach dem unverkennbaren Menü von Bennigan sehnen und unvergesslich sind kulinarische Erlebnisse. Wir freuen uns darauf, durch diese spannende Beziehung zusammenzuwachsen.”
Als Norman Brinker zum ersten Mal Steak and Ale gründete, hatte er bereits einen beachtlichen Scharfsinn in der Restaurantbranche bewiesen. Nach erfolgreichen Stationen bei Jack In The Box und einer kurzlebigen Kaffeefirma namens Brink’s, die er gründete, richtete Norman sein Augenmerk auf ein High-End-Steakhouse für Jedermann. Bekannt für sein Dekor im Tudor-Stil und britisch inspirierte Gerichte wie das London Broil und Henry VIII Strip, Steak und Ale wurden schnell zum Hit. Als Brinker 1976 Steak and Ale an Pillsbury verkaufte, hatte die Kette über 100 Filialen im Inland.
Brinker würde dann Fahren Sie fort, Bennigan’s zu erstellen, eine irisch-amerikanische Grill- und Tavernenkette, während er im selben Jahr als Führungskraft für Pillsbury arbeitete. Spulen wir jedoch ins Jahr 2008 vor, als der Eigentümer von Bennigan’s und Steak and Ale (S&A Restaurant Group) Insolvenz anmeldete. Beide Ketten wurden schließlich 2015 von Legendary Restaurant Brands übernommen.
Während seit 2008 keine Steak- und Ale-Standorte mehr gesehen wurden, ist Bennigan’s mit einer kleinen Anzahl von Standorten aktiv geblieben. Derzeit gibt es 12 einheimische und 15 internationale Bennigan’s Restaurants. Bemerkenswert ist, dass die Standorte von Bennigan im Jahr 2018 damit begannen, den Kunden einige ausgewählte “Steak- und Ale-Klassiker” wie der Kensington Club und Hawaiian Chicken.
Nach der Eröffnung werden die neuen Steak- und Ale-Restaurants klassische Gerichte anbieten, die die Gäste vor all den Jahren genossen haben, sowie eine Reihe von Neuerungen wie eine Prime Rib-Tranchierstation und einen Service am Tisch. Ein aktueller Facebook-Post auf der Seite Comeback von Steak und Ale hat Hunderte von Kommentaren mit Steak- und Ale-Fans gesammelt, die die geliebte Kette belasten. Und während viele begeistert sind, dass die Kette zurückkehrt, sind einige verwirrt, dass die Kette nicht in ihren Heimatstaat Texas zurückkehren würde.
Der Beitrag This Steakhouse Chain Disappeared in 2008—But Now It’s Making a Comeback erschien zuerst auf Eat This Not That.