Es ist noch nicht ganz Sommer, aber der zeitige Frühling ist eine gute Zeit, um sich auf die Grillsaison vorzubereiten. Um Ihnen dabei zu helfen, mehr Zeit im Freien zu verbringen, haben wir eine Liste der besten Ausrüstung für kulinarische Abenteuer auf der Veranda, dem Deck, der Terrasse oder dem Garten zusammengestellt. Wir haben eine große Auswahl an Grills und anderen Geräten überprüft und getestet, und wir haben eine Gruppe von Produkten ausgewählt, die Ihnen helfen, bei Ihrem Grillspiel auf dem Laufenden zu bleiben. Es gibt auch andere Artikel mit einer Auswahl, die Ihnen helfen soll, das ganze Jahr über leckeres Essen zu servieren und dabei Ihre Fähigkeiten zu erweitern – einschließlich Ihrer Fähigkeiten im Pizzabacken.
Traeger Timberline und Timerline XL
Im vergangenen Jahr hat Traeger alles für seine intelligenten Grills getan. Das Unternehmen hat sein High-End komplett neu gestaltet Timberline-Serieund verwandelt seine Premium-Pelletgrills in Outdoor-Küchen. Während die Garkammer wie jeder andere Traeger-Grill aussehen mag, hat sich das Unternehmen entschieden, diese neuen Modelle auf einen Rollwagen anstatt auf vier Beine zu stellen. Das schafft natürlich mehr Stauraum, erleichtert aber auch das Entleeren des Pelletbehälters. An der Vorderseite und an den Seiten des Grills befindet sich ein Schienensystem für eine Reihe von Zubehör, von Papierrollen bis hin zu Saucen- und Rub-Fächern.
In technischer Hinsicht hat Traeger die grundlegenden Bedienelemente seiner früheren mit WiFi ausgestatteten D2-Grills zugunsten eines Farb-Touchscreens ausgetauscht. Es gibt mehr Sensoren im Inneren, um den Kochprozess im Auge zu behalten, und eine zusätzliche Beleuchtung, damit Sie die Kochfläche nach Einbruch der Dunkelheit besser sehen können. Die neuen Timberlines funktionieren auch mit einer speziell entwickelten Version der drahtlosen Meater-Sonden (Traeger kaufte Meater im Jahr 2021), sodass Sie nicht auf die standardmäßig mitgelieferte kabelgebundene Version angewiesen sind. Am wichtigsten ist vielleicht, dass das Unternehmen hinzufügte, was es sagt, ist der erste Induktionsbrenner für den Außenbereich für Saucen, Beilagen und Anbraten.
Alle diese Upgrades führen zu einem Startpreis von 3.500 $. Wenn Sie auf einige dieser Feinheiten verzichten können (ich würde argumentieren, dass Ihr Grill zum Beispiel keinen Touchscreen benötigt), ist der Ironwood der ersten Generation seit meiner Überprüfung im Jahr 2019 ein Arbeitstier für mich. Er läuft immer noch wie ein Champion und funktioniert gut mit der voll ausgestatteten App des Unternehmens. Es ist eine großartige Option für jemanden, der in Pelletgrills eintauchen möchte und etwas mehr bietet als die Pro-Serie der Einstiegsklasse von Traeger. Das Unternehmen verkauft immer noch das ursprüngliche Ironwood, obwohl es das Modell für 2023 aktualisiert hat, und Sie können die größere Größe für 2.000 US-Dollar weniger als die kleinste der neuen Timberlines bekommen.
Weber Genesis II EPX-335
2021 stellte Weber seine ersten smarten Gasgrills vor. Nach der Entwicklung seiner Weber Connect-Plattform für die SmokeFire-Pelletgrills und den Smart Grilling Hub brachte das Unternehmen sein WLAN-verbundenes Kochen auf eine weiter verbreitete Brennstoffquelle. Im vergangenen Jahr hat das Unternehmen mit PureBlu-Hochtemperaturbrennern, Sear-Zone, Beistelltisch, erweiterbarem Top-Grillrost und „Nightvision“-LED-Beleuchtung noch etwas verfeinert. Wenn das 2022 EPX-335 nicht Ihren Anforderungen entspricht, gibt es andere Optionen, die in Drei- und Vier-Flammen-Konfigurationen mit Porzellanemaille- oder Edelstahloberflächen erhältlich sind. Außerdem gibt es sowohl Propangas- als auch Erdgasmodelle, und einige sind bei Bedarf mit einem Seitenbrenner ausgestattet.
