Diese beliebte Burger-Kette kämpft weiterhin mit der Lage ihrer Restaurants

Wir alle kennen das berühmte Sprichwort über New York City: „Wenn du es hier schaffen kannst, wirst du es überall schaffen.“ Aber für die beliebte Burgerkette Shake Shack ist diese Art von Stadttraum vielleicht nicht mehr der Hit. Während die Pandemie anhält, hinkt der Burger-Slinger gerade durch seinen Fokus auf urbane Gebiete hinterher.

Das Unternehmen begann als kleiner Stand-In Madison-Square-Park im Jahr 2001 und ist in den Jahrzehnten seitdem weitgehend an städtischen Standorten geblieben. Das Ergebnis? Vor der Pandemie war die Marke von Shake Shack elegant und jugendlich und verströmte eine fast elitäre Atmosphäre. Es war ein Ort, an dem Stadtbewohner auf dem Heimweg vom Büro vorbeischauten und sich im Anzug einen Burger schnappten. Aber da die Arbeit von zu Hause aus weitergeht und die Menschen aus den Städten wegziehen, schlägt das Geschäftsmodell von Shake Shack ins Wanken.

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Während ihres letzten Gewinnaufrufs hat die Kette gemeldete Umsätze im vierten Quartal leicht über dem Niveau von 2019, aber die Leistungsunterschiede waren erheblich, wenn man den Standort berücksichtigt. Die Vorstadtrestaurants der Kette verzeichneten sogar ein Umsatzplus von 9 %, während die städtischen Standorte – die den Großteil ihrer Präsenz ausmachen – Verluste von 4 % im Vergleich zu 2019 verzeichneten. Die Kette war auch mit Hindernissen aufgrund von Omicron-infizierten Mitarbeitern konfrontiert, die zu einer allgemeinen Störung auf ihrem Weg zur Genesung für die städtischen Standorte beigetragen haben.

Shake Shack plant, dieses Jahr Dutzende neuer Restaurants in den Vororten zu eröffnen – komplett mit einem schicken und effizienten neuen Drive-Through-Design. Allerdings das Unternehmen kürzlich gegenüber Investoren dass die meisten dieser Neueröffnungen nun gegen Ende des Jahres stattfinden würden. In der Zwischenzeit wird die Kette die Preise im März um 3 bis 3,5 % erhöhen, was zu einer weiteren ähnlichen Erhöhung im vergangenen Oktober hinzukommt.

Die Kette ist nicht die einzige, die die Preise in die Höhe treibt – Ketten wie Chipotle Mexican Grill und McDonald’s haben ähnliche Schritte unternommen.

„Wir haben die Preise im Oktober angehoben und diese Preiserhöhung wurde ziemlich gut aufgenommen“, sagte Katherine Fogertey, CFO von Shake Shack. “Aber es ist ein Risiko.”

Letztendlich bleibt die Marke laut CEO Randy Garutti trotz der von Omicron verursachten Hindernisse optimistisch in Bezug auf ihr Wachstum.

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