Die Abschaffung von Speisesälen zugunsten größerer und besserer Durchfahrtswege ist ein Trend, der die Fast-Food-Branche erfasst. Und die neueste Kette, die ein neues Restaurantdesign enthüllt, das ganz auf das Essen vor Ort verzichtet, ist Portillo’s.
Die in Chicago ansässige Kette gab kürzlich bekannt, dass sie am 1. Februar ihren ersten Abholstandort von Portillo’s in Jolliet, Illinois, eröffnen wird Durchfahrt mit drei Fahrspuren. Die dritte Spur ist speziell für die Abwicklung von Abholaufträgen konzipiert, die im Voraus über die Website und die Telefon-App der Kette aufgegeben wurden.
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Die Kette hat vor nicht allzu langer Zeit in West Madison, Wisconsin, das neue Drive-Thru-Design vorgestellt.
“Wenn Sie eine Mutter mit drei schreienden Kindern im Rücken sind, möchten Sie nicht in der Schlange warten.” sagte CEO Michael Osanloo. „Du hast in der App im Voraus bestellt und bezahlt. Du willst nur dein Essen abholen. Wir haben das super einfach gemacht und wir werden sehen, wie sich das in West Madison schlägt. Und wir werden sehen wie sich das in Joliet verhält, wenn wir es im ersten Quartal ’22 eröffnen.”
Portillo’s, das kürzlich zu einem börsennotierten Unternehmen wurde, kämpft mit einem Personalmangel, der durch einen jüngsten Anstieg der Omicron-Fälle noch verschärft wurde. Die neue Restauranteinrichtung, die weniger Mitarbeiter erfordert, scheint also die perfekte Lösung für zukünftige Arbeitsprobleme zu sein.
“Wir haben jetzt doppelt so viele Leute wegen Omicron raus wie zu jeder anderen Zeit der Pandemie”, sagte er. sagte Osanloo. “Das ist eine große Sache.”
Darüber hinaus hat die Kette angekündigt, im Jahr 2022 viel Geld in technische Upgrades zu investieren Nation’s Restaurant News, sagte Osanloo, dass Portillo’s ein neues Point-of-Sale-System, digitale Menütafeln und robustere WiFi-Funktionen einführen wird, von denen sowohl Mitarbeiter als auch Kunden profitieren werden.
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