Salz wird seit langem als Feind unserer kardiovaskulären Gesundheit angesehen, wobei natriumarme Lebensmittel und Diäten zu den Top-Vorschlägen gehören, um Bluthochdruck und andere kardiovaskuläre Erkrankungen wie Herzerkrankungen zu vermeiden. Jüngste Forschungsergebnisse zeigen jedoch, dass die Senkung Ihres Risikos für Herzkomplikationen möglicherweise keine drastische Reduzierung des Natriumspiegels erfordert. Tatsächlich deuten die Implikationen einer kürzlich durchgeführten Studie darauf hin, dass ein einfacher Trick Ihr Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen tatsächlich verringern kann: Alles, was Sie tun müssen, ist, Ihrem Essen nach der Zubereitung kein Salz hinzuzufügen.
Herausgegeben von der Zeitschrift des American College of Cardiology im Dezember 22 untersuchte die Studie die Ernährungsgewohnheiten von 176.570 in Großbritannien lebenden Personen, um die Beziehung zwischen zugesetztem Salz in Lebensmitteln und dem Risiko für Herzinsuffizienz und Herzkrankheiten, einschließlich ischämischer Herzkrankheit (IHD), zu bewerten. Als die Forschung begann, war jede Person völlig frei von Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVD). Nachdem die Teilnehmer etwas mehr als 11 Jahre später nachuntersucht wurden, entdeckten die Forscher jedoch einen signifikanten Zusammenhang zwischen der Häufigkeit, mit der Salz hinzugefügt wurde, und der Herzgesundheit. Es gab 9.963 Fälle von kardiovaskulären Ereignissen, 2.007 Fälle von Schlaganfall, 2.269 Fälle von Herzinsuffizienz und 6.693 Teilnehmer, die über IHD, auch als koronare Herzkrankheit bekannt, berichteten.
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Die Forscher erfuhren, dass das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen abzunehmen schien, wenn die Teilnehmer weniger häufig Salz zu ihrer Nahrung hinzufügten und gleichzeitig eine DASH-inspirierte Ernährung einführten. Die DASH-Diät – die für diätetische Ansätze zum Stoppen von Bluthochdruck steht – konzentriert sich auf die Senkung des Blutdrucks und zwar durch Lebensmittel mit hohem Kalzium-, Magnesium- und Kaliumgehalt. Es konzentriert sich auch auf Essgewohnheiten, die weniger gesättigte Fettsäuren, zugesetzten Zucker und Natrium enthalten. Laut Mayo-Klinikbegrenzt die DASH-Diät die Natriumaufnahme auf etwa 2.300 Milligramm pro Tag, was auf Augenhöhe mit der ist Ernährungsrichtlinien für Amerikaner, 2020-2025. Während 2.300 Milligramm Salz viel erscheinen mögen, entspricht dies ungefähr der Größe eines Teelöffels Speisesalz pro Tag.
Diejenigen, die angaben, „nie oder selten“ Salz zu ihrer Nahrung hinzuzufügen, während sie gleichzeitig eine DASH-inspirierte Diät befolgten, hatten laut den Ergebnissen der Studie Berichten zufolge das niedrigste CVD-Risiko. Wenn es darum geht, wie das Hinzufügen von Salz zu Fertiggerichten mit verschiedenen Arten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen korreliert, wiesen die Ergebnisse der Forscher außerdem auf einen starken Zusammenhang zwischen dieser Wirkung und Herzinsuffizienz sowie IHD, aber nicht Schlaganfällen hin. Der signifikante Zusammenhang zwischen der Häufigkeit, mit der Salz hinzugefügt wird, und der Herzgesundheit schien den Forschern unbestreitbar.
„Insgesamt haben wir festgestellt, dass Menschen, die ihrer Nahrung nicht ein wenig mehr Salz zufügen, sehr oft ein viel geringeres Risiko für Herzkrankheiten haben, unabhängig von Lebensstilfaktoren und bereits bestehenden Krankheiten“, sagte Lu Qi, MD, Ph. D., HCA Regents Distinguished Chair und Professor an der School of Public Health and Tropical Medicine an der Tulane University, soll berichtet haben SciTechDaily. „Wir fanden auch heraus, dass Patienten, die eine DASH-Diät mit einer geringen Salzzugabe kombinieren, das geringste Risiko für Herzerkrankungen hatten.“
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Auf den ersten Blick mag dies nicht sehr überraschend erscheinen, da die Diskussion über die Reduzierung der Salzaufnahme zur Unterstützung der Herzgesundheit nicht neu ist. Nicht nur die CDC warnen davor, dass der Verzehr von zu viel Salz den Blutdruck erhöhen kann, was zu einem höheren Risiko für Herzkrankheiten oder Schlaganfälle führt, aber dies ist auch einer der Hauptgründe, warum die DASH-Diät mit Blick auf einen geringeren Natriumverbrauch entwickelt wurde.
Vor dieser Forschung wurde allgemein angenommen, dass die Reduzierung Ihres Risikos für Herz-Kreislauf-Erkrankungen davon abhängt, dass Sie beim Kochen vollständig auf Salz verzichten. Aber die faszinierendste Offenbarung sind die Auswirkungen, die sich darauf beziehen, wann Sie Salz in Ihre Nahrung aufnehmen können. Laut der Studie zentrale Darstellungwurde die Salzexposition der Teilnehmer nur anhand der Salzmenge gemessen, die sie zugesetzt hatten nach Ihre Mahlzeiten wurden gekocht. Allerdings hat diese kleine zusätzliche Prise Salz offensichtlich das Potenzial, einen enormen Unterschied für Ihre Herzgesundheit zu bewirken.
Die Implikationen dieser jüngsten Erkenntnisse könnten jedoch bedeuten, dass Sie Ihr Risiko von Herzkomplikationen drastisch reduzieren können, indem Sie einfach darauf verzichten, Ihrem Gericht nach dem Anrichten, Servieren und Sitzen mit Ihrer Mahlzeit mehr Salz hinzuzufügen. Wenn Sie noch einen Schritt weiter gehen und die DASH-Diät in Ihren Ernährungsplan integrieren möchten, können Sie Ihr CVD-Risiko potenziell noch weiter senken, aber diese Studie schlägt vor, dass Sie damit beginnen können, einfach die Gewohnheit zu beseitigen, Ihre zubereiteten Speisen zu salzen.
Natürlich ist dies nur eine Studie, und die Gesundheitsbedürfnisse sind keine Einheitsgröße. Wenn Sie also kardiovaskuläre Bedenken haben, ist es immer noch unerlässlich, dass Sie Ihren Arzt bezüglich Ihrer Ernährung und Ihres Ernährungsplans konsultieren, bevor Sie sich auf ein neues Ernährungsprogramm einlassen. Gleichzeitig können Sie beruhigt sein, da Sie wissen, dass der Beginn Ihrer kardiovaskulären Gesundheits- und Wellnessreise so einfach sein könnte, wie den Salzstreuer auf Ihrem Esstisch loszuwerden.
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Der Beitrag „Diese einfache Gewohnheit annehmen kann Ihnen helfen, Herzinsuffizienz zu vermeiden“, heißt es in einer neuen Studie, erschien zuerst auf „Eat This Not That“.