Inflationsdruck haben hinterließen ihre Spuren in den Preisen der Restaurantketten im Laufe des letzten Jahres. Das Outback Steakhouse, ein Grundnahrungsmittel zum Speisen, hat seine Preise um 5 % erhöht, die Kosten für das Essen bei McDonald’s sind im Vergleich zum April letzten Jahres um etwa 8 % gestiegen, und Chipotle seit Februar um 10 %. Allein bei Starbucks stiegen die Kosten für eine Tasse Kaffee im gleichen Zeitraum um satte 20 %.
Doch nicht alle Gastronomiebetriebe planen, solche erheblichen Mehrkosten an die Kunden weiterzugeben. Inmitten der wachsenden Popularität seiner Marken Olive Garden und LongHorn Steakhouse sagt der Restaurantbetreiber Darden, dass er weiterhin den Wert priorisieren und Preise unter denen seiner Konkurrenten anbieten wird.
„Wir halten es für ratsam, vorsichtig zu sein und die Flexibilität zu wahren, anstatt einige Kosten auf sich zu nehmen [to customers] das ist vielleicht nicht von Dauer”, sagte Rick Cardenas, Präsident und CEO von Darden Restaurants, während einer Gewinnaufruf am 23. Juni.
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Das Gesellschaft meldete ein Umsatzwachstum für sein gesamtes Markenportfolio, wobei die Verkäufe im selben Geschäft im Vergleich zum Vorjahr um etwa 12 % anstiegen. Das Wachstum wird hauptsächlich von den gehobenen Restaurantketten wie The Capital Grille und Eddie V’s getragen, die ein Umsatzwachstum von 35 % in den gleichen Geschäften ausmachten. Olive Garden verzeichnete ein Wachstum von 6,5 % und LongHorn Steakhouse profitierte davon wachsende Popularität von Steakhäusern mit einer Umsatzsteigerung von 10,5 % im selben Geschäft für das Quartal.
Darden schreibt seine hervorragende Leistung seiner wettbewerbsfähigen Preisgestaltung zu und ist bestrebt, diese Aufwärtsdynamik beizubehalten. Das Unternehmen glaubt, dass die Inflationspreise nicht dauerhaft sind und sich die Lebensmittelkosten wieder stabilisieren werden. Und indem es der Inflation entgegenwirkt und sich Preiserhöhungen widersetzt, verschafft es sich einen Vorteil gegenüber Wettbewerbern, die nicht so flexibel sein können.
Während Steakhäuser haben die Preise erhöht, LongHorn hat es geschafft, seine Preise konstant zu halten und bietet sogar ein Menü für 5,99 $ und darunter an. Jedoch, Olive Garden hat enttäuschte Fans gesucht das einst beliebte Angebot für bodenlose Nudeln.
Das heißt nicht, dass die Preise in Darden-Restaurants in einer Zeitkapsel bleiben. Letztes Jahr soll Olive Garden seine Preise um erhöht haben 2 % unter dem Branchendurchschnitt damals aber immer noch mehr als nichts. Außerdem wurde im Januar dieses Jahres Nachrichtenwoche berichtete, dass Darden als Ganzes seine Preise im letzten Quartal um 2 % angehoben habe und eine weitere 4 %-Erhöhung im Gange sei.
Das Unternehmen kündigte außerdem Pläne für 55 bis 60 neue Restauranteröffnungen im Jahr 2023 an.
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