Kartoffeln sind ein super vielseitiges Gemüse. Es gibt viele Möglichkeiten, sie zuzubereiten, sowie viele verschiedene Rezepte, denen Sie sie hinzufügen können. Dieses Wurzelgemüse bietet, ähnlich wie viele andere, zahlreiche ernährungsphysiologische Vorteile, die Ihrem Körper auf mehr als eine Weise helfen können.
Obwohl diese Kartoffeln Ihrer Mahlzeit einen Nährwert verleihen können, müssen Sie darauf achten, wie Sie sie essen. Nicht jede Art, wie du sie isst, ist gesund. Entsprechend Julie Upton, MS, RDund Mitglied unseres Medical Expert Board, Die gesündeste Art, Kartoffeln zu essen, besteht darin, die Schale dran zu lassen und sie zu backen.
„Die gesündeste Art, eine Kartoffel zu essen, ist, sie mit Schale zu backen“, sagt Upton. “Ofenkartoffeln bringen keine zusätzlichen Kalorien wie Braten oder Braten mit Öl.”
Wenn Sie die Schalen auf der Kartoffel lassen, werden dem Essen zusätzliche Nährstoffe zugeführt. Zum Beispiel, eine Kartoffelschaleetwa 58 Gramm, bietet 4,5 Gramm Ballaststoffe und 332 Milligramm Kalium (was eine gute Kaliumquelle in Ihrem Körper ist täglicher Wert). Das bedeutet, dass die Hälfte der Gesamtfaser einer mittelgroßen Kartoffel aus der Schale stammt!
„Kartoffeln sind eines meiner Lieblingsgemüse“, sagt Upton. „Sie sind vollgepackt mit Kalium, Ballaststoffen und Vitamin C. Eine mittelgroße Kartoffel hat etwa 110 Kalorien, was Kartoffeln zu einer diätfreundlichen Option macht.“
Kartoffeln sind ein stärkehaltiges Lebensmittel, das auch ein wichtiger Bestandteil Ihrer Ernährung sein sollte, da es eine gute Quelle für Kohlenhydrate ist. Laut einer in der Zeitschrift veröffentlichten Studie Nährstoffe, Neben der Tatsache, dass Kartoffeln zu einer notwendigen Aufnahme von Vitaminen und Mikronährstoffen beitragen können, deuten Studien auch darauf hin, dass der Verzehr von Kartoffeln weniger Energie erfordert als der Verzehr von Nudeln oder Reis. Daher wird empfohlen, dass Kartoffeln Teil einer ausgewogenen Ernährung sind.
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass nicht jede Art, wie Sie Kartoffeln essen, gesund sein wird. Sogar mit der Haut gebacken kann seine Tücken haben. Meistens muss man darauf achten, was man obendrauf setzt. Einige Toppings fügen wenig Nährwert und zu viele zusätzliche Kalorien hinzu, daher ist es wichtig, Toppings auszuwählen, falls vorhanden, die dazu beitragen, dass Sie sich satt fühlen und auch den Wert der Kartoffel nicht ruinieren.
„Der Schlüssel liegt in der Beobachtung von fettreichen, kalorienreichen Belägen wie Butter, Sauerrahm, Soße und Speckstückchen“, schlägt Upton vor. „Stattdessen garnieren Sie sie mit Bohnen, Salsa, Chili, Gemüse oder etwas geriebenem Parmesan.“
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