Fisch ist eines der nährstoffreichsten Lebensmittel überhaupt. Einige mögen es sogar wagen, bestimmte Fischarten a zu nennen Superfood, dank der Menge an Nährstoffen, die eine Portion liefert. Tatsächlich ist der Verzehr von Fisch mit einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen verbunden, darunter Unterstützung der Herzgesundheit Und Gesundheit des Gehirns. Der Ernährungsrichtlinien für Amerikaner empfiehlt Erwachsenen, mindestens 8 Unzen Fisch pro Woche zu essen (basierend auf einer 2.000-Kalorien-Diät). Schwangeren wird gesagt, dass sie ihren Fischkonsum auf 8-12 Unzen pro Woche begrenzen und sich an quecksilberarme Entscheidungen halten sollen.
Sie mögen von der Idee überzeugt sein, genug Fisch zu essen, aber mit einer Schätzung 20.000 Fischarten In der Welt kann es für die Menschen verständlicherweise schwierig sein zu wissen, welcher Fisch am gesündesten ist.
Um Ihnen bei Ihrer Suche nach den gesündesten Fischen zu helfen, haben wir die bequemsten, erschwinglichsten und nährstoffreichsten Alternativen ausgewählt und unten aufgeführt. Aber bevor Sie anfangen, in Ihre Meeresfrüchte-Auswahl zu graben, denken Sie daran Wie Sie Ihren Fisch zubereiten, kann auch beeinflussen, wie gesund er ist. Insbesondere das Frittieren Ihres Fisches oder das Ertränken Ihres Fisches in geschmolzener Butter ist keine supergesunde Mahlzeit, unabhängig davon, welchen Fisch Sie wählen. Es wird auch nicht empfohlen, Ihren Fisch mit einer cremigen Sauce zu überziehen, da viele davon mit gesättigten Fetten beladen sein können (sorry, Remoulade, Liebes). Am besten grillen, backen oder braten Sie Ihren Fisch und genießen ihn mit einer Portion Gemüse und gesunden Kohlenhydraten (wie Quinoa oder einer Ofenkartoffel).
Was den Fisch betrifft, den Sie zu Ihrer gesunden Ernährung hinzufügen sollten und welcher am besten im Supermarktregal bleibt, finden Sie hier einige unserer Top-Picks der gesündesten Fischgerichte sowie drei, denen wir nicht hinterherstehen, wenn es um eine Option geht das sollte man regelmäßig genießen. Lesen Sie weiter und verpassen Sie nicht 20 schnelle und gesunde Fischrezepte, die Sie in 15 Minuten (oder weniger!)
1. Norwegischer Lachs
Norwegischer Lachs ist aufgrund seines Geschmacks, seiner Textur und seines Nährwerts eine Top-Wahl. Diese Lachse gedeihen in Norwegens eiskalten, unberührten Gewässern und werden in Zuchtbetrieben gezüchtet Strenge Nachhaltigkeitsstandards und aufmerksame Pflege für die Gesundheit der Ozeane. Norwegischer Lachs ist auch antibiotikafrei, gentechnikfreiund es ist ein gute Quelle für herzgesunde Omega-3-Fettsäuren. Lachs aus Norwegen ist außerdem vollgepackt mit den Vitaminen A, D, B12 und Riboflavin.
2. Skipjack-Thunfisch in Dosen
Thunfischkonserven sind sowohl wirtschaftlich als auch zugänglich – zwei Faktoren, die das Essen von Fisch für viele Menschen viel zugänglicher machen. Unter den Thunfischkonserven, die es gibt, Echter Bonito enthält tendenziell weniger Quecksilber als andere Optionen, wie Weißer Thun. Entscheiden Sie sich für eine Auswahl ohne Salzzusatz und stellen Sie sicher, dass die von Ihnen gewählte Dose nicht mit BPA ausgekleidet ist. Dosen zeigen normalerweise an, ob sie frei von dieser Auskleidung sind.
VERBINDUNG: Ist Thunfisch in Dosen gesund? 5 Nebenwirkungen des Essens
3. Kabeljau
Solange er nicht frittiert wird, ist Kabeljau ein proteinreicher Fisch, der mild im Geschmack und leicht zu kochen ist. Bonus? Kabeljau ist eine der besten Jodquellen, die die Gesundheit der Schilddrüse unterstützen können.
Wenn Nachhaltigkeit Priorität hat, wird Kabeljau aus Norwegen nachhaltig in kalten, klaren norwegischen Gewässern wild gefangen. Jede Portion hat etwa 100 Kalorien pro 3-Unzen-Portion und ist außerdem reich an Omega-3-Fettsäuren, Vitamin A, D und B12 sowie Proteinen. Und natürlich Jod.
4. Pazifischer Heilbutt
Heilbutt ist eine Fischauswahl mit a niedriger bis mäßiger Quecksilbergehalt Das enthält eine Menge Nährstoffe, darunter hochwertiges Protein, DHA Omega-3-Fettsäuren und Vitamin B12. Es ist auch eine Quelle für Selen, ein Nährstoff, der unsere Immungesundheit unterstützen kann.
Pazifischer Heilbutt hat in der Regel geringe Beifangraten und verursacht wenig Habitatschäden.
5. Gestreifter Barsch
AKA Rockfish oder der Atlantische Streifenbarsch, Streifenbarsch ist eine gesunde Wahl und es ist köstlich zu essen. Dieser weiße flockige Fisch ist vollgepackt mit Vitamin D, Vitamin E und vielen anderen Nährstoffen. Es ist auch weniger quecksilberhaltig und fettärmer als viele andere Fischoptionen.
