Die 15 besten Zucchini-Rezepte, die Sie vor dem Sommer zubereiten sollten

Zucchini ist ein Gemüse voller gesundheitsfördernder Eigenschaften, aber es kann leicht zu Langeweile führen, wenn man sie nicht mehr nur im Ofen geröstet oder auf dem Herd sautiert essen will. Wenn Sie diesen Sommerkürbis genießen möchten, bevor die Saison zu Ende ist, es aber langsam leid sind, ihn jedes Mal auf die gleiche Art zu essen, können Sie eines dieser kreativen Zucchini-Rezepte ausprobieren, die Ihnen dabei helfen, sich zu verzweigen – wie Zucchinibrot, thailändische Zucchini-Nudeln, Zucchini Carbonara oder Parmesan-Zucchini-Pommes.

Wenn Sie diesen Sommerkürbis in Ihre Ernährung integrieren, gönnen Sie sich einen Boost von Vitamin A, Vitamin C, Kalium, Antioxidantien wie Beta-Carotin und Lutein sowie lösliche und unlösliche Ballaststoffe – und das alles bei gleichzeitig niedrigem Kalorien- und Fettgehalt. Es ist außerdem ein vielseitiges Gemüse, das sich hervorragend für eine Vielzahl von Rezepten eignet.

Wenn Sie sich inspirieren lassen möchten, wie Sie dieses köstliche Sommergemüse verwenden können, während es noch Saison hat, schauen Sie sich die folgenden Zucchini-Rezepte an, die Sie noch heute zubereiten können. Dann probieren Sie für weitere Rezeptideen für den Sommer eines dieser 38 besten Grillrezepte der Welt.

Wer die Keto-Diät befolgt, muss sich oft von seiner Liebe zur Pasta verabschieden. Auch wenn sie vielleicht nicht viele normale Nudeln essen können, sind Zucchini-Nudeln ein hilfreicher Ersatz für einige klassische Pasta-lastige Rezepte. Nehmen Sie zum Beispiel diese Zucchininudeln mit Speckvinaigrette. Genießen Sie die dekadenten Aromen für nur 9 Gramm Kohlenhydrate und 16 Gramm Protein pro Portion.

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Wenn Sie Lust auf ein Nudelgericht wie ein Thai-Curry haben, müssen Sie darauf vorbereitet sein, einige Kohlenhydrate zu sich zu nehmen. Das ist nicht immer eine schlechte Sache, aber es hängt von Ihren Gesundheitszielen ab. Wenn Sie eine Keto-Diät machen oder einfach nur Ihre Kohlenhydratzahl niedrig halten müssen, sind diese Zucchininudeln mit Thai-Curry und Jakobsmuscheln die perfekte Option.

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Ein einfaches, aber köstliches Sommerrezept zum Ausprobieren ist ein Sauté mit Sommerkürbis und Zucchini. Dies ist eine tolle Beilage zu jedem Grill- oder Grillfest, und die Verwendung von Knoblauch und Balsamico sorgt für ein geschmackvolles Gericht ohne großen Aufwand.

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Sie sind wahrscheinlich an ein klassisches Carbonara-Gericht gewöhnt oder hatten zumindest ein- oder zweimal die Gelegenheit, es sich zu gönnen, aber wenn Sie dieses traditionelle Gericht noch einen Schritt weiter bringen und etwas Gemüse hinzufügen möchten, ist diese Zucchini-Carbonara genau das Richtige.

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Wenn Sie Zucchinireste im Kühlschrank haben und befürchten, dass Sie sie nicht mehr verwenden können, bevor sie schlecht werden, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Für dieses Zucchinibrot werden zwei Tassen zerkleinerte Zucchini verwendet, die man überhaupt nicht schmecken kann, aber sie verleihen dem Brot zusätzliche Feuchtigkeit und eine leicht herzhafte Note. Dieses Rezept ist außerdem völlig glutenfrei und kann auch milchfrei zubereitet werden, wenn Sie milchfreie Schokolade verwenden.

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Für ein einfaches Gemüsegericht, das trotzdem jeder Menge gefallen wird, können Sie dieses geröstete Sommergemüse probieren, das aus Zucchini, grünen Bohnen, Tomaten, Okraschoten, Mais und Kartoffeln besteht – Sie können aber jedes Gemüse wählen, das Sie möchten. Einfach mit etwas Olivenöl beträufeln und in Alufolie einwickeln, und in weniger als einer Stunde haben Sie einen leckeren Gemüseteller.

