Die 5 besten billigen Käsesorten, die laut Experten teuer schmecken

Das perfekte Wurstbrett herzustellen ist wirklich eine Kunst: Fleisch genau richtig arrangiert, saftige Weintrauben für einen Hauch von Geschmack oder eine Handvoll Nüsse für den Crunch. Dann gibt es natürlich noch den Käse – wohl der Star der Show – und nicht zu vergessen den Wein! Aber ganz gleich, ob Sie ein komplettes Brett zusammenstellen oder einfach nur ein schönes Stück zur Hand haben möchten, der Einkauf am Käseregal kann teuer sein.

Hier ist die gute Nachricht: Ausgezeichnete Käsesorten sind im Supermarkt relativ günstig zu finden, wenn man weiß, wo man suchen muss. Um den besten, erschwinglichen Käse zu finden, haben wir uns an Käseexperten und Käsehersteller gewandt, um ihre Top-Picks und heißen Tipps zu erhalten.

Experten sagen, der einfachste Weg, den Besten vom Rest zu unterscheiden, bestehe darin, sich online die neuesten Käseauszeichnungen anzusehen, z. B Amerikanische Käsegesellschaft Wettbewerb oder die Weltmeisterschafts-Käsewettbewerb. Scrollen Sie zu Ihrer Lieblingskategorie und sehen Sie sich an, welcher Käse den ersten Platz belegt.

„Als Produzent und Verbraucher möchte ich ein Produkt kaufen, das eine Geschichte symbolisiert und bei verschiedenen Käsewettbewerben ausgezeichnet wurde“, sagt George Crave, Gründer von Crave Brothers Bauernkäse und lizenzierter Käser. „Es hängt wirklich davon ab, was Sie mögen. Verschiedene Käsesorten haben unterschiedliche Herstellungsverfahren, Zutaten und Verpackungen, und das ist ein großer Teil dessen, was zur Preisgestaltung beiträgt.“

Crave kauft auch die Handelsmarke, auch Private Label genannt, in seinem örtlichen Lebensmittelgeschäft. Dabei handelt es sich um Käsesorten, die von einem namhaften Hersteller hergestellt, aber mit der eigenen Marke des Ladens verpackt werden. Diese haben normalerweise einen niedrigeren Preis als ein Markenkäse. „Sie könnten durchaus von jedem der Hersteller hergestellt werden, die auf dem Markt mit ihnen konkurrieren“, sagt er. „Das ist eine Möglichkeit, trotzdem guten Käse zu einem erschwinglichen Preis zu haben.“

Außerdem: Fordern Sie Muster an! Mary Ann Ferrer ist Dozentin für Käse und Milchprodukte an der University of Guelph Abteilung für Lebensmittelwissenschaften. Sie kennt sich mit Käse aus: Seit 1997 hat sie zahlreiche Kurse zur Käseherstellung für Studenten und die Öffentlichkeit gehalten und war sogar als Käsejurorin tätig. Sie empfiehlt den Käufern, alle an der Feinkosttheke angebotenen Proben zu probieren. „Wenn Sie ein Schild mit der Aufschrift „preisgekrönt“ sehen, sollten Sie es versuchen“, sagt sie.

Vergessen Sie nicht, einen Blick auf die Zutatenliste zu werfen. „Wenn Sie auf der Suche nach aromatischem und gut schmeckendem Käse sind, bleiben Sie bei Käse mit leicht lesbaren Etiketten, die weder ‚Milchzutaten‘ noch ‚Milchproteinkonzentrate‘ enthalten“, sagt Ferrer.

Unter Berücksichtigung dieser Tipps finden Sie hier eine Liste zuverlässiger, preiswerter Käsesorten, die von diesen Experten und anderen ausgewählt wurden – Blöcke, die für ihren Preis eine erstaunliche Qualität bieten. (Eine kurze Anmerkung: Die Preise variieren je nach Standort.)

