Hausmannskost und Nostalgie gehen Hand in Hand. Das ist keine Überraschung klassische Wohlfühlgerichte erinnern dich an deine Kindheit. Du bist mit deiner Mutter aufgewachsen, die deine beruhigende Lieblingsmahlzeit als Trostpreis zubereitet hat, wenn du eine Belohnung verdient hast, wenn du dich nicht wohl fühlst oder wenn du einfach nur eine Umarmung brauchst.
Natürlich haben sich Gerichte wie Mac ‘n Cheese, Kartoffelpüree und Hackbraten bewährt und spenden bis heute Trost. Aber unzählige Ess-war-mal-Gerichte haben ihren Job gut gemacht, sind aber aus welchen Gründen auch immer nicht mehr für die Party da. Machen Sie mit diesen eine Reise in die Vergangenheit Komfortlebensmittel, die Sie seit Jahren nicht mehr gegessen haben. Bereit für die Fortsetzung der Nostalgie? Bereit für die Fortsetzung der Nostalgie? Dann sollten Sie diese 15 altmodischen Kochtipps, die wirklich funktionieren, nicht verpassen, sagen Experten.
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Dieses dampfende, reichhaltige Gericht, das im frühen 20. Jahrhundert, vor allem im Winter, die Königin der Hausmannskost war, wurde mit Hühnchenwürfeln, Pilzen, Gemüse und Sherry-Sahnesauce kreiert und auf Toast oder Keksen serviert. Es wurde in den 1800er Jahren gekrönt und erschien auf Speisekarten in gehobenen Restaurants, insbesondere in New York City. Aber in den 50er Jahren hielt Chicken a la King in Haushalten im ganzen Land Hof. Truthahn a la King war genauso nachsichtig, wird aber heute nicht so oft serviert wie ein ähnlicher Klassiker: Chicken Pot Pie.
Wir lieben dieses Chicken a la King Rezept von Taste & Tell.
Dieses Getränk mit jüdischen und New Yorker Wurzeln enthält weder Eier noch Sahne. Es war ein regional verehrtes Getränk, das aus Schokolade, Selters und Milch hergestellt und oft an Sodabrunnen und in Imbissbuden serviert wurde.
Wir lieben dieses Rezept für eine Nutella-Eiercreme von My Name is Yeh.
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Marshmallow Fluff ist die Quintessenz des Wohlfühlessens. Ich habe eine Freundin, die immer mit einem Glas davon reist – sie isst es mit einem Löffel direkt aus dem Glas. In den 60er und 70er Jahren wurden Erdnussbutter und Marshmallow-Fluff zwischen zwei Scheiben Weißbrot zu einem Komfort-Sandwich für Kinder, aber nicht mehr so sehr (vielleicht, weil viele von uns auf ihre Zuckeraufnahme achten). Übrigens ist am 8. Oktober der Nationale Fluffernutter-Tag, falls Sie eine Entschuldigung brauchen, um dieses klassische Sandwich zu essen.
Möchten Sie dem alten Rezept eine neue Wendung geben? Probieren Sie dieses Fluffernutter-Panini-Rezept von Taste & Tell.
Dies ist das Hausmannskost Ihrer Großmutter: ein Pudding aus Tapioka und Sahne oder Milch, der kalt oder (noch besser) warm serviert wird. Tapioka ist eine Stärke, die aus der Maniokwurzel gewonnen wird; Heutzutage findet man es häufiger in Bubble Tea als in Pudding.
Wir lieben dieses Rezept für Vanille-Honig-Tapioka-Pudding von Foraged Dish.
Dieses vor allem im Herbst beliebte Komfort-Obstgericht erlebte seine Blütezeit in den 50er Jahren. Es war eines der “gesünderen” Komfortgerichte und wird normalerweise mit Zimt, Zucker und Butter gebacken.
Wir lieben dieses Rezept für Cinnamon Baked Apples von Minimalist Baker.
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Welsh Rarebit war das ultimative Comfort-Food-Dinner: eine schnelle Mahlzeit aus geröstetem Brot, bedeckt mit einer Käsesoße (manchmal mit Bier) und dann gebacken oder gegrillt. (Mein Vater benutzte die verpackte Version des Stouffer, die er mit Speck und Tomaten behandelte.) Es war ein wohlschmeckendes Komfortgericht, das leider von den Esstischen verschwunden ist.
Wir mögen dieses walisische Rarebit-Rezept von I Am a Food Blog.
Dieses Gericht weckt Kindheitserinnerungen, und das ist vielleicht das Tröstlichste daran. Es war ein Familienessen mit Thunfischkonserven, geriebenem Käse, Gemüsekonserven wie Erbsen oder Mais und dieser Champignoncremesuppe. Eine darüber gestreute Dose Röstzwiebeln gab diesem Auflauf seinen angenehmen Crunch.
