Die 15 besten Honigersatzstoffe für alle Diäten (sogar Vegan und Keto)

Benötigen Sie eine Honig ersetzen, während Sie rocken a vegan, Ketooder zuckerarmer Lebensstil?

Sicher, Honig ist köstlich und wird oft als „gesünderer“ Ersatz für raffinierten Zucker angepriesen. Aber in Wahrheit ist Honig immer noch reich an Zucker. Es ist auch ein tierisches Nebenprodukt, was bedeutet, dass es für Veganer ein No-Go ist.

Zum Glück gibt es viele Honigalternativen, die besser passen.

Beste ersatzstoffe für honig

Wenn Sie Kohlenhydrate oder Zuckergehalt nicht zählen, sind hier die besten Honig Ersatz. (Bonus: Sie sind alle von Natur aus vegan.)

1. Rohzucker

Rohzucker durchläuft nicht denselben Bleichprozess wie raffinierter Weißzucker. Deshalb hat es einen reichhaltigeren Geschmack und eine Karamellfarbe. (Übrigens wird er auch Turbinado-Zucker, natürlicher Rohrzucker oder Demerara-Zucker genannt.)

Vorteile: Da er weniger verarbeitet ist, kann Rohzucker winzige Mengen enthalten Mineralien mögen Eisen und Kalzium – aber es ist wirklich nicht viel.

Nachteile: Ihr Körper verdaut Rohzucker genauso wie weißen Zucker. Sie sollten es also vermeiden, wenn Sie zu hohem Blutzucker neigen oder haben Diabetes. Auch ein einzelner Teelöffel hat 4,59 Gramm von Kohlenhydraten, also ist es nicht die beste Wahl für diejenigen, die sich kohlenhydratarm ernähren.

So tauschen Sie: 1:1-Ersatz (Bei großen Chargen müssen Sie möglicherweise etwas Flüssigkeit hinzufügen, um die Feuchtigkeit des Honigs auszugleichen.)

2. Brauner Zucker

Der meiste braune Zucker ist nur eine Mischung aus weißem Zucker und Melasse. Er hat einen tieferen Geschmack und eine dunklere Farbe als einfacher weißer Zucker.

Vorteile: Brauner Zucker hat etwas mehr Mineralstoffe als raffinierter Zucker, aber nicht genug, um Ihnen große gesundheitliche Vorteile zu bieten.

Nachteile: Das Essen von zu viel von jeder Art von zugesetztem Zucker, einschließlich braunem Zucker, könnte dazu führen erhöhen Sie Ihr Risiko von Typ-2-Diabetes, Gewichtszunahme und Herzerkrankungen.

So tauschen Sie: 1:1-Ersatz (Bei großen Chargen müssen Sie möglicherweise etwas Flüssigkeit hinzufügen, um die Feuchtigkeit des Honigs auszugleichen.)

3. Ahornsirup

Ahornsirup kommt von (Überraschung, Überraschung) Ahornbäumen. Es hat einen komplexen Geschmack mit einem Hauch von VanilleButter und Karamell.

Vorteile: Ahornsirup enthält eine Reihe von Antioxidantien und hat niedrige Level von Mineralien wie Zink, Magnesium, Kalium und Calcium. Stellen Sie nur sicher, dass Sie sich an das Echte halten und nicht an das Zeug mit künstlichen Aromen.

Nachteile: Echter Ahornsirup kann ziemlich teuer sein. Außerdem enthält es Fruchtzucker. Studien deuten darauf hin, dass der Konsum von zu viel Fructose das Risiko von Insulinresistenz, Diabetes und Gewichtszunahme erhöhen kann.

So tauschen Sie: 1:1 Ersatz

4. Melasse

Dieser dicke, dunkle Sirup ist ein Nebenprodukt der Zuckerrohr- und Zuckerrübenraffination. Es hat einen süßen, warmen und leicht rauchigen Geschmack.

