Es ist Zeit zum Essen… und Wein-ing! Aber bevor Sie mit einem Feiertags-Charcuterie-Brett und einem Glas Ihres Lieblings-Merlots oder Cabernets in der Hand vor dem Feuer sitzen, hören Sie zu. Neu Forschung veröffentlicht in Wissenschaftliche Berichte, von Wissenschaftlern der University of California, Davis, zeigt, dass „Rotwein-Kopfschmerzen“ an der Tagesordnung sind. Seien wir ehrlich: Kopfschmerzen nach einer Nacht voller Wein können das Schlimmste sein. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, warum manche Menschen Rotweinkopfschmerzen bekommen, und wenn Sie fertig sind, lesen Sie unbedingt „Menschen schwören auf die „3-2-1“-Methode für eine schlanke Taille: „Mein Leben verändert“.
Eine neue Studie enthüllt, was Rotweinkopfschmerzen verursacht.
Wir haben uns alle schon einmal schuldig gemacht, etwas zu viel Wein zu trinken und am nächsten Morgen verkatert aufzuwachen, aber diese neue Studie bezieht sich speziell auf Rotwein und zeigt, dass Rotweinkopfschmerzen schon nach dem Genuss nur eines kleinen Glases auftreten können. Darüber hinaus kann es innerhalb von 30 Minuten bis drei Stunden nach Ihrem Trinkgenuss passieren.
Das Forschungsteam fand heraus, warum diese lästigen Kopfschmerzen auftreten und warum sie Personen betreffen, die normalerweise keine Kopfschmerzen bekommen, wenn sie kleine Mengen anderer Alkoholsorten trinken. Die Wissenschaftler glauben, dass die Ursache des Problems „Quercetin“ ist, ein Flavanol, das ein natürlicher Bestandteil vieler Obst- und Gemüsesorten ist – und dazu gehört auch Weintrauben. Quercetin ist tatsächlich ein gesundes Antioxidans und kann auch in Nahrungsergänzungsmitteln erworben werden. Tatsächlich, nach aktuellen Forschung veröffentlicht in ArzneimittelQuercetin bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile, wie zum Beispiel entzündungshemmende, antivirale, antimikrobielle und krebsbekämpfende Eigenschaften. Das Problem liegt darin, dass Quercetin mit Alkohol, also Rotwein, verstoffwechselt wird.
Weinchemiker und korrespondierender Autor Andrew Waterhouse, emeritierter Professor an der Abteilung für Weinbau und Önologie der UC Davis, erklärte: „Wenn es in Ihren Blutkreislauf gelangt, wandelt Ihr Körper es in eine andere Form namens Quercetinglucuronid um. In dieser Form blockiert es den Stoffwechsel von.“ Alkohol.”
Aus diesem Grund kann der Genuss Ihres Rotweins zu einer Ansammlung von Acetaldehyd führen, einem Giftstoff, so die Hauptautorin der Studie, Apramita Devi, Postdoktorandin am Department of Viticulture and Enology der UC Davis. „Acetaldehyd ist ein bekannter Gift-, Reiz- und Entzündungsstoff. Forscher wissen, dass hohe Acetaldehydwerte Gesichtsrötung, Kopfschmerzen und Übelkeit verursachen können“, verriet Devi.
Laut Waterhouse kann die Menge an Quercetin je nach Rotwein, den Sie trinken oder kaufen, stark schwanken. „Quercetin wird von den Trauben als Reaktion auf Sonnenlicht produziert. Wenn man Trauben mit freiliegenden Trauben anbaut, wie sie es im Napa Valley für ihre Cabernets tun, erhält man viel höhere Quercetinwerte. In manchen Fällen kann es vier bis vier sein fünfmal höher.“
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Der Beitrag Wissenschaft enthüllt endlich, warum manche Menschen „Rotweinkopfschmerzen“ bekommen erschien zuerst auf Eat This Not That.