4. Oktober 2021 – Als der Vesuv im Jahr 79 n. Chr. ausbrach, suchten einige Einwohner von Pompeji, Italien, in Steingewölben an nahe gelegenen Stränden Schutz, aber ohne Erfolg: Die Lavaströme kosteten immer noch ihr Leben. Aber geschmolzenes Gestein löschte keine Beweise dafür, wie sie lebten und was sie aßen. Ihre Knochen erzählen einer neuen Forschung zufolge, wie sich die mediterrane Ernährung im Laufe der Zeit verändert hat.
In einer Studie veröffentlicht in Wissenschaftliche Fortschritte, beschreiben Forscher die Verwendung von Proteinen aus den Knochen von 17 dieser Opfer, um die Nahrungsquellen, die das Volk von Pompeji ernährten.
Wir sind das, was wir essen, und unser Körper baut aus dem Protein, das wir aufnehmen, neues Material auf. Knochen sind in einem ständigen Zustand des Auf- und Abbaus, und die Proteine, die sie enthalten, werden widerspiegeln, was in unserer aktuellen Ernährung ist. In der kürzlich durchgeführten Studie verglichen die Forscher Merkmale des Proteingehalts der Knochen mit denen von Fischen, Landtieren und Nahrungspflanzen aus dem gleichen Zeitraum, um festzustellen, wer zu diesem Zeitpunkt was aß.
Sie fanden heraus, dass Männer mehr Fisch aßen und Frauen dazu neigten, mehr Landtierprodukte und lokal angebautes Obst und Gemüse zu essen. Fisch war schwerer zugänglich und damit teurer, sagen die Autoren, was darauf hindeutet, dass der höhere soziale Status der Männer die geschlechtsspezifische Kluft in ihrer Ernährung erklären könnte.
Für den modernen Menschen deuten die Ergebnisse darauf hin, dass sich die mediterrane Ernährung, die oft als die gesündeste für uns angepriesen wird, in den letzten 2.000 Jahren etwas verändert hat. Die Bewohner der Gegend aßen zur Zeit des Vesuv-Ausbruchs wahrscheinlich viel mehr Fisch, als die Ernährung heute umfasst, aber weniger Getreide.
Der Ansatz der Studie „lieferte auch Ernährungsdaten von ausreichender Genauigkeit für den Vergleich mit Bewertungen der Nahrungsversorgung moderner Bevölkerungen und eröffnete die Möglichkeit, alte Ernährungsweisen mit zeitgenössischen Umgebungen zu vergleichen, in denen die Folgen für die Gesundheit besser verstanden werden“, sagten die Forscher.