Vorteile: Melasse enthält Mineralien wieSelen, Eisen, KupferundKalzium. Es hat laut a auch mehr Antioxidantien als Honig Studie 2009.

Nachteile: Während Melasse besser für Sie sein könnte als raffinierter Zucker, ist sie immer noch vollgepackt mit Saccharose. Zu viel zu essen kann zu einem knorrigen Zuckercrash führen oder Ihnen das geben trabt.

So tauschen Sie: 1:1 Ersatz

5. Agavensirup

Agavendicksaft (auch bekannt als Agavennektar oder Magueysirup) stammt aus der Flüssigkeit, die sich in der Agavenpflanze befindet. Amber-Agave hat einen leichten Karamellgeschmack, während dunkle Agave einen reichhaltigeren Geschmack hat.

Vorteile: Agavennektar ist ein Süßstoff mit hohem Fruchtzuckergehalt und hat daher einen niedrigen glykämischen Index (GI). Dass bedeutet Es ist weniger wahrscheinlich, dass es Blutzuckerspitzen auslöst als Süßstoffe mit hohem Glukosegehalt.

Nachteile: Agavendicksaft hat ernährungsphysiologisch wenig zu bieten. Und es ist eine gute Idee, darauf zu achten, welches Sie kaufen. Halten Sie sich an qualitativ hochwertige Produkte, die keinen Zuckerzusatz oder aggressive Konservierungsstoffe enthalten.

So tauschen Sie: 1:1 Ersatz

6. Maissirup

Hohe Fruktose Maissirup (HFCS) bekommt einen schlechten Ruf. Und TBH, fair genug. Aber es gibt einen Grund, warum dieses süße Zeug so beliebt ist.

Vorteile: Maissirup ist sehr günstig und vielseitig. Es löst sich gut in Flüssigkeiten auf und kristallisiert nicht wie viele andere Süßstoffe. Dadurch ist es ideal zum Herstellen von Süßigkeiten bzw süße Saucen.

Nachteile: Maissirup bietet keine essentiellen Nährstoffe und macht Sie nicht satt. Laut a Studie 2011es kann auch die Produktion von Triglyceriden auslösen und LDL (schlechtes) Cholesterin.

So tauschen Sie: 1:1-Ersatz mit leichtem Maissirup; Wenn Sie dunklen Maissirup verwenden, verwenden Sie 1/2 Teelöffel für jeden Teelöffel Honig

7. Gerstenmalzsirup

Gerstenmalzsirup wird durch Mälzen hergestellt gerade noch Körner – ein mehrstufiger Prozess, bei dem die Sprossen langsam erhitzt werden, um einen konzentrierten Sirup herzustellen. Es hat einen ausgeprägten, ähm, malzigen Geschmack und ist nicht so süß wie Honig.

Vorteile: Es hat einige komplexe Kohlenhydrate und ein bisschen Protein (aber nicht viel).

Nachteile: Es ist nicht glutenfrei.

So tauschen Sie: 1:1 Ersatz

8. Datum einfügen

Dattelpaste ist eine cremige, verträumte Mischung aus Termine, die zuckerhaltige Steinfrucht, die auf Dattelpalmen wächst. Es hat ein ZimtToffee und Butterscotch-Vibe.

Vorteile: Dattelpaste ist voller Ballaststoffe und ist ein anständige Quelle von Antioxidantien wie Carotinoiden und Phenolen. Außerdem ist es 10/10 einfach zu Hause zu machen. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Datteln weich zu kochen und sie dann schnell im Mixer zu pürieren.

Nachteile: Dattelpaste ist nur ein Haufen Datteln, die zu einem leckeren Aufstrich vermischt werden. Seit einer Single Datum etwa 6 Gramm Kohlenhydrate und 5 Gramm Zucker enthält, ist es einfach, viele Kohlenhydrate und Zucker über Dattelpaste zu sich zu nehmen.

