„Dieser Trend ist besorgniserregend, weil er sich auf die Kosten von Grundnahrungsmitteln auswirkt, die bisher noch nie einen Anstieg dieser Größenordnung erlebt haben“, heißt es in dem Bericht.
Die Studie untersuchte die Kosten für die Bereitstellung einer gesunden, aber basischen Ernährung für eine durchschnittliche Familie, die sie als Mann und Frau im Alter zwischen 31 und 50 Jahren, einen Jungen zwischen 14 und 18 Jahren und ein Mädchen zwischen 9 und 13 Jahren definierte Jahre alt. Im Oktober 2021 kostete es eine Familie 216,46 USD pro Woche, um den Grundbedarf an Nährstoffen zu decken. Bis Juli 2022 kostete die Ernährung derselben Familie 249,07 USD pro Woche.
„Das entspricht 32,61 $ mehr jede Woche, Woche für Woche“, sagte die Ernährungswissenschaftlerin Genevieve O’Gleman auf der Pressekonferenz. Sie sagte, die tatsächlichen Kosten für die meisten Familien seien wahrscheinlich höher.
Sie bemerkte, dass diese Zahlen davon ausgehen, dass eine Familie nicht in Restaurants geht, Essen zum Mitnehmen bekommt oder Essen verschwendet, bemerkte sie.
„Dazu braucht es eine gut ausgestattete Küche, was nicht bei allen von Armut betroffenen Familien der Fall ist. Sie benötigen Geräte zum Kochen und zum Konservieren von Lebensmitteln. Stellen Sie sich eine Küche vor, die nur einen Toaster und einen Minikühlschrank hat. Wenn das alles ist, was Sie haben, können Sie keine Lebensmittel in großen Mengen kaufen, Sie können nicht alle diese Budgetrezepte kochen, also sind dies bereits Einschränkungen, die den wöchentlichen Durchschnittspreis erhöhen. Und die Zusammenstellung eines Menüs, das alle Zutaten enthält, die Sie zur Hand haben, erfordert eine gewisse kulinarische Kompetenz und Alphabetisierung sowie ein Verständnis der Amtssprachen, um im Lebensmittelgeschäft eine gute Wahl zu treffen, von Sonderangeboten zu profitieren und Marketingfallen zu vermeiden und Rezepte zu befolgen.“