Als Little Miss Muffet auf ihrem Tuffet saß und ihren Quark und ihre Molke aß, tat sie möglicherweise mehr als nur ihren Bauch zu füllen.
„Quark“ ist ein altes Wort für Joghurt, und es gibt immer mehr Hinweise darauf, dass einige der im Joghurt enthaltenen Bakterien Durchfall verhindern und behandeln können. Sie können auch andere Beschwerden des Darmtrakts lindern, und einige Forscher befürworten mittlerweile die Verwendung dieser nützlichen Bakterien – „Probiotika“ – als Medizin.
„Sie sind nicht so bewährt wie Pepto Bismol“, sagt Gary Elmer, Ph.D., Professor für medizinische Chemie an der University of Washington. „Aber Probiotika sind einen Versuch wert.“
Im Verdauungstrakt leben mehr als 400 Bakterienarten. Forscher glauben, dass zumindest einige dieser einheimischen Insekten eindringende, krankheitsverursachende Organismen verdrängen, indem sie Ressourcen nutzen, die die bösen Insekten benötigen, und Chemikalien produzieren, die sie töten. Essen Sie mehr von den hilfreichen Bakterien, so die Theorie, und Sie können Magenproblemen vorbeugen.
„Es scheint mit den natürlichen Abwehrkräften des Körpers zusammenzuarbeiten, um das übermäßige Wachstum eines bösen Erregers zu verhindern“, sagt Dr. Sherwood Gorbach, Professor für Gemeindegesundheit und Medizin an der Tufts University in Boston.
Bakterien als Medizin
Gorbach entdeckt Lactobacillus GG, eines der am gründlichsten untersuchten Probiotika. Untersuchungen zeigen, dass es die Häufigkeit vieler Arten von Durchfall erheblich senkt, insbesondere der Art, die nach einer Antibiotikakur auftritt. Die Medikamente vernichten oft jedes Bakterium, das ihnen in den Weg kommt, ob gut oder schlecht, und verändern so das natürliche Gleichgewicht des Verdauungstrakts.
Lactobacillus GG ist einer von wenigen probiotischen Bakterienstämmen, die rezeptfrei in Kapselform erhältlich sind. Es könnte bald in Joghurt erhältlich sein.
Verlassen Sie sich nicht auf Joghurt
Roher oder nicht pasteurisierter Joghurt – Miss Muffets Quark – ist voller Bakterien. Aber der meiste kommerzielle Joghurt wird pasteurisiert, ein Prozess, der Bakterien abtötet. Obwohl einige Forscher pasteurisierten Joghurt mit Zusatz lebender Bakterien für vielversprechend hielten, konzentrierten sich die meisten Forschungsarbeiten auf Kapseln, die bestimmte Bakterienstämme enthalten. „Es besteht allgemein Einigkeit darüber, dass ein Probiotikum in der Lage sein muss, den Darmtrakt zu besiedeln, um die menschliche Gesundheit zu beeinflussen“, sagt Gorbach. „Diese Anforderung disqualifiziert viele der Stämme, die derzeit in fermentierten Milchprodukten verwendet werden.“
Wenn Sie Durchfall haben, Antibiotika einnehmen möchten oder eine Reise in ein Entwicklungsland planen, sagen Befürworter, dass der Versuch mit Probiotika nicht schadet. „Ich würde überhaupt nicht zögern“, sagt Gorbach. „Es gibt keinen Nachteil.“ Um jedoch Schäden an Ihrem Geldbeutel zu vermeiden, wählen Sie Nahrungsergänzungsmittel mit Bakterien, die nachweislich positive Ergebnisse haben. Zusätzlich zu Lactobacillus GGdiese beinhalten Lactobacillus johnsoni, Lactobacillus reuteriUnd Bifidobakterium.
Veröffentlicht am 10. Februar 2000