So tauschen Sie: 2/3 Tasse Dattelpaste für jede 1/2 Tasse Honig oder ein Verhältnis von 1:1, wenn du es süß magst

9. Goldener Sirup

Goldener Sirup ist ein dicker Sirup aus Zucker, Zitronensäure und Wasser. Es hat einen milden Buttergeschmack und eine ausgeprägte Bernsteinfarbe.

Vorteile: Der warme Geschmack von Golden Sirup macht ihn zu einer großartigen Ergänzung für Backwaren, Joghurtparfaits und Haferflocken. Es ist auch weniger wahrscheinlich, dass es kristallisiert als andere Sirupe.

Nachteile: Es bietet keinen wirklichen Nährwert und hat im Vergleich zu Zucker einen etwas niedrigeren glykämischen Index (GI).

So tauschen Sie: 1:1 Ersatz

10. Reismalzsirup

Reismalzsirup (aka brauner Reis Sirup) wird hergestellt, indem Stärke abgebaut und in kleinere Zucker umgewandelt wird, die leichter verdaulich sind. Es hat einen süßen, leicht nussigen Geschmack.

Vorteile: Brauner Reissirup ist super süß, also reicht ein bisschen aus. Es ist ziemlich einfach in den meisten Lebensmittelgeschäften zu finden, die vegane Lebensmittel führen.

Nachteile: Brauner Reissirup wird wahrscheinlich Ihren Blutzucker in die Höhe treiben, da er nicht kohlenhydratarm und reich an Zucker ist. Es kann enthalten Arsen und kann auch teuer sein.

So tauschen Sie: 1:1 Ersatz (aber es ist besser in kleinen Mengen, weil es so süß ist)

11. Kokosnusszucker

Kokoszucker wird aus Kokospalmensaft hergestellt, der süßen Flüssigkeit, die in einer Kokosnusspflanze gefunden wird 🥥.

Vorteile: Kokosnusszucker behält einige der in der Kokospalme enthaltenen Nährstoffe, einschließlich Mineralien wie Kalzium, KaliumZink und Eisen.

Nachteile: Es ist vollgepackt mit Fruktose und unterscheidet sich in Bezug auf die Energie nicht wesentlich von normalem Zucker. Außerdem kann es etwas teuer werden.

So tauschen Sie: 1:1-Ersatz (Bei großen Chargen müssen Sie möglicherweise etwas Flüssigkeit hinzufügen, um die Feuchtigkeit des Honigs auszugleichen.)

Keto-Honig-Ersatz

Ein einziger Esslöffel Honig hat 17,3 Gramm Kohlenhydrate. Das sind schlechte Nachrichten, wenn Sie es treten Keto. Bei der ketogenen Diät sollten Sie darauf abzielen, zu essen 20 bis 50 Gramm Kohlenhydrate pro Tag.

Möglicherweise finden Sie Keto-freundlich Honig oder Ahornsirup Produkte, aber einige sind mit künstlichen Aromen hergestellt, die einen komischen Geschmack im Mund hinterlassen. Mit diesen kohlenhydratarmen Honigalternativen bist du vielleicht besser dran.

12. Stevia

Stevia wird aus den Blättern der Stevia-Pflanze hergestellt. Die Blätter werden getrocknet und der konzentrierte Extrakt wird gefiltert und in eine Flüssigkeit oder ein Pulver umgewandelt. Zum Tausch gegen Honig wäre Flüssigkeit die einfachere Variante.

Vorteile: Stevia ist wahrscheinlich der beliebteste kalorienfreie, nicht nahrhafte Süßstoff auf dem Markt. Es ist auch viel süßer als Zucker, sodass Sie nur ein wenig brauchen, um Ihre Naschkatzen einzudämmen.

Nachteile: Studien haben gezeigt, dass Stevia keinen signifikanten Einfluss auf den Blutzucker hat. Aber die pulverisierte Art kann enthalten Zuckeralkoholewas Verdauungsprobleme wie auslösen kann Blähungen, Krämpfe, Brechreizund Erbrechen.