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Dieses Rezept ist etwas ausführlicher als einige der anderen auf der Liste, aber wenn Sie Zeit und Energie haben, sind die Aromen dieses Gerichts die Mühe wert. Mit einer Knoblauch-Sahnesauce und gerösteten Zucchini ist dies ein Gnocchi-Gericht, das Sie und Ihre Lieben immer wieder genießen werden.

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Es kann schwierig sein, perfekt geröstete Zucchini zuzubereiten – sie können zu weich sein, wenn sie zu durchgegart sind, oder zu knusprig, wenn sie nicht lange genug gekocht werden. Dieses Rezept hilft Ihnen dabei, die perfekte Konsistenz und den perfekten Geschmack zu erreichen, sodass Sie es als Beilage zu jedem Ihrer liebsten Sommergerichte genießen können.

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Heisser Honig ist heutzutage in aller Munde, und das aus gutem Grund. Diese Kombination aus süß und würzig passt zu vielen verschiedenen Gerichten, und dieser Hühnchen-Zucchini-Teller bildet da keine Ausnahme. Geben Sie Hühnchen und Zucchini über ein Reisbett und Sie erhalten eine köstliche und ausgewogene Mahlzeit.

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Ein weiteres Beispiel für die Vorteile der Verwendung von Zucchini in Ihren Backwaren ist dieser Zucchinikuchen. Dieser saftige, leicht herzhafte Kuchen mit jeder Menge Geschmack ist das perfekte Rezept für den Publikumsliebling, das Sie bei Ihrer nächsten Veranstaltung mitbringen können. Wenn Sie etwas anderes als eine Blechform wünschen, können Sie aus diesem Kuchen einen Gugelhupf, Cupcakes oder einen Schichtkuchen machen.

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Für ein schnelles Frühstück zum Mitnehmen, das Sie im Voraus zubereiten und für den Rest der Woche genießen können, sind diese Zucchini-Muffins eine einfache Lösung. Dieses Rezept besteht aus einfachen Zutaten wie Zimt, Muskatnuss, Zucker, Vanille und natürlich Zucchini und ist für jeden leicht zuzubereiten, unabhängig von der Backerfahrung.

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Zucchini-Pommes sind ein herzhafter Leckerbissen, der viel gesünder sein kann als normale Pommes Frites, aber dennoch Ihr Verlangen nach etwas Salzigem und Knusprigem stillen kann. Diese schmecken am besten mit einer Art Dip, wie zum Beispiel der Basilikum-Dip-Sauce, die Sie am Ende des Rezepts finden. Zucchini ist ein Gemüse mit mildem Geschmack, weshalb die meisten Saucenarten ausreichen.

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Die Zucchini-Krapfen von Sally’s Baking Recipe sind ein toller glutenfreier Leckerbissen, der zu jeder Mahlzeit des Tages genossen werden kann. In Kombination mit einer Joghurtsauce ist dieses Gericht eine einfache Möglichkeit, den Rest Ihrer Zucchini aufzubrauchen, bevor sie schlecht wird.

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Lust auf eine cremige Sommerpasta? Dieser Teller mit Nudeln, Zucchini, Thymian, Parmesan, Basilikum, Chiliflocken und Knoblauch ist ein ideales Gericht für Dinnerpartys oder eines, das Sie die ganze Woche über zubereiten und aufwärmen können, um Reste aufzubewahren. Sie können die Zucchini in Scheiben schneiden lassen, um etwas mehr Konsistenz zu erhalten, oder sie in der Küchenmaschine pürieren, um stattdessen ein Püree herzustellen.

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Sie denken vielleicht an Äpfel, Kürbis oder Pekannüsse, wenn Sie das Wort „Kuchen“ hören, aber stoßen Sie nicht auf einen Zucchini-Mais-Kuchen, bis Sie ihn probiert haben. Mit der Zugabe von Käse, Butter und Eiern erhalten Sie ein cremiges, herzhaftes Gericht, das Sie zu Ihrem nächsten Sommertreffen mitbringen können.

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