FAST die Hälfte der britischen Fleischesser macht sich Sorgen darüber, dass Vegetarier zu ihrem Grillabend auftauchen – jeder Fünfte fühlt sich „gestresst oder verwirrt“, was er servieren soll.
Eine Studie mit 2.000 Fleischfressern ergab, dass 18 Prozent keine Ahnung haben, was sie einem Nicht-Fleischesser servieren sollen, und jeder Vierte sich unvorbereitet fühlt.
Von den 45 Prozent, die sich Sorgen um einen vegetarischen oder veganen Gast machen, waren die Hauptgründe, nicht das Falsche kaufen zu wollen und ihn zu beleidigen, und sich unter Druck gesetzt zu fühlen, anständige Alternativen anzubieten.
Andere wollen den Grill zwischendurch nicht putzen und geben zu, dass sie unsicher sind, wie man pflanzliches Essen zubereitet.
Außerdem stellte sich heraus, dass mehr als ein Drittel beim Grillen sofort an Fleisch denkt.
Obwohl 36 Prozent der Meinung sind, dass die Menge an pflanzlichen Optionen in Supermärkten es jetzt einfacher macht, Alternativen anzubieten.
Laura Mack, Sprecherin bei Garten-Gourmetdie die Studie durchführte, sagte: „Die Forschung zeigt, dass sich Gastgeber bei der Ausrichtung von Sommer-Barbecues unsicher fühlen können, was sie Gästen mit vegetarischen, veganen oder flexiblen Ernährungsbedürfnissen servieren sollen.
„Aber es gibt heute viele Optionen für fleischloses Grillen, bei denen Sie keine Kompromisse beim Geschmack eingehen müssen, darunter saftige und köstliche vegane Burger, saftige Filetstücke und brutzelnde Würstchen.
„Falls Sie mit dem Kochen von fleischlosen Produkten nicht vertraut sind, kann es entmutigend wirken, aber es gibt einfache Möglichkeiten, Produkte auf Fleischbasis durch vegane Alternativen zu ersetzen, die allen Gästen schmecken werden.“
Die Studie ergab auch, dass 42 Prozent in der Vergangenheit einen vegetarischen, veganen oder flexitarischen Gast zu einem Barbecue eingeladen haben – wobei ein Viertel der Befragten zugab, dass sie den Gast gebeten hatten, sein eigenes Essen mitzubringen.
Ein Drittel bot Fleischalternativen an, die den Gästen nicht gefielen, und 22 Prozent vergaßen einfach, fleischlose Optionen zu kaufen.
Aber erfolgreiche 50 Prozent kauften vegetarische oder vegane Ersatzprodukte, die ihren Gästen schmeckten.
Ein Drittel der Fleischesser würde nach den besten Alternativen suchen, wenn sie Essen für einen vegetarischen oder veganen Gast kaufen, während 26 Prozent viele Optionen kaufen würden, in der Hoffnung, dass eine oder zwei gefallen würden.
Aber fast die Hälfte gab zu, dass sie in der Vergangenheit vegetarischen oder veganen Gästen beim Grillen Fleisch serviert haben – was dazu führte, dass die Gäste gingen (27 Prozent) oder das Essen wegschmissen (22 Prozent).
Es stellte sich auch heraus, dass fast die Hälfte der über OnePoll Befragten nicht sicher sind, welche Lebensmittel Vegetarier essen können und welche nicht, während 72 Prozent verwirrt sind, welche Gewürze erlaubt sind.
Abgesehen von der Berücksichtigung der Ernährungsbedürfnisse haben die Befragten andere Sorgen, wenn sie ein Barbecue veranstalten, darunter, dass sie nicht genug Essen kaufen, zu wenig Platz im Inneren haben, wenn es regnet, und dass ihnen Teller oder Gläser ausgehen.
Alex Head, Gründer des Catering-Unternehmens Social Pantry, sagte: „Ich schlage immer vor, den Schwerpunkt von einem Herzstück auf Beilagen zu verlagern – sie sind nicht nur köstlich und oft der Lieblingsteil einer Mahlzeit.
„Das Teilen von Essen ist eine grundlegende Art und Weise, wie wir uns mit anderen Menschen verbinden, aber unterschiedliche Ernährungsanforderungen können zu Spaltungen innerhalb einer Gruppe führen.
„Denken Sie daran, dass vegetarisches Essen für alle etwas ist – nicht nur für Vegetarier und Veganer.
„Anstatt eine kleine Menge separat für Ihre pflanzlichen Gäste zu verpflegen, bereiten Sie genug für alle zu, damit Sie alle das Gleiche essen, mit Fleisch/Fisch als optionale Zugabe.
„Wenn es um die Bewirtung von Veganern, Vegetariern und flexitarischen Gästen geht, gibt es für Gastgeber einfache vegane Lösungen, die perfekt zum Grillen geeignet sind und keine zusätzlichen Produkte kaufen müssen oder zu verärgerten Gästen führen.“
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