Die Gründung eines unabhängigen Unternehmens ist in jeder Branche eine unglaublich schwierige Aufgabe, aber die Restaurantbranche ist notorisch unversöhnlich. Viele Leute glauben, dass sie ein erfolgreiches Restaurant führen können, aber wenn es darum geht, aufzugeben oder die Klappe zu halten, schließen viele erstmalige Gastronomen letztendlich ab.
Pro CNBC, scheitern schätzungsweise 60 % der neuen Restaurants im ersten Jahr und bis zu 80 % schließen ihre Türen vor ihrem fünfjährigen Jubiläum. All dies zeigt nur, dass unabhängige Restaurants, die bestehen und schließlich zu florierenden kulinarischen Unternehmen aufblühen, ernsthafte Anerkennung verdienen.
In diesem Sinne, Restaurantbetrieb hat es gerade veröffentlicht aktuelle Top-100-Rangliste für unabhängige Restaurants. Normalerweise eine jährliche Tradition, RB hatte die Top-100-Liste des letzten Jahres aufgrund der COVID-19-Pandemie zurückgestellt. Die diesjährige Liste ist eine erfrischende Rückkehr zur Form mit einer vielseitigen Sammlung verschiedener Restaurants aus den ganzen Vereinigten Staaten. Insgesamt erwirtschafteten alle einbezogenen Restaurants einen Umsatz von unglaublichen 1,8 Milliarden US-Dollar und servierten im Jahr 2021 272 Millionen Mahlzeiten.
Eine Reihe von Steakhäusern wurde in diesem Jahr in die Top-100-Rangliste von RB aufgenommen, die eine große Vielfalt an Preispunkten, Design- und Ambienteoptionen sowie Kochstilen abdecken. Schauen wir uns die genauer an Top fünf der beliebtesten unabhängigen Steakhäuser in Amerika.
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Ahorn & Esche – Chicago
In Chicago gelegen, Ahorn & Esche bietet eine köstliche Auswahl an holzbefeuerten Steaks und Fischgerichten, die alle vom Zwei-Sterne-Koch Danny Grant konzipiert wurden. Die Innenausstattung ist ausgesprochen edel und bietet insgesamt 600 Sitzplätze für die Gäste.
Ein durchschnittlicher Scheck bei Maple & Ash kommt auf 106 $. Im Jahr 2021 servierte das Steakhouse 285.714 Mahlzeiten und erzielte einen Umsatz von 30.285.684 US-Dollar.
Größter Wurf: Royal Osetra Caviar (250 $) oder das 44-Unzen-Eisenhower-Porterhouse (225 $).
Spitze der Welt – Las Vegas
Sprechen Sie über gutes Essen mit Aussicht. Dieses Steakhouse bietet vom Stratosphere Hotel aus einen rotierenden Blick aus der Vogelperspektive auf den Las Vegas Strip. Eine durchschnittliche Rechnung in diesem neuamerikanischen Steakhouse kostet 133 $, und das Restaurant verfügt über 516 Sitzplätze für Kunden. Gipfel der Welt servierte 2021 218.586 Mahlzeiten und verdiente 25.672.308 $.
Größter Wurf: Prime Tomahawk Chop ($175)
Prime 112 – Miami
Prime 112 on Miami Beach ist ein fantastischer Ort, um in South Beach einzutauchen und dabei ein köstliches Essen zu genießen. Dieses Steakhouse ist als beliebter Ort für Geschäftsessen in Gruppen bekannt und heißt Gäste beim Betreten mit einem einfachen, aber geschmackvollen Interieur mit 200 verfügbaren Sitzplätzen willkommen.
Ein durchschnittlicher Scheck beläuft sich auf rund 155 US-Dollar, und Prime 112 servierte 210.000 Mahlzeiten und erzielte im vergangenen Jahr einen Umsatz von 24.750.000 US-Dollar.
Größter Wurf: 16 Unzen japanisches A5 Kobe Rib Eye ($ 230)
Geschmack von Texas – Houston
In Houston gelegen, Geschmack von Texas Steakhouse ist ein bisschen zwangloser als die anderen Restaurants, die bisher auf dieser Liste aufgeführt sind. Wenn man bedenkt, dass der durchschnittliche Scheck 64 US-Dollar beträgt, ist dieses familienfreundliche Restaurant perfekt für einen entspannteren Abend. Noch besser, es gibt sogar eine Metzgerei im Steakhouse!
Taste of Texas bietet Gästen 501 Sitzplätze, servierte letztes Jahr 356.894 Mahlzeiten und erzielte einen Jahresumsatz von 23.180.522 USD.
Größter Wurf: 28 Unzen Tomahawk Rib Eye ($118)
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Papi-Steak – Miami
Am anderen Ende des Preisspektrums ist Papi Steak in Miami das teuerste Steakhouse auf dieser Liste mit einem durchschnittlichen Scheckpreis von 240 $. Das Papi Steak bietet ein elegantes und stilvolles, modernes Innendesign am bekanntesten für das 1.000-Dollar-Tomahawk-Steak auf seiner Speisekarte, die den Gästen in einer strassbesetzten Aktentasche präsentiert wird.
Vielleicht im Streben nach einer exklusiven Atmosphäre bietet Papi Steak auch weniger verfügbare Plätze für Gäste als jedes andere Restaurant auf dieser Liste (93). Das Steakhouse servierte 91.667 Mahlzeiten und erwirtschaftete 2021 22.000.000 US-Dollar.
Größter Wurf: Natürlich das 1.000-Dollar-Aktenkoffer-Steak.
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