6. Seesaibling
Dieser Kaltwasserfisch gehört sowohl zur Forellen- als auch zur Lachsfamilie. Mild im Geschmack und reich an gesunden Fetten ist dieser Fisch einfach zu kochen und voller Nährstoffe.
RELATED: 61+ Best Healthy Fish Recipes for Weight Loss
7. Zackenbarsch
Zackenbarsch kann mehr Quecksilber enthalten als einige andere Fischoptionen, wie Lachs und Kabeljau. Aber lassen Sie sich davon nicht davon abhalten, diesen Salzwasserfisch ab und zu zu genießen.
Dieser Fisch ist ein Quelle vieler wichtiger Nährstoffees enthält wenig gesättigte Fettsäuren und ist eine köstliche Zutat für ein klassisches Fischbrötchen.
8. Flunder
Für Menschen, die keinen “fischigen” Fisch essen möchten, kann die Flunder dank ihres milden Geschmacks eine gute Lösung sein. Dieser Fisch ist ein Quelle für mageres Protein, gesunde Fette und viele Mikronährstoffe. Genießen Sie es gebacken mit Olivenöl, Zitronensaft, Kapern und Petersilie für ein einfaches Gericht mit einem nährstoffreichen Fisch.
9. Wilder Alaska-Seelachs
Im Gegensatz zu anderen Felchen sind Wild Alaska Seelachs in ihrem natürlichen Lebensraum aufgezogen und gefangen. Es ist eine fettarme, proteinreiche, herzgesunde Weißfische mit Nährstoffen wie Vitamin B-12 und Omega-3-Fettsäurenwas es zu einem der nahrhaftesten natürlichen Lebensmittel der Welt macht.
Wilder Alaska-Seelachs ist als der ultimative kinderfreundliche Fisch bekannt, mit einem milden Geschmack und einer Textur, die Kindern Lust auf mehr macht. In den sauberen, abgelegenen Gewässern Alaskas geerntet, Wilder Alaska-Seelachs ist quecksilbersicherzu.
10. Hering
Hering ist ein öliger Fisch, was ihn zu einer großartigen Wahl macht, wenn Sie versuchen, einen Schub an Omega-3-Fettsäuren zu bekommen, mit mehr Omegas als unser geliebter Lachs, wenn man Portion für Portion vergleicht.
Hering ist einer der Fische mit dem niedrigsten Quecksilbergehalt da draußenund es ist auch ein nachhaltiger Fisch.
11. Atlantische Makrele
Der Nährstoffe in Makrelen werden Sie “Heilige Makrele” sagen lassen, nachdem Sie die Liste gelesen haben. Von Protein über Selen bis hin zu wichtigen DHA-Omega-3-Fettsäuren hat Makrele einen ziemlich beeindruckenden Nährstoffgehalt. Es ist auch ein quecksilberarmer Fisch und lässt sich leicht in viele Gerichte einarbeiten.
Beachten Sie, dass Königsmakrele ist reich an Methylquecksilberalso sollte diese Option begrenzt sein.
VERBINDUNG: Kann der Verzehr von zu viel Thunfisch in Dosen zu einer Quecksilbervergiftung führen?
12. Sardinen
Wenn Sie ein Sardinenliebhaber sind, dann werden Sie begeistert sein zu wissen, dass diese winzigen Fische eine quecksilberarme Quelle sind gesunde Fette, Eiweiß und wichtige Mikronährstoffe wie Vitamin B12 und Cholin. Sardinen können zu Nudelgerichten, Salaten und sogar auf Toast für ein schnelles und gesundes Frühstück genossen werden.
Drei zu vermeidende Fische
1. Schwertfisch
Schwertfisch ist ein großer Fisch, der sein kann extrem viel Methylquecksilberein Schwermetall, das, wenn es in großen Mengen konsumiert wird, sein kann mit negativen Auswirkungen auf die Gesundheit des Gehirns verbunden. Wenn Sie die Wahl haben, welchen Fisch Sie servieren möchten, lassen Sie den Schwertfisch aus und entscheiden Sie sich für eine Option, die weniger in diesem Schwermetall enthält. Marlin, Hai und Tilefish sind weitere Fischbeispiele, die einen hohen Quecksilbergehalt aufweisen.
2. Roter Thun
Blauflossen-Thunfisch mag köstlich sein, aber er ist stark überfischt und ihre Population ist stark zurückgegangen. Die Wahl dieses Fisches trägt zur Nachfrage bei, was zu illegalen Fangpraktiken und anhaltender Überfischung führen kann.
3. Aal
Aal mag zwar als Zutat in Ihrer Lieblings-Sushi-Rolle köstlich sein, aber Aal ist möglicherweise nicht die beste Wahl, um ihn häufig zu konsumieren. Es kann in Quecksilber und höher sein bestimmte Sorten sind gefährdet. Die Verringerung der Aalpopulation kann sich negativ auf die Muschelpopulation auswirken, da Aale Muschellarven tragen, die es ihnen ermöglichen, neue Populationen aufzubauen. Ohne genügend Aal kann auch die Muschelpopulation in Mitleidenschaft gezogen werden.
Melden Sie sich für unseren Newsletter an!
Der Beitrag Die 12 gesündesten Fische, die Sie essen sollten – und 3, die Sie vermeiden sollten, erschien zuerst auf Eat This Not That.