Dein Beinknochen ist mit deinem Fußknöchel verbunden…. Aber wird es brechen, wenn Sie bei Ihrem ersten Skiausflug in diesem Winter die Buckelpiste hinunterhüpfen? Wenn wir älter werden, müssen wir leider anfangen, darüber nachzudenken, unsere Knochen stark zu halten.
Als Sie jünger waren, war Ihr Körper eine Knochenmaschine, die Ihr Skelett rund um die Uhr zerlegte und wieder aufbaute. Dann kamen Sie in die 20er und 30er Jahre und das Wiederaufbauprojekt begann sich zu verlangsamen, wie es für alle der Fall ist. Infolgedessen können Ihre Knochen im Laufe der Zeit weniger dicht und stark werden. Sie können porös und spröde werden und anfällig für Brüche sein, ein Zustand, der als Osteoporose bekannt ist. Die Lebensmittel, die Sie essen und die Sie nicht genug bekommen, nämlich Kalzium, können den frühen Knochenabbau beschleunigen und Sie einem Risiko für Brüche aussetzen, selbst wenn Sie die Hasenpiste hinunterfahren.
Der Verzicht auf knochenschädliche Lebensmittel ist sowohl für Frauen als auch für Männer wichtig, die ihr Skelett auch im Alter stark halten wollen. Hier sind einige zu berücksichtigen. Und während Sie vor knochenabbauenden Lebensmitteln zurückschrecken, sollten Sie diese besten Nahrungsergänzungsmittel zur Vorbeugung von Knochenschwund hinzufügen.
Begrenzen Sie nährstoffarme salzige Snacks wie Kartoffelchips sowie natriumreiche Lebensmittel wie Pizza, Fast-Food-Gerichte, verarbeitete Lebensmittel und bestimmte Dosensuppen. „Nahrungsarme, salzreiche Lebensmittel liefern kein Kalzium, Vitamin D und Kalium, um die Knochenmasse aufrechtzuerhalten, sondern überladen das Blut mit Natrium, was zu einem Verlust der für die Knochengesundheit wichtigen Mineralien führt“, sagt der registrierte Ernährungsberater Elizabeth Ward, MS, RDNCo-Autor von Der Ernährungsplan für die Wechseljahre, ein natürlicher Leitfaden für Hormone, Gesundheit und Glück.
Da sowohl Natrium als auch Calcium im Knochen gespeichert werden, Studien zeigen, dass ein hoher Natriumverbrauch die Ausscheidung von Kalzium durch den Urin erhöhen und zu einer niedrigen Knochenmineraldichte beitragen kann.
Klinische Forschung, einschließlich eines aktuellen Berichts in Grenzen in der Physiologie, legt nahe, dass chronische Entzündungen direkt zum Knochenschwund beitragen. Und ein wesentlicher Auslöser von Entzündungen ist ein hoher Verzehr von fett- und proteinreichem Fleisch wie Steaks, Rippchen und verarbeitetem Fleisch. „Die Studien zeigen, dass Menschen, die viel Fleisch und tierische Proteine essen, tendenziell eine geringere Knochendichte haben als diejenigen, die sich eher pflanzlich ernähren“, sagt das Mitglied des medizinischen Prüfungsausschusses von Eatthis.com Julie Upton, RDein eingetragener Ernährungsberater und Mitbegründer von Appetite for Health.
Auf der anderen Seite „kann der Verzehr von mehr pflanzlichen Lebensmitteln systemische Entzündungen und andere Marker im Zusammenhang mit dem Altern in Schach halten“, fügt Upton hinzu.
„Alle Lebensmittel mit übermäßig raffinierten Kohlenhydraten wie zugesetztem Zucker, Mehl und Sirup können den Blutzucker in die Höhe treiben, was zu Stoffwechselstörungen führt und das Risiko für Osteoporose erhöht“, sagt er Taylor Fazio, MS, RD, CNein registrierter Ernährungsberater und Wellnessberater an Der Lanby in New York City.
Aus dem gleichen Grund sollten Sie auf zuckergesüßte Getränke achten, und Soda ist ein besonders schlimmer Übeltäter, wenn es darum geht, die Knochenstärke zu schwächen.
„Limonaden enthalten Phosphorsäure, die die Kalziumaufnahme hemmen kann“, sagt Fazio. “Dies führt zu einem Ungleichgewicht im Calcium-Phosphor-Verhältnis und einer verringerten Knochenmineraldichte.” Zum Beispiel eine große Studie in der Zeitschrift Menopause fanden heraus, dass postmenopausale Frauen, die mehr als 2 Portionen Limonade pro Tag tranken, ein um 26 % höheres Risiko für Hüftfrakturen hatten als Frauen, die keine Limonade tranken. Ersetzen Sie Limonaden durch ungesüßte Selters, um das kohlensäurehaltige Mundgefühl ohne negative Auswirkungen auf die Gesundheit zu erhalten.
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Sie haben vielleicht gelesen, dass Bohnen oder Hülsenfrüchte eine Substanz enthalten, die die Aufnahme einiger Nährstoffe verringern kann. “Phytinsäure bindet an bestimmte Mineralien wie Kalzium und verhindert so die Aufnahme”, sagt Fazio. Aber Fazio und andere Ernährungsberater, mit denen wir gesprochen haben, sagen, dass die Vorteile des Verzehrs von Bohnen alle möglichen negativen Auswirkungen auf die Knochen deutlich überwiegen.
„Bohnen, insbesondere schwarze Bohnen, liefern Magnesium und Kalium, die wichtig sind, um Osteoporose vorzubeugen, zusammen mit anderen Nährstoffen wie Kalzium, Vitamin D und Vitamin K“, sagt Ward. „Im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung sind Hülsenfrüchte gut für die Knochen.“ Außerdem können Sie die natürlich vorkommenden Phytate reduzieren, die die Aufnahme von Kalzium, Eisen und Zink einschränken können, indem Sie Bohnen und Hülsenfrüchte vor dem Kochen einweichen, sprießen lassen oder fermentieren. „Weichen Sie Ihre Bohnen und Hülsenfrüchte über Nacht in Wasser mit Raumtemperatur ein und schütten Sie das Wasser danach weg“, schlägt Knowles vor. “Das Waschen der Bohnen/Hülsenfrüchte und das anschließende Kochen kann helfen, die Phytate zu reduzieren.”
Der Beitrag Die schlechtesten Lebensmittel für brüchige Knochen, sagen Ernährungswissenschaftler, erschien zuerst auf Eat This Not That.
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