Vorschnitte von dieser Cheddar von Milton Creamery sind laut Gayle Martin, Inhaberin von, ein Muss Pflaumen-Pflaumen-Käse in Connecticut und von der American Cheese Society zertifizierter Käseprofi. Obwohl sie den Begriff „billig“ nicht gerne verwendet (ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis ist passender), sagt sie, dass die Vorschnitte einen Versuch wert seien. „Es ist ein beliebter, köstlicher Cheddar, der gleichzeitig scharf und süß, cremig und knusprig ist“, sagt sie. „Ein perfekter Biss und ein toller Schmelzer.“

Heißer Tipp: Martin rät Käufern, auf einzelne Scheiben oder Stücke zu achten, die vom Hersteller verpackt werden, und nicht auf Stücke, die vom Lebensmittelgeschäft geschnitten, eingeschweißt und neu etikettiert werden. „Diese könnten wochenlang in ihrem Koffer sitzen und in Plastikfolie ersticken“, sagt sie. Da die Zuschnitte von Milton Creamery beim Hersteller vakuumversiegelt werden, sagt sie, dass dieser Käse das richtige Element für eine gute Reifung hat. Prairie Breeze Cheddar kostet im Einzelhandel um 6,50 $ für ein Fünf-Unzen-Stück.

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Die Experten haben gesprochen: dieser Käse ist ein Muss. Ferrers Lieblingskäse im Supermarkt ist Tillamooks Extra Sharp Cheddar, den man bei Costco, Kroger, Walmart und anderen Einzelhändlern für nur 50 Cent pro Unze bekommt – manchmal sogar günstiger, wenn er im Angebot ist.

Dieses Jahr wurde es platziert Erste in der Kategorie gealterter Cheddar beim Wettbewerb der American Cheese Society. Was macht es so großartig? Ferrer sagt, es sei scharf, aber nicht direkt scharf. „Der Körper hat die Geschmeidigkeit und Geschmeidigkeit, die ich von diesem Alter erwarte“, sagt sie. „Es ist ein wenig krümelig, lässt sich aber trotzdem perfekt schneiden, statt der elastischen Textur jüngerer Cheddars.“

Sie sagt, dass dieser Käse eine perfekte Balance zwischen Nussigkeit, Salzigkeit und Schärfe bietet. „Das ist kein durchschnittlicher Käse aus dem Supermarkt, er schmeckt tatsächlich wie hausgemachter Käse vom Bauernhof. Es ist der perfekte High-End-Käse für gegrillte Käsesandwiches!“ Dies kostet im Einzelhandel um 5 $ für einen 8-Unzen-Block.

Dieses familiengeführte Käseunternehmen in Wisconsin weiß es Es ist Feta. Laut Ferrer ist Klondikes Odyssey Feta, aromatisiert oder nicht aromatisiert, ein Gewinner in vielen Käsewettbewerben. Diesen Feta gibt es in sieben Sorten, darunter Aromen (wie mediterrane Kräuter, Tomatenbasilikum und Pfefferkörner) und Präsentationen (Streusel, Stücke oder in Salzlake).

Im Jahr 2022 gewann Klondikes Feta den ersten Platz beim World Championship Cheese Contest mit einem Punktzahl von 99,7. „Das ist ein unglaubliches Ergebnis!“ Ferrer sagt. Obwohl es eine große Auswahl an Sorten gibt, „hat jede die exakte Balance aus krümeliger, aber cremiger Konsistenz, salzigem, cremigem und scharfem Geschmack und dem Aroma aller in den verschiedenen Sorten verwendeten Gewürze“, sagt sie. Die acht Unzen Salzlake kosten im Einzelhandel um 5 $, wobei der Preis je nach Stücken oder Streuseln variiert.

Für Fans von etwas anderem, Das ist ein gereifter Cheddar mit Senfkörnern, die ihm eine einzigartige Textur verleihen. Saftig und dennoch fest, reift es drei Monate für einen buttrigen und würzigen Geschmack. „Meine Vorschläge, die Sie in den meisten Lebensmittelgeschäften finden können, wären Red Dragon, ein weißer Cheddar mit Vollkorn-Senfkörnern“, sagt Will Brady, Chefkoch von YŪGŌ Oxford in Oxford, Mississippi. Dies ist eher eine Käsespezialität und daher etwas teurer; es ist im Einzelhandel erhältlich um 10,50 $ für acht Unzen.

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Dieser Cheddar der Marke Great Lakes hat einen „guten Geschmack und Körper/Textur für einen Käse im Massenproduktionsstil“, sagt Robert Ralyea, Käsejuror beim New York State Fair Käsewettbewerb und der American Cheese Society. „Aber ‚billig‘ ist ein relativer Begriff“, erklärt er. „Ich möchte die Verbraucher lieber über Käse und dessen Kauf aufklären.“ Was sollten Sie beachten? „Nicht jeder Käse wird mit zunehmendem Alter besser. Einige Käsesorten, die richtig hergestellt und gereift wurden, können bessere Geschmacksprofile aufweisen als Käse, die viel länger gereift sind.“

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