Wenn Sie jemals auf einem Schulausflug oder in einem Sommerlager das Lied „Go Bananas“ gesungen haben, dann glauben Sie vielleicht, dass der erste Schritt, um diese gelbe, kaliumreiche Frucht zu genießen, darin besteht, „Bananen zu schälen (Bananen schälen, schälen).” Aber wenn Sie feststellen, dass Ihr Bündel Bananen noch nicht ganz reif ist, kann sich das, was als fröhlicher Gesang begann, schnell in einen höhnischen Chor in Ihrem Kopf verwandeln, während Sie sich bemühen, das lindgrüne Fruchtfleisch Ihrer unreifen Banane buchstäblich zurückzuziehen. Glücklicherweise gibt es ein paar Tricks, die helfen können, die Geschwindigkeit zu beschleunigen, mit der deine Banane reift –aber was sind das schnellste Möglichkeiten, eine Banane zu reifen?
Um herauszufinden, wie man eine Banane reift, damit Sie Ihren gesunden Snack so schnell wie möglich genießen können, haben wir den Rat einer Handvoll Experten eingeholt. Lesen Sie weiter, um mehr darüber zu erfahren, wie man Bananen schnell reifen lässt, und um mehr über diese Frucht zu erfahren, lesen Sie unbedingt auch 11 wissenschaftlich belegte Vorteile von Bananen.
Wie man Bananen schnell reift
Lagern Sie sie zusammen mit anderen Früchten, die viel Ethylen produzieren
„Um den Reifungsprozess einer Banane zu beschleunigen, empfiehlt Dole, Ihre Banane in der Nähe anderer Produkte mit hohem Ethylengehalt zu platzieren, da Ethylen ein Auslöser ist, um Bananen zu sagen, dass sie mit dem Reifungsprozess beginnen sollen.“ Bil Goldfeldder Leiter der Unternehmenskommunikation bei Dole Food Company, Inc.erzählt Iss dies, nicht das!
Was genau ist diese magische reifungsfördernde Verbindung Ethylen? “Ethylengas ist ein natürliches Pflanzenhormon, das die Reifung von Früchten wie Bananen anregt”, sagt Jennifer Pallian, BSc, RD, ein eingetragener Ernährungsberater, Lebensmittelwissenschaftsexperte und Rezeptentwickler bei Foodess. „Dieses Gas wird von der Banane selbst produziert und in höheren Konzentrationen freigesetzt, wenn die Banane ihren Höhepunkt erreicht. Wenn Ethylengas aus bereits reifen Früchten vorhanden ist, produziert die Banane Enzyme, die ihre Zellwände aufbrechen, was zu weicherem Fruchtfleisch führt süßerer Geschmack.”
Zu den Früchten, die viel Ethylen produzieren, gehören laut Goldfield Äpfel, Avocados, Tomaten und Melonen (Melone und Honigmelone).
„Im Allgemeinen sollten ein oder zwei Äpfel oder Tomaten ausreichen, um den Prozess auszulösen und einer grünen Banane beim Reifen zu helfen“, rät er.
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Verwenden Sie die Papiertütenmethode
Bei der Papiertütenmethode handelt es sich um eine konzentriertere Iteration des Setzens Ihrer Bananen mit ethylenproduzierenden Produkten, bei der Ihre Bananen fest in braune Tüten verpackt werden, wodurch diese Gase anschließend im Inneren eingeschlossen und der Reifungsprozess stimuliert werden.
“Eine der einfachsten und natürlichsten Möglichkeiten, Obst zu reifen, besteht darin, es in einer Papiertüte auf eine warme Theke zu legen”, erklärt er Rhyan Geiger, RDN, Besitzer von Phoenix Vegan Ernährungsberater. „Um den Prozess zu beschleunigen, können Sie Ihre anderen reifen Früchte dazu bringen, andere zu reifen. Legen Sie die Früchte in den Beutel mit einer reifen Frucht wie einer Banane, Birne oder einem Apfel. Diese Früchte setzen ein Gas namens Ethylen frei, das hilft, andere zu reifen Früchte.”
Zappen Sie sie in die Mikrowelle oder backen Sie sie im Ofen
„Verwenden Sie eine Mikrowelle, um sie reif zu zappen“, schlägt Geiger vor. „Stechen Sie mit einem Zahnstocher einige Löcher in eine Banane und stellen Sie sie 20 bis 30 Sekunden lang in die Mikrowelle. Überprüfen Sie sie jedes Mal, bis sie die gewünschte Textur erreicht hat.“
Eine Banane kurz im Ofen zu backen hilft auch, Ihre Banane im Handumdrehen zu reifen.
„Das Backen oder Mikrowellenbacken einer Banane ist eine blitzschnelle Methode, um eine Banane schnell reifen zu lassen“, sagt Pallian. „Um sie zu backen, heizen Sie Ihren Ofen auf 150 °C vor und legen Sie die Banane dann auf ein Backblech, noch in der Schale, aber stechen Sie mit einer Gabel ein paar Löcher hinein. Dann backen Sie sie etwa 30 Minuten.”
Werfen Sie sie in den Gefrierschrank
„Sowohl sehr hohe als auch niedrige Temperaturen verursachen die Zellen und Stärken in der Banane zu zerlegenwas zu der weichen und matschigen Textur führt, die mit reifen Früchten assoziiert wird”, fügt Geiger hinzu. Obwohl dies nicht die schnellste Methode ist, ist es diese Logik, die auch erklärt, warum das Einfrieren einer ganzen Banane – einschließlich der Schale – und das anschließende Auftauen zum Genießen (Stunden) später kann Ihre Banane laut Geiger auch effektiv nachreifen.
Abschließende Gedanken
Wenn Sie das nächste Mal darauf aus sind, Ihre Zähne in eine köstliche Banane zu schlagen, müssen Sie nicht zulassen, dass der Mangel an Reife Sie davon abhält, das zu bekommen, was Sie wollen. Probieren Sie einen dieser kreativen Tricks aus, um eine Banane schnell reifen zu lassen, und finden Sie heraus, welche Methode am besten oder am besten funktioniert a-schält für dich!
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Der Beitrag Die schnellsten Wege, eine Banane zu reifen, laut Experten erschien zuerst auf Eat This Not That.