Auf der Suche nach einem stilvolleren Kettenrestaurant? Suchen Sie nicht weiter als nach Fogo de Chao. Die brasilianische Steakhouse-Kette kann sich mit über 50 Standorten im Inland und Hunderten von Millionen Einnahmen rühmen, aber das kulinarische Erlebnis ist einzigartig. Die gute Nachricht ist, dass weitere Standorte auf dem Weg sind, viel mehr, wenn das Unternehmen am Ende so stark expandiert, wie es möchte.
Fogo de Chao ist bekannt für eine große Auswahl an Steaks und Fleisch, das im Churrasco-Stil am Spieß gekocht und dann am Tisch von Köchen tranchiert wird. Fogo de Chao hat eine Menge Schwung in Richtung 2023 und einen geplanten Börsengang. Die Kette antizipiert schließlich mindestens 300 Standorte auf US-amerikanischem Boden zu haben – das ist fast das 6-fache der aktuellen Restaurantzahl von 53!
Letzten Monat hat die in Texas ansässige Marke ihre aktualisiert föderale Einreichungsunterlagen für 2022 und was für ein Jahr es für Fogo de Chao war. Der Gesamtumsatz belief sich in den 12 Monaten bis zum dritten Quartal 2022 auf 517 Millionen US-Dollar, was einer Steigerung von knapp 43 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Das durchschnittliche Einheitsvolumen (AUV) stieg unterdessen auf 10,1 Millionen US-Dollar im Vergleich zu 7,9 Millionen US-Dollar im letzten Jahr.
Das außergewöhnliche AUV von Fogo de Chao in diesem Jahr ist es wert, einen Moment lang darauf herumzureiten. Nur zwei andere Casual-Dining-Marken, The Cheesecake Factory und Carmine’s, rühmten sich letztes Jahr mit AUVs von über 10 Millionen US-Dollar.
Der Restaurantverkehr stieg ebenfalls um 12,3 %, während die Verkäufe im gleichen Geschäft um 16,4 % anstiegen. Abgesehen von 2020 hat Fogo de Chao sieben Jahre lang in Folge ein beeindruckendes Transaktionswachstum verzeichnet.
Wenn die Steakhouse-Marke zuerst kommt angekündigt, an die Börse zu gehen Ende letzten Jahres war dies eine gewisse Überraschung, wenn man bedenkt, dass Fogo de Chao bereits 2015 an die Börse ging. Damals konnte die Kette keine Investoren anziehen und wurde schließlich 2018 für 560 Millionen US-Dollar an die Private-Equity-Gruppe Rhone Capital verkauft.
Es wäre jedoch schwer, heute etwas anderes als optimistisch in Bezug auf die Kette zu sein, da 2022 auch sechs neue Unternehmensrestaurants und ein internationaler Franchise-Standort eröffnet wurden – und vier weitere neue Restaurants sind für das vierte Quartal geplant. Die Kette sagt, dass diese neuen Restaurants die Erwartungen übertreffen und das Vertrauen in ehrgeizige Expansionspläne für die Zukunft stärken.
Es gibt noch kein offizielles Datum für den Börsengang von Fogo de Chao. Aber bis dahin können Kunden immer bis zu 16 verschiedene Fleischsorten in einem All-you-can-eat-Format zu einem Festpreis ab 54,95 $ probieren. Fogo de Chao führte auch ein neue Barkarte Anfang dieses Jahres mit eher “lässigen” Gerichten wie Hummer- und Garnelen-Tacos, die in Napa-Kohlblättern gefaltet sind.
Der Beitrag Steakhouse Chain Fogo de Chao hat große Pläne, bald überall zu sein, erschien zuerst auf Eat This Not That.
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