EIN EHEMALIGER königlicher Koch hat das Lieblingssandwich der Königin enthüllt – und sie isst es seit mehr als neun Jahrzehnten.
Die Liebe Ihrer Majestät der Königin zum Nachmittagstee wird seit langem von zahlreichen ehemaligen Mitarbeitern der königlichen Familie erwähnt, von denen viele auch bestätigt haben, was der Monarch gerne isst.
Obwohl der 96-Jährige im Laufe der Jahrzehnte mehrere Möglichkeiten hatte, eine exotischere Palette zu entwickeln, scheint Queen Elizabeth II den britischen Aromen treu geblieben zu sein.
Wenn es um einen Mittagsgenuss geht, mag sie laut königlichen Köchen besonders Scones und Schokoladenkuchen.
Neben den süßeren Gerichten soll die Königin auch eine Reihe von Sandwiches genießen, von denen eines seit mehr als 90 Jahren ein fester Favorit auf der Speisekarte ist. Der Spiegel berichtete.
Der frühere königliche Küchenchef Darren McGrady arbeitete fast zwei Jahrzehnte lang für die Royals, nachdem er seine formelle Ausbildung im Savoy Hotel in London erhalten hatte.
Nachdem er der Familie 15 Jahre lang gedient hat, hat sich Darren seitdem den sozialen Medien zugewandt, um einige der Erkenntnisse zu teilen, die er auf seinem Weg gelernt hat, indem er mehrere Videos auf YouTube gepostet hat.
Er sagte: „Der Königin wurden als kleines Mädchen Marmeladen-Pennies im Kinderzimmer serviert, seitdem hat sie sie zum Nachmittagstee.“
Er fuhr fort: „Einfach, nur Brot und Marmelade mit etwas Butter – normalerweise Erdbeermarmelade.
„Wir machten die Marmelade im Balmoral Castle mit den wunderschönen schottischen Erdbeeren aus den Gärten.“
Ein weiteres herzhaftes Sandwich, von dem die Königin bekanntermaßen gerne einen Bissen genießt, ist ein einfaches Thunfisch-Mayonnaise – ein Grundnahrungsmittel für viele Briten.
Owen Hodgson, ein ehemaliger königlicher Koch, erzählte Der Telegraph dass das Lieblingssandwich der Königin Thunfischmayonnaise war.
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Ihm zufolge gibt es auch bei der Zubereitung dieses einfachen Gerichts besondere Anforderungen – ihr Sandwich muss gut gebuttert und mit dünnen Gurkenscheiben serviert werden, die mit einer Prise Pfeffer abgerundet werden.
Obwohl die Monarchin zu ihrem Nachmittagstee auch noch ein paar andere Leckereien genießt, wäre das Mittagessen sicherlich nicht komplett ohne ein paar Scones – und das auf die traditionelle cornische Art.
Darren sagte: „Sie trank immer Nachmittagstee, wo immer sie auf der Welt war.
„Wir waren nach Australien geflogen und waren auf der Royal Yacht.
„Es war fünf Uhr morgens, aber für die Queen war es fünf Uhr nachmittags, also bestand meine erste Aufgabe darin, Scones zu backen.“
In einem anderen Interview verriet er außerdem: „Als ich als junger Koch im Buckingham Palace anfing, war es faszinierend zu sehen, wie wichtig der Nachmittagstee für die Queen war.“
„In Bezug auf Scones – einen Tag einfach und einen Tag mit durchgefalteten Rosinen.
„Außerdem kleine Backwaren wie Himbeertörtchen und ein Schnittkuchen, Honig-Sahne-Biskuit, Obstkuchen, Bananenbrot oder ihr Lieblingskuchen mit Schokoladenkeksen.
“Es würde alles mit einer herrlich dampfend heißen Tasse Earl Grey Tee heruntergespült.”
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