Die 6 besten Lebensmittel, um mehr Zink zu bekommen und Ihr Immunsystem zu stärken

Während des Höhepunkts der COVID-19-Pandemie – als wir alle maskiert waren, uns die Hände wuschten und unter Quarantäne gestellt wurden – schienen Krankheitsfälle mit anderen Viren deutlich geringer zu sein. Dies scheint jedoch für die frühen Tage des Jahres 2023 nicht der Fall zu sein. Der neue Stamm von Omicron, XBB.1.5, verbreitet sich Berichten zufolge schnell in den Vereinigten Staaten, und der jüngste Anstieg von COVID-19-Fälle in China bereitet auch weiterhin Sorgen. Außerdem, die meisten Staaten in den USA haben Berichten zufolge einen Anstieg bei anderen Erkrankungen der oberen Atemwege und Virusinfektionen erlebt, was wahrscheinlich darauf zurückzuführen ist, dass sich die Menschen in diesem Winter weniger darum kümmern, Menschenmengen zu maskieren und zu meiden. Bei all dem Husten, Schniefen und Niesen suchen Sie vielleicht nach den N95-Masken, die Sie letztes Jahr verstaut haben, und nach einfachen Möglichkeiten, die Abwehrkräfte Ihres Immunsystems zu stärken. Aber es gibt noch mehr, was Sie tun können, außer sich zu maskieren und zu Hause zu bleiben, um sich zu schützen. Sie können sich selbst eine gesunde Mahlzeit aus Lebensmitteln zubereiten, die reich an Zink sind, das das Immunsystem stärkt.

Einige Studien haben gezeigt, dass eine Zinkergänzung die Dauer von Erkältungssymptomen verkürzen kann, während andere keine Wirkung zeigen. Was wir über Zink wissen, ist, dass es ein essentielles Mineral ist, das an vielen wichtigen Stoffwechselfunktionen beteiligt ist, einschließlich der Unterstützung eines gesunden Immunsystems, der Heilung von geschädigtem Gewebe, dem Wachstum von Zellen und dem Aufbau von Proteinen.

„Es gibt keine magische Pille, Nahrung oder Formel, die das Coronavirus oder eine bestimmte Krankheit verhindern kann“, sagt der registrierte Ernährungsberater Ilana Mühlstein, MS, RDNder Bestsellerautor von Sie können es fallen lassen! „Aber es gibt Möglichkeiten, wie Sie Ihr Immunsystem unterstützen und stärken können, indem Sie nährstoffreiche Lebensmittel essen. Zum Beispiel hält uns das in Hühnchen, Kichererbsen und Joghurt enthaltene Zink stark und gesund und weniger anfällig für Krankheiten.“

Was ist mit der Einnahme von Zinkpräparaten?

„Im Fall von COVID-19 und einer Zinkergänzung gibt es nicht genügend Beweise dafür, dass Sie dafür eine Zinkergänzung einnehmen sollten“, sagt Toby Amidor, MS, RDa Wallstreet Journal Bestsellerautor von Das Familienimmunitäts-Kochbuch und Mitglied unseres medizinischen Beirats.“ Die Einnahme von zu viel Zink durch Nahrungsergänzung kann Übelkeit, Kopfschmerzen, Schwindel, Erbrechen und Appetitlosigkeit verursachen. Überstunden, die Einnahme von zu viel Zink kann zu einer verminderten Immunfunktion führen und das HDL (gutes) Cholesterin senken Ebenen.”

„Am besten nimmst du dein Zink aus der Nahrung“, sagt Amidor.

Da es am besten ist, Ihre tägliche Zinkdosis ohne die verrückten Nebenwirkungen zu erhalten, indem Sie die Nahrungsergänzungsmittel meiden und aufessen, finden Sie hier die besten natürlichen Quellen, um sicherzustellen, dass Sie Ihrem Immunsystem die bestmögliche Chance geben, Krankheiten vorzubeugen.

Obwohl Krabben, Hummer, Sardinen und andere Fische oder Schalentiere gute Quellen für Zink sein können, schlägt keine die Auster. Ein Teller mit sechs östliche Austern liefert 33 Milligramm Zink. Das ist gut vorbei was die Mayo-Klinik empfiehlt in Bezug auf die tägliche Zinkaufnahme, die 11 Milligramm für Männer und 8 Milligramm für Frauen beträgt.

So lecker rohe Austern auch sind, Sie sollten sie vielleicht kochen. Rohe Austern wurden im vergangenen Jahr mit einem Norovirus-Ausbruch in Verbindung gebracht, bei dem über 100 Menschen erkrankten.

Für diejenigen, die ein gutes Steak, Burger, Kotelett oder Braten mögen, liefert Rindfleisch eine beträchtliche Menge ihres wöchentlichen Zinks. Ein 100 Gramm Portion getrimmtes Roastbeefliefert beispielsweise 3,7 mg Zink sowie 27,7 Gramm sättigendes, muskelaufbauendes Protein. Zum Vergleich, a Portion der gleichen Menge Schweinefilet liefert etwa die gleiche Menge Protein und 2,41 mg Zink.

Dein Zink-Tagesziel kannst du ganz einfach am Frühstückstisch ausklopfen.

„Frühstückscerealien werden oft mit Zink angereichert und sind eine wichtige Zinkquelle in der US-amerikanischen Ernährung“, sagt Amidor.

Mehrkorn-Cheerios sind zum Beispiel enthalten 14,2 Milligramm Zink pro Portion einer Tasse. Die Tasse Vollmilch Wenn Sie diese Os ertränken, wird ein weiteres Milligramm Zink hinzugefügt.

Zwei große Eier enthält fast 2,5 Milligramm Zink, was bedeutet, dass Sie ein herzhaftes, immunstärkendes Omelett haben können. Interessanterweise Studien deuten auch darauf hin dass der Zinkgehalt in Bio-Eiern sogar höher sein kann als in nicht-Bio-Eiern.

Wenn Sie sich von rotem Fleisch und Schweinefleisch fernhalten, ist Hühnchen eine gute Option, besonders wenn Sie Ihre Mahlzeit mit Vollkornprodukten, Bohnen oder anderen Zinkquellen kombinieren. Eine Hähnchenbrust ohne Haut das etwa 86 Gramm wiegt, enthält etwa 0,86 Milligramm Zink. Obwohl dies nicht so viel wie eine getrimmte Roastbeef-Seite ist, werden Sie mehr bekommen, als Sie vom „Huhn des Meeres“ bekommen; Thunfisch in Dosen nur 0,4 Milligramm Zink pro 3-Unzen-Portion.

Bohnen, Linsen und andere Hülsenfrüchte enthalten gute Mengen an Zink. „Das Zink in Bohnen, Nüssen und Vollkornprodukten ist jedoch aufgrund der in diesen Lebensmitteln enthaltenen Phytate nicht so bioverfügbar wie einige andere Lebensmittel wie Fleisch und Schalentiere“, sagt Amidor.

Phytate sind antioxidative Verbindungen, die sich an Zink binden können und seine Absorption einschränken. Aber das ist kein Grund, auf Hülsenfrüchte zu verzichten, die eine erstklassige pflanzliche Proteinquelle und reich an Ballaststoffen sind.

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