Essen ist eine Notwendigkeit, aber es kann auch eine Gefahr sein. Wenn Sie nicht vorsichtig sind, kann das, was Sie konsumieren, große Risiken für Ihre Gesundheit und Sicherheit darstellen. Einige der grundlegendsten Grundnahrungsmittel im Lebensmittelgeschäft, wie z Kaffee und Milchprodukte, haben gefährliche Ausbrüche von Krankheiten verursacht, die mit Viren und Bakterien wie Salmonellen, Listerien und E. coli in Verbindung stehen.
Anfang dieses Monats wurden beispielsweise Austern aus Florida, die in mindestens drei Bundesstaaten verteilt worden waren, zurückgerufen, nachdem sie mit einem Ausbruch von Salmonellen in Verbindung gebracht worden waren. Gefrorenes Obst, das bei mehreren Einzelhändlern, darunter Costco, Trader Joe’s und Aldi, verkauft wurde, wurde ebenfalls im März wegen einer möglichen Hepatitis-A-Kontamination zurückgerufen.
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Angesichts all der Rückrufe, die allein im Jahr 2023 bereits erfolgt sind, fragen sich Verbraucher möglicherweise, ob bestimmte Lebensmittel besonders gefährlich für lebensmittelbedingte Krankheiten sind. Hilfreicherweise hat sich eine gemeinnützige Organisation, die Verbraucherprodukte und -dienstleistungen untersucht, kürzlich vorgenommen, diese Frage zu beantworten, und gerade einige Informationen veröffentlicht Ergebnisse.
Experten für Lebensmittelsicherheit mit Verbraucherberichte untersuchte Lebensmittelrückrufe und Ausbrüche lebensmittelbedingter Krankheiten von 2017 bis 2022 und analysierte Daten der Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten, der Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde und der Landwirtschaftsabteilung. Die Gruppe erstellte dann eine Liste mit 10 besonders “riskanten” Lebensmitteln, wobei sie Daten dazu verwendete, wie viele Menschen an den Produkten starben oder erkrankten, wie oft diese Art von Lebensmitteln zurückgerufen wurde und die Gesamtmenge jeder Art von Lebensmitteln erinnert.
Was für Salatliebhaber ein harter Schlag sein wird, Verbraucherberichte stufte Blattgemüse als das riskanteste Lebensmittel aus den 10 auf der Liste ein. Die Experten für Lebensmittelsicherheit stellten fest, dass 11 Todesfälle mit zurückgerufenem Blattgemüse – wie Römersalat und Salat in Tüten – aufgrund einer Kontamination mit E. coli und Listerien in Verbindung gebracht wurden. Dies war die höchste Zahl an Todesfällen im Zusammenhang mit allen Lebensmitteln auf der Liste. Blattgemüse wurde auch mit der dritthöchsten Zahl von Krankheiten auf der Liste, 614, und der zweithöchsten Zahl von Rückrufen, 50, in Verbindung gebracht.
Brian Ronholm, Direktor für Ernährungspolitik bei Verbraucherberichte, erklärte, dass der Grund, warum die Blattgemüse mit so vielen lebensmittelbedingten Krankheiten in Verbindung gebracht werden, wahrscheinlich kontaminiertes Wasser ist, das zur Bewässerung von Feldern in Kalifornien und Arizona verwendet wird. Selbst wenn Gemüse während des Wachstumsprozesses nicht durch Wasser kontaminiert wird, kann sich die Kontamination schnell zwischen Produkten in Verarbeitungsanlagen ausbreiten, da verpacktes Salatgrün in einer relativ kleinen Anzahl von Einrichtungen im Land verarbeitet wird.
Für Verbraucher, die sich vor möglichen lebensmittelbedingten Krankheiten in Blattgemüse schützen möchten, bietet die Verbraucherberichte Experten schlugen vor, anstelle von Salat in Beuteln oder Kartons Ganzkopfsalat zu kaufen und die äußeren Salatblätter zu entfernen, in denen häufig Bakterien lauern können. Verbraucher können sich auch für hydroponischen und im Gewächshaus angebauten Salat entscheiden, da er weniger wahrscheinlich durch Tierkot kontaminiert ist, oder erwägen, gekochtes Gemüse wie Grünkohl und Blattkohl zu probieren, da Erhitzen Bakterien abtöten kann.
Während Blattgemüse die Risikoliste anführte, belegten Käse und Wurstwaren mit zusammen sieben Todesfällen und 409 Krankheiten den zweiten Platz. Hackfleisch belegte mit zwei Todesfällen und 643 Erkrankungen den dritten Platz.
Ronholm betonte das Verbraucherberichte weist die Käufer nicht an, diese Lebensmittel vollständig zu vermeiden. Die Liste untermauert jedoch die „Wichtigkeit, die besten Praktiken zur Lebensmittelsicherheit bei all Ihren Lebensmitteln zu befolgen, einschließlich des Wissens, wie man Lebensmittelrückrufe verfolgt und darauf reagiert, wenn sie auftreten“, sagte er in dem Artikel.
Die vollständige Liste riskanter Lebensmittel sowie Tipps zur Minderung der damit verbundenen Risiken finden Sie in der vollständigen Liste unter Verbraucherberichte.
Der Beitrag Das ist die Nr. 1 am meisten "Riskant" Recalled Food at the Grocery Store, New Report Says erschien zuerst auf Eat This Not That.