Die 12 giftigsten Früchte und Gemüse, die Sie jetzt in Ihrem Supermarkt finden

Es ist immer eine gute Idee, frisches Obst und Gemüse in Ihre Ernährung aufzunehmen – aber was, wenn Sie sich dabei schädlichen Pestiziden aussetzen?

Das ist genau das, was neue Forschung aus der gemeinnützigen Gruppe Umweltarbeitskreis (EWG) zeigte: Mehr als 70 % der in den USA verkauften nicht-biologischen Frischprodukte enthalten Rückstände von Pestiziden. Und laut EWG sind einige Obst- und Gemüsesorten stärker von Pestiziden belastet als andere – so sehr, dass die Gruppe jedes Jahr eine Liste der Produkte veröffentlicht, die die höchste Konzentration an Pestiziden enthalten.

Die Das dreckige Dutzend, wie die Gruppe es nennt, sind die Früchte und Gemüse, die am stärksten mit diesen Chemikalien kontaminiert sind. Auf der anderen Seite nannte der Konzern auch die Produkte mit den geringsten Kontaminationswerten Bereinigen Sie die Fünfzehn-Liste.

Seit 2004 hat die EWG die Testdaten des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) verwendet, um 46 Lebensmittel einzustufen. Die Forschung basiert auf den neuesten Daten, die aus fast 45.000 Produktproben gesammelt wurden, die vom USDA und der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) getestet wurden. Um reale Bedingungen nachzuahmen, wäscht das USDA die Produkte so, wie es die Verbraucher tun würden, bevor sie jedes nicht-biologische Lebensmittel testen.

Um Ihnen einen Einblick zu geben, wie viele Pestizide derzeit auf Produkten zu finden sind, haben wir mit einem wissenschaftlichen Analysten der EWG für gesundes Leben gesprochen Sydney Swanson. Die strengen Tests, sagt sie, zeigen, dass fast alle Proben einiger Produkte zwei oder mehr Pestizide enthalten.

„Testdaten zeigten, dass mehr als 90 % der Erdbeeren, Spinat, Nektarinen, Äpfel, Weintrauben und Kirschen positiv auf zwei oder mehr Pestizide getestet wurden“, sagt Swanson. „Bei fast 70 % der Produkte auf unserer Clean-15-Liste wurden jedoch keine Pestizidrückstände festgestellt.“

Die Gesundheitsgefahren durch die Einnahme von Pestiziden hängen von der Art der verwendeten Chemikalien ab, können aber über eine bloße Reizung der Augen und der Haut hinausgehen. Entsprechend der US-Umweltschutzbehörde (EPA) können Pestizide das Nervensystem beeinträchtigen, Krebs verursachen und das Hormon- und Hormonsystem des Körpers beeinträchtigen.

“Mehrere schädliche Pestizide, die in anderen Ländern verboten oder eingeschränkt wurden, sind in den Vereinigten Staaten immer noch zur Verwendung zugelassen”, sagt Swanson. „Es ist wichtig, dass jeder viel Obst und Gemüse isst, egal ob konventionell oder biologisch. Während die auf den getesteten Produkten festgestellten Pestizidrückstände innerhalb der gesetzlichen Grenzen lagen und den Vorschriften der Regierung entsprachen, bedeutet legal nicht sicher.“

Wie schützt man sich also am besten vor der unwissentlichen Einnahme von Pestiziden? Der erste Schritt besteht darin, Ihre Produkte vor dem Verzehr richtig zu waschen. Verwenden Sie keine Seife, Reinigungsmittel oder Waschmittel. Wasser ist die beste Wahl.

„Seife und Haushaltsreiniger können trotz gründlichem Spülen von Obst und Gemüse aufgenommen werden und krank machen“, so der Experte US Food and Drug Administration Anmerkungen.

Swanson fügt hinzu, dass es am besten ist, Bio zu wählen, wann immer Sie können, aber wenn Sie dies nicht können, beziehen Sie sich auf die beiden Listen, die die EWG erstellt hat, um sie als Einkaufsführer zu verwenden.

„Verbraucher, die hoffen, ihre Pestizidexposition zu begrenzen, können konventionelle Versionen der Produkte auf der Clean Fifteen-Liste wählen und nach Möglichkeit Bio-Versionen der Produkte auf der Dirty Dozen-Liste kaufen“, sagt Swanson. “Es ist wichtig, dass Käufer genug Obst und Gemüse essen, und indem sie diese hilfreichen Leitfäden verwenden, können sie sicherstellen, dass sie genug Produkte konsumieren und gleichzeitig ihre Pestizidbelastung reduzieren.”

Das „dreckige Dutzend“

Wenn Ihre Favoriten diese Liste erstellt haben, werden Sie, wann immer möglich, Bio kaufen wollen. Und es ist nicht nur Obst, das es auf die Liste geschafft hat.

Eine einzelne Probe von Grünkohl, Blattkohl und Senf enthielt bis zu 21 verschiedene Pestizide. Das Pestizid, das am häufigsten auf Blattkohl, Senfgrün und Grünkohl ist DCPA – verkauft unter dem Markennamen Dacthal – das von der EPA klassifiziert ist als mögliches menschliches Karzinogen und wurde 2009 von der EU verboten. Im Durchschnitt wiesen Spinatproben 1,8-mal so viele Pestizidrückstände nach Gewicht auf wie alle anderen getesteten Pflanzen.

1. Erdbeeren
2. Spinat
3. Grünkohl, Senf und Grünkohl
4. Nektarinen
5. Äpfel
6. Weintrauben
7. Paprika & Peperoni
8. Kirschen
9. Pfirsiche
10. Birnen
11. Sellerie
12. Tomaten

Die „Saubere 15“

Wenn Sie ein Fan von Avocados sind, gibt es gute Nachrichten für Sie: Sie gelten als eines der saubersten Produkte, die es im Supermarkt gibt. Ananas, Melone, Kiwi, Kantalupe, Mangos und Wassermelone sind einige andere beliebte Früchte, die sicher nicht biologisch gekauft werden können.

Ebenfalls auf der sauberen Liste stehen Zuckermais, Zwiebeln, Pilze und Süßkartoffeln. Insgesamt zeigten weniger als 2 % der Proben von Avocados und Zuckermais nachweisbare Pestizide. Und knapp 5 % dieser Produktproben wiesen Rückstände von zwei oder mehr Pestiziden auf.

1. Avocados
2. Zuckermais
3. Ananas
4. Zwiebeln
5. Papaya
6. Zuckererbsen (gefroren)
7. Spargel
8. Honigmelone
9. Kiwi
10. Kohl
11. Pilze
12. Cantaloup-Melone
13. Mangos
14. Wassermelone
15. Süßkartoffeln

Weitere Informationen zur Lebensmittelsicherheit finden Sie im neuen Bericht: Der Grund Nr. 1, warum Sie Bio-Produkte waschen müssen.