Frankreich ist aufgrund klimabedingter Wetterbedingungen und des Krieges in der Ukraine mit Senfknappheit konfrontiert.
Die „Hitzekuppel“, die 2021 Kanada heimsuchte, und ein Kälteeinbruch in Frankreich im selben Jahr haben dazu geführt, dass das Gewürz in den Regalen der Supermärkte knapp geworden ist.
Luc Vandermaesen, Geschäftsführer von Reine de Dijon und Präsident der Burgunder-Senf-Vereinigung, gegenüber Branchennachrichten L’Usine Nouvelle dass der Krieg in der Ukraine das Saatgutangebot eingeschränkt hat, weil sowohl die Ukraine als auch Russland wichtige Exporteure sind.
„Die Ukraine, ohne ein großer Produzent zu sein, stellte einen Backup-Plan dar“, sagte er. Wir haben damit gerechnet, die Verbindung zur nächsten Ernte herzustellen, aber diese Lösung ist durchgefallen.“
“Wir haben keine Garantie oder Transparenz für Lieferungen über die zwei Wochen hinaus.”
Laut Zeitung Sud Ouestist die Saatgutproduktion in Kanada aufgrund der Dürre von 130.000 Tonnen im Jahr 2020 auf nur 99.000 im Jahr 2021 gesunken, was einem Rückgang von 28 % entspricht. Der Preis pro Tonne beträgt fast 1.700 Euro (1.440 £), doppelt so viel wie im gleichen Zeitraum des Vorjahres.
Das Verbot bestimmter Pestizide im Jahr 2019 spielt ebenfalls eine Rolle, da es schwierig ist, Schädlinge daran zu hindern, Feldfrüchte zu fressen. Der Verband der Senfsaatproduzenten in Burgund, die französische Senfproduktion wird durch dieses Problem stark gebremst.
Inflation ist ein weiteres Thema. Nach Angaben der französischen Statistikorganisation INSEE , die Inflation sollte im Mai über Prozent liegen und im Juni 5,0 Prozent erreichen. Die Auswirkungen auf den Lebensmittelsektor sind erheblich. Senf gehört zu den fünf Konsumgütern, deren Preis am stärksten gestiegen ist.
Das teilte das British Retail Consortium, das britische Einzelhändler vertritt, mit Der Wächter Die Auswirkungen auf die britische Senfversorgung seien „derzeit sehr begrenzt“.