Es ist kein Geheimnis, dass es wichtig ist, bei der Auswahl der Lebensmittel gut überlegt zu sein, wenn das Risiko besteht, einen wiederholten Herzinfarkt oder Schlaganfall zu erleiden. Sie wissen vielleicht bereits, dass der Verzehr bestimmter Lebensmittel, wie fetter Fisch und Nüsse, dazu beitragen kann, Ihr Herz gesund zu erhalten, während andere, wie beispielsweise Pizzas mit Fleischbelag, Ihren Ticker gefährden können.
Neue Forschungen zeigen nun, dass Für Menschen mit einer Vorgeschichte von Herzerkrankungen kann eine Ernährung mit hochverarbeiteten Lebensmitteln das Risiko erhöhen, sowohl an Herzerkrankungen als auch an allen anderen Ursachen zu sterben. (VERBINDUNG: Die 100 ungesündesten Lebensmittel der Welt)
Der lernen, die im . veröffentlicht wurde Europäisches Herztagebuch, untersuchte 1.171 Erwachsene mit einer Herzerkrankung in der Vorgeschichte über einen durchschnittlichen Zeitraum von etwas mehr als einem Jahrzehnt. Mithilfe von Fragebögen zur Häufigkeit von Lebensmitteln verglichen die Forscher die Menge der täglich von den Teilnehmern verzehrten hochverarbeiteten Lebensmittel mit der Gesamtmenge der von ihnen konsumierten Lebensmittel.
Sie fanden das bei den Teilnehmern, die den höchsten Anteil an hochverarbeiteten Lebensmitteln aßen, war die Wahrscheinlichkeit, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVD) zu sterben, um etwa zwei Drittel höher als bei der Kontrollgruppe. Darüber hinaus erhöhte die hochverarbeitete Ernährung die Gesamtmortalität (dh Tod aus irgendeinem Grund) um etwa 40 %.
VERBINDUNG: Eine wichtige Nebenwirkung des Verzehrs von hochverarbeiteten Lebensmitteln, sagt eine neue Studie
“Es ist wirklich schwer zu glauben, dass man diese komplett loswerden kann [ultra-processed] Lebensmittel, da fast die Hälfte unserer täglichen Kalorien aus ihnen stammt”, sagte die Erstautorin der Studie, Marialaura Bonaccio, PhD Essen Sie das, nicht das! in einem Interview. „Allerdings sollten die Menschen darüber nachdenken, zu einer traditionellen Ernährung zurückzukehren, die stark verarbeitete Lebensmittel stark einschränkt und stattdessen die Zubereitung zu Hause und den Verzehr unverarbeiteter Lebensmittel bevorzugt.“
Um die Gesamtmenge der von den Teilnehmern konsumierten ultra-verarbeiteten Lebensmittel zu berechnen, verwendeten die Forscher das NOVA-Klassifizierungssystem, das alle Lebensmittel nach Angaben der Vereinten Nationen in vier Gruppen einteilt. Ernährungs-und Landwirtschaftsorganisation. Sie sind unverarbeitete oder minimal verarbeitete Lebensmittel, verarbeitete kulinarische Zutaten, verarbeitete Lebensmittel und “ultraverarbeitete” Lebensmittel.
VERBINDUNG: Für weitere Tipps für eine gesunde Ernährung, die direkt in Ihren Posteingang geliefert werden, vergessen Sie nicht, dies zu tun Melden Sie sich für unseren Newsletter an!
„Es ist vielleicht nicht überraschend, dass es in einer Beobachtungsstudie einen Trend geben würde, der darauf hindeutet, dass diejenigen, die die größten Mengen an ‚ultraverarbeiteten Lebensmitteln‘ konsumierten, ein höheres Risiko für Herzerkrankungen hatten als diejenigen, die die geringste Menge konsumierten“, Andy De Santis, RD, MPH , Autor von Das 5-Zutaten-Herzgesunde Kochbuch, erzählte Essen Sie das, nicht das!.
„Der Begriff ultra-verarbeitete Lebensmittel umfasst eine breite Palette von Lebensmitteln“, fügte er hinzu, „von denen viele durch das Vorhandensein von hochglykämischen Kohlenhydraten (z. B. Weißmehl), verarbeitetem und rotem Fleisch (Hot Dogs, Würstchen, Hamburger) miteinander verbunden sind. und andere Nahrungsbestandteile (Butter, Sahne, fettreiches Tagebuch, zugesetzter Zucker usw.), die bei Verzehr in großen Mengen problematisch sein könnten und zur Erklärung dieser Ergebnisse beitragen könnten.”
Während jeder davon profitieren könnte, seine Ernährung von hochverarbeiteten Lebensmitteln auf nährstoffreichere Vollwertkost umzustellen, sollten diejenigen mit einer Vorgeschichte von kardiovaskulären Ereignissen besonders darauf achten, was sie essen. Wenn Sie auf der Suche nach einer intelligenteren Lebensmittelauswahl sind, sollten Sie sich diese ansehen 15 hausgemachte Swaps für hochverarbeitete Lebensmittel.
Der Beitrag „Die schlechteste Essgewohnheit Nr. 1, die Ihr Risiko erhöht, an einer Herzkrankheit zu sterben“, sagt, dass die Studie zuerst auf „Eat This Not That“ erschienen ist.