Wir mögen dieses Thunfisch-Nudel-Auflauf-Rezept von Ambitious Kitchen.
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Milchreis hat eine bewegte Geschichte und hat seit Jahrhunderten in Regionen auf der ganzen Welt einen festen Platz auf dem Tisch. In den Vereinigten Staaten wird Milchreis üblicherweise aus Reis, Milch, Butter und Zimt hergestellt. Es ist besonders beruhigend, wenn es warm serviert wird, und wird durch die Zugabe von Whisky oder Ahornsirup noch schmackhafter.
Wir lieben dieses cremige Milchreis-Rezept von Lil‘ Luna.
Wenn die Mieten für den Abend ausgingen, gab es Fernsehabendessen für die Kinder. Heute ist es eher Take-Away oder Delivery Night. TV-Abendessen waren eine unterhaltsame Mahlzeit, bei der Sie auf einem Fernsehtablett und nicht am Esstisch essen und das Fernsehprogramm der Nacht (auf 13 Kanälen) sehen konnten. Swanson’s Hungry Man Turkey TV Dinner war in den 70er Jahren beliebt, ebenso wie Swanson’s Salisbury Steak TV Dinner mit seinen winzigen Fächern mit Erbsen, Kartoffelpüree und Schusterdessert.
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Ein schaumiges Dessert mit Root Beer und großzügigen Kugeln Vanilleeis, ein Root Beer Float wurde oft bei den ersten Verabredungen mit Highschool-Lieblingen oder mit Opa am Sodabrunnen geteilt.
Wir lieben dieses Classic Root Beer Float Rezept von Diethood.
Sprechen Sie über südländische Gemütlichkeit – schon der Name dieses Gerichts tröstet. Es war einst im Süden sehr beliebt und wird aus Mais, Eiern, Milch oder Sahne, Zucker und Butter hergestellt. Wir denken, dass es heute noch ‘Gramm-würdig’ ist.
Wir mögen dieses cremige Corn Pudding-Rezept von Cupcakes & Kale Chips.
Ein Dessert, das emotionale und körperliche Schmerzen wegzuschmelzen schien, beliebte Geschmacksrichtungen waren Schokolade, Vanille und Butterscotch. Und Bananenpudding mit Nilla-Waffeln war in den 50er Jahren ein Hit, besonders im Süden. Jetzt findet man Puddingbecher eher in Krankenhauscafeterien, bevor man ihn jemals selbst zu Hause zubereitet hat.
Wir lieben dieses Rezept für hausgemachten Schokoladenpudding von Five Heart Home.
Wackelig, verschnörkelt, zuckerhaltig und farbenfroh, dieses gallertartige Dessert hatte keine erlösenden gesunden Eigenschaften. Es war ein begehrtes Komfortessen, ob als Snack zu Hause oder sogar bei einem Feiertagsessen in Form einer Jell-O-Salatform, die in einer Bundt-Pfanne hergestellt wurde.
Versuchen Sie, den klassischen Leckerbissen zu verwenden, um dieses hübsche Stained Glass Jello-Rezept von Gimme Some Oven zuzubereiten.
Diese Mahlzeit war ein bequemes Abendessen, besonders in Neuengland, und sie war preiswert und herzhaft. Es wird natürlich mit Würstchen zubereitet, aber das Geheimnis lag in diesen Bohnen, die normalerweise in süßer Melasse gekocht werden. Werfen Sie etwas Schwarzbrot (hausgemacht in der Dose oder im Laden gekauft) hinein und Sie haben ein traditionelles Samstagabendessen in Neuengland.
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Allein die Vorstellung, dass es sich um ein schlampiges Gericht handelte, war für Kinder beruhigend – es war eine Lizenz dafür, das Fleisch ohne eigenes Verschulden über ihr Kinn und in ihren Schoß purzeln zu lassen. Das lockere Fleischsandwich, das im Mittleren Westen sehr beliebt war, wurde aus einer Mischung aus Rinderhackfleisch, Zwiebeln, Tomatensauce oder Ketchup und Worcestershire-Sauce hergestellt und dann auf ein Hamburgerbrötchen geschüttet. Wer ist Joe? Wer weiß.
Wir lieben dieses vegane Sloppy Joe-Rezept von Minimalist Baker.
Jetzt, wo Sie eine Reise in die Vergangenheit gemacht haben, warum nicht eines dieser Rückfallgerichte zu Ihrem Speiseplan für die Woche hinzufügen? Und für noch raffiniertere Tricks sollten Sie diese nicht verpassen 52 lebensverändernde Küchenhacks, mit denen Sie das Kochen wieder genießen werden.
Der Beitrag Diese 15 vergessenen Comfort Foods brauchen ein Comeback erschien zuerst auf Eat This Not That.
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