Die neuen Menüpunkte dieser Burger-Kette brechen Verkaufsrekorde

Eine innovative Menüveröffentlichung kann die Begeisterung eines Kunden für eine Restaurantkette erneuern. Andere Zeiten, wann Ketten mit großen Namen entpuppen sich als Flopspringen Kunden auf das Sprichwort „Bleib bei dem, worin du gut bist.“

Red Robin hat jedoch einen Sweet Spot mit Innovation gefunden. Die Kette befindet sich in einer Siegesserie mit heißen Neuerscheinungen, die mehr Aufmerksamkeit denn je erhalten.

Die letzten drei zeitlich begrenzten Angebote (LTOs) der Kette haben laut CEO Paul Murphy, der kürzlich in einem Bericht darüber sprach, Verkaufsrekorde des Unternehmens gebrochen Ergebnis Anruf. Dank einer grundsoliden neuen Strategie gehören diese Menüergänzungen zu den beliebtesten in der Unternehmensgeschichte.

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Das Casual-Dining-Restaurant hat sich im März mit der BBQ-Sauce-Marke Whiskey River zusammengetan, um das zu kreieren Whiskey River Grill im Hinterhof Menüaufstellung. Zu den Artikeln gehörten Smokehouse Brisket Burger und Tequila Sunset Cocktail sowie ein Pineapple Upside-Down Cake Milkshake – von denen sich einige für die Kette auf Rekordniveau verkauften.

Vor der von Whiskey-Sauce inspirierten Aufstellung, der Käse-Bacon-Fondue-Burger und Mozzarella Cheese Sticks gehörten ebenfalls zu den erfolgreichsten Veröffentlichungen aller Zeiten für die Fast-Casual-Burgerkette.

Das Erfolgsrezept von Red Robin bestand darin, das Menü zu verkleinern und dann eine Kombination von Neuerscheinungen einzuführen, die mehrere Kategorien umfassten.

„Ich denke, die Hauptänderung ist, dass es sich um eine reduzierte Speisekarte handelt, aber es gibt einen Burger, eine Vorspeise, ein alkoholfreies Getränk und ein alkoholisches Getränk und einen Shake.“ sagte Murphy. „Und das alles zusammen sehen wir in der Premium-Preiskategorie eine extrem hohe Akzeptanzrate und mehr. Und ganz ehrlich, sie beschleunigen sich einfach weiter.“

Red Robins erster großer Erfolg mit Menüanpassungen fand während der Pandemie statt, als es Pizza hinzugefügt durch eine Partnerschaft mit Donatos-Pizza, bekannt für seine randlosen Beläge und Torten mit dünner Kruste. Die Kette fügte langsam die Marke Donatos zu ausgewählten Menüs hinzu, was den zusätzlichen Umsatzbeitrag steigerte 14,4 Millionen Dollar Umsatz. Kunden, die die Pizza kauften, hatten demnach durchschnittlich 10 Dollar höhere Schecks Restaurant-Nachrichten der Nation.

Red Robin hat 523 Standorte in 45 Staaten. Die Casual-Dining-Restaurantkette war 1969 in Seattle, Washington, gegründet.