So tauschen Sie: 1/3 Teelöffel flüssiges Stevia für 1/4 Tasse Honig (Aber Sie möchten vielleicht weniger, da es so süß ist.)

13. Allulose

Allulose ist ein kalorienarmer Süßstoff, der aus Früchten wie z Feigen und Rosinen. Es schmeckt irgendwie wie ein weniger süßer Haushaltszucker.

Vorteile: Allulose hat keinen Einfluss auf Ihren Blutzucker- oder Insulinspiegel. Dies macht es zu einer großartigen Honigalternative für Menschen, die an Diabetes leiden oder eine kohlenhydratarme Diät einhalten.

Nachteile: Forschung deutet darauf hin, dass der Verzehr von viel Allulose zu Magenverstimmungen führen kann. Einige Leute haben sich gemeldet Blähungen, Durchfallund Gas.

So tauschen Sie: 1 1/3 Tassen Allulose für 3/4 Tasse Honig

14. Süßstoff aus Mönchsfrüchten

Die Mönchsfrucht ist eine kleine, runde Frucht aus Südostasien. Es enthält eine Antioxidans genannt Mogrosid V, das ist mehr als 300 mal süßer als Saccharose.

Vorteile: Monk-Fruchtsüßstoff hat null Kalorien und erhöht Ihren Blutzucker nicht. Ebenfalls, Reagenzglasstudien deuten darauf hin, dass Mongroside – die Verbindungen, die der Mönchsfrucht ihre Süße verleihen – das Wachstum von Krebszellen hemmen können. Aber wir brauchen definitiv mehr Forschung am Menschen, um zu zeigen, dass dies legitim ist.

Nachteile: Nicht jeder mag den Geschmack von Mönchsfrüchten. Außerdem gibt es nicht genügend Studien, um zu sagen, ob es mögliche Nebenwirkungen beim Menschen hat.

So tauschen Sie: 1 Teelöffel Mönchsfruchtflüssigkeit für 3/4 Tasse Honig

15. Erythrit

Erythrit ist ein Zucker Alkohol das kommt natürlich in einigen Obst- und Gemüsesorten vor. Es kann auch durch Fermentation eines einfachen Zuckers namens Dextrose hergestellt werden, der normalerweise aus Mais gewonnen wird.

Vorteile: Erythrit ist nicht glykämisch und sehr kalorienarm. Es besteht auch die Möglichkeit, dass es gut für Ihre Zähne ist. EIN Studie 2016 festgestellt, dass es das orale Bakterienwachstum verlangsamen kann, was das Risiko von Karies verringern könnte 😁.

Nachteile: Da Ihr Körper es nicht vollständig verdauen kann, kann Erythritol Verdauungssymptome wie Blähungen, Krämpfe oder Blähungen verursachen Durchfall.

So tauschen Sie: 1 1/3 Tassen Erythrit für 3/4 Tasse Honig (Aber zur Information: Die Verwendung von mehr als 1/2 Tasse Erythrit kann Backwaren supertrocken machen.)

Wählen Sie den richtigen Honigersatz für Sie

Nicht alle Honigersatzstoffe passen gut zu Ihrer Ernährung. Hier ist eine Tabelle, die Ihnen hilft, den besten Ersatz für Ihren Lebensstil auszuwählen.

Das wegnehmen

Honig ist ein natürlicher süßer Sirup, der einige solide gesundheitliche Vorteile hat, aber definitiv nicht jedermanns Sache ist. Es ist sehr zuckerhaltig und nicht für Veganer geeignet.

Diese 15 Honigersatzstoffe sind großartige Optionen für eine Vielzahl von Ernährungsbedürfnissen. Achten Sie nur darauf, qualitativ hochwertige Produkte zu wählen, die keine künstlichen Aromen oder seltsamen Chemikalien enthalten.

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