Die Hauptattraktion ist hier natürlich die Weber Connect-Integration. Genau wie bei den SmokeFire-Pelletgrills und dem Smart Grilling Hub kann Sie die Technologie durch jeden Schritt des Grillvorgangs führen. Eine Mischung aus Anleitungen und Videos in der Weber Connect-App bietet Grillern aller Erfahrungsstufen Unterstützung, bis hin zum Wenden Ihres Steaks. Darüber hinaus bietet das System Echtzeit-Lebensmitteltemperaturen und geschätzte Bereitschafts-Countdowns direkt auf Ihrem Telefon, damit Sie die Beilagen besser planen können (und die hungrigen Menschenmassen in Schach halten). Bei seinen intelligenten Gasgrills kann Weber Connect auch den Kraftstoffstand im Auge behalten, damit Sie wissen, wann es Zeit ist, die Tanks auszutauschen.
Weber hat auch eine Vielzahl von Zubehörteilen eingeführt, die die Möglichkeiten seiner Gasgrills erweitern. Das Unternehmen stellt Grillroste, einen Grillkorb, Rotisserie-Artikel und einen Pizzastein her. Es gibt auch einen Griddle-Einsatz, mit dem Sie alles vom Frühstück bis zum Zerkleinern von Burgern zubereiten können. Und wenn Sie den gesamten Grillbereich umgestalten möchten, hat Weber ein Grillzubehör in Originalgröße, das genau das tut.
Pizzaöfen von Ooni
Ooni hat sich für seine Pizzaöfen einen hervorragenden Ruf aufgebaut, und das zu Recht. Die Geräte des Unternehmens sind einfach zu bedienen und helfen Ihnen, zu Hause Holzofenkuchen in Restaurantqualität zuzubereiten. Sein neuester Ofen, der Volt 12, ist ein elektrisches Modell, das in Innenräumen verwendet werden kann, aber dennoch über die Fähigkeiten verfügt, auf die wir uns von Ooni verlassen können. In Bezug auf reine Outdoor-Öfen, die Kara 16 kann mehrere Brennstoffquellen aufnehmen und bietet Platz für größere Pizzen. Dieses Modell kann sofort Holz oder Holzkohle verbrennen, aber Ooni verkauft Gasbrenner für 120 $ und 150 $ (Propan- und Erdgasversionen).
Neben der Gesamtgröße hat der Karu 16 auch einige Annehmlichkeiten, die ihn von Oonis anderen Öfen unterscheiden. Erstens ermöglicht Ihnen eine Flügeltür, durch ein Glasfenster zu sehen, was Sie kochen. Zweitens gibt es ein an der Vorderseite montiertes Digitalthermometer, das die Umgebungstemperatur im Inneren des Ofens anzeigt. Wie andere Ooni-Pizzakocher heizt der Karu 16 schnell auf und erreicht in etwa 15 Minuten 950 Grad Fahrenheit. Und natürlich ermöglicht Ihnen der größere Kochbereich auch andere Dinge als Pizza zuzubereiten. Wenn Sie einen kleineren Ofen und analoge Thermometer aushalten können, hat das Unternehmen kürzlich den Karu 12G vorgestellt, der immer noch die Glastür hat, die Kraftstoffeffizienz erhöht und mit einem Gasbrenner-Add-On (100 US-Dollar) ausgestattet werden kann.
Thermoworks Thermapen One
Im Laufe der Jahre ist ein Thermapen zu meinem meistgenutzten Grillwerkzeug geworden. Ich verlasse mich darauf wie ein Sous-Chef, um sicherzustellen, dass ich Dinge auf die richtige Temperatur koche, insbesondere Hähnchen. Es ist ein vielseitiges Werkzeug am Grill und in der Küche. ThermoWorks Thermapen One ist der Nachfolger seines äußerst beliebten Thermapen Mk4. Dieses neue Modell zeigt die Temperaturen blitzschnell an und gibt Ihnen einen Messwert in einer Sekunde. ThermoWorks verbesserte auch die Genauigkeit und verwendete ein helleres Display als das Vorgängermodell. Ein automatisch rotierender Bildschirm macht die Zahlen einfach zu sehen, egal wie Sie ihn halten, und eine automatische Weck- und Schlaffunktion verlängert die Batterielebensdauer und die Schutzart IP67 schützt ihn vor versehentlichem Verschütten.
Fleischer Plus
Ein drahtloses Fleischthermometer mag übertrieben erscheinen, wenn es so viele großartige (und erschwingliche) kabelgebundene Optionen gibt. Auch ich war anfangs skeptisch, aber ich kann Ihnen versichern, dass es sich definitiv lohnt, beim Wenden oder Verpacken eines großen Fleischstücks auf diese Metallkabel verzichten zu müssen. Für die Fleischer Plus, erweiterte das Traeger-eigene Unternehmen die Bluetooth-Reichweite des ursprünglichen Modells. Jede Sonde verfügt über zwei Sensoren, sodass Sie sowohl die Innentemperatur der Speisen als auch die Umgebungstemperatur Ihres Grills im Auge behalten können. Statistiken werden an die App des Unternehmens gesendet, und Sie können Zielvorgaben festlegen, eine geschätzte Fertigstellungszeit anzeigen oder bei Bedarf Hilfe von einem Koch erhalten.
Anova Präzisionskocher Nano 3.0
Die neueste Version von Anovas Präzisionskocher Nano bietet immer noch Sous-Vide in einem kompakten Formfaktor. Es ist eine aktualisierte Version des Geräts, das ich seit langem verwende, vor allem dank seiner Genauigkeit und Zuverlässigkeit. Das Unternehmen hat die Bluetooth-Konnektivität gegen Dual-Band-WLAN ausgetauscht, damit Sie sich weiter vom Internet entfernen können Nano 3.0. Dieses Modell verfügt außerdem über ein zweizeiliges Touchscreen-Display, sodass Zeit und Temperatur gleichzeitig angezeigt werden können. Auch hier sind manuelle Bedienelemente immer vorhanden, wenn Sie die iOS- oder Android-Apps umgehen möchten. Diese Software stellt Ihnen Rezepte und Schritt-für-Schritt-Anleitungen zur Verfügung, daher ist es gut, sie zu Rate zu ziehen, selbst wenn Sie Erfahrung mit dieser Kochmethode haben.
Um das Beste aus Ihrer Sous-Vide-Anlage zu machen, sollten Sie auch in einen Vakuumierer investieren. ich habe FoodSaver FM2000. Es hat nicht einige der auffälligen Funktionen teurerer Geräte, aber es deckt die Grundlagen gut ab. Wenn Sie etwas Robusteres mit Optionen wie automatischer Beutelerkennung, einziehbarem Handsiegelgerät und einer Trocken-/Feuchteinstellung bevorzugen, würde ich das empfehlen FoodSaver V4400. Mit beiden können Sie neben dem Sous-Vide-Garen Reste für den Gefrierschrank versiegeln oder andere Waren aufbewahren, an die keine Luft gelangen soll. Ich fand auch vakuumversiegelte Verpackungen praktisch, um Dinge wie Pulled Pork aufzuwärmen. Beim Aufwärmen mit Sous Vide trocknet das Fleisch nicht aus wie in der Mikrowelle. Sicher, Sie könnten einfach Ziploc-Beutel verwenden, aber ich habe das getan, und ein FoodSaver ist die Investition wert.
Stanley IceFlow Becher
Ich würde behaupten, dass eines der wichtigsten Grillwerkzeuge ein kaltes Getränk ist. Und wenn die Tage heißer werden, müssen Sie Ihr Trinkgeschirr sorgfältig planen, damit Ihr Monstercocktail oder Wasservorrat eine eisige Temperatur behält. Ich habe im Laufe der Jahre eine Reihe von Isolierbechern aus Aluminium ausprobiert, aber Stanley war der Beste. Das Unternehmen ist bekannt für seine klassischen Thermoskannen, aber seine Auswahl an Bechern, Flaschen und mehr ist erschwinglich und leistet hervorragende Arbeit, um Getränke stundenlang kalt zu halten.
Stanley hat eine Menge Optionen, die als Alternativen zu beliebten Marken wie Yeti dienen, aber die IceFlow Becher waren in diesem Frühjahr meine Anlaufstelle. Der größere 30-Unzen-Becher kann Getränke bis zu 12 Stunden lang kalt halten, während die 20-Unzen-Version dies bis zu sieben Stunden lang kann. Es gibt einen soliden Griff und der eingebaute herunterklappbare Strohhalm bedeutet, dass der Trinkbereich nicht so sehr den Elementen ausgesetzt ist. Mit jeweils 25 und 30 US-Dollar sind dies nur ein Bruchteil der Kosten der teuersten Optionen, und sie haben auch eine bessere Eisretention als einige davon.
Brumate Hopsulator Duo und Trio
Die Hopsulator-Produkte von Brumate sind für mich bei warmem Wetter unverzichtbar. Ich habe ursprünglich einen für den Strand bekommen, aber er ist auch zu einem festen Bestandteil meines Grillarsenals geworden. Die Firmen Hopsulator-Trio ist eine 3-in-1-Option, die 16-Unzen-Dosen oder 12-Unzen-Dosen mit einem Kälteeinsatz hält, den Sie in Ihrem Gefrierschrank aufbewahren. Es kommt auch mit einem Deckel, so dass Sie es als Reisebecher verwenden können. Der Hopsulator-Duo dient auch als Isolierbecher, ist aber für 12-Unzen-Dosen ausgelegt und wird ohne Kühlzubehör geliefert. Darüber hinaus hat Brumate ein drittes Modell für schlanke Dosen. Wenn also harte Selters eher Ihr Ding sind, gibt es auch eine